Trije Recepti Za Kuhanje Jedi Iz Redkvic

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zakaj morate ocvreti redkvico ali 3 okusne jedi, ki jih prej niste skoraj okusili

Redkev je pisana korenovka, bogata z vitamini in antioksidanti, ki krepijo telo. Obstaja veliko receptov, ki uporabljajo to zelenjavo surovo, vendar le malo ljudi ve, da jo lahko ocvremo.

Zakaj se redkev ocvrta?

Po toplotni obdelavi postane redkev mehkejša in slajša, hranila, ki jo sestavljajo, pa telo bolje absorbira. Uporaba zelišč in začimb izboljša okus in doda izvirnost.

Ocvrta redkev je primerna tako za pripravo različnih predjedi kot kot samostojna jed ali priloga. Pomanjkljivost te metode je le ena - izdelek po toplotni obdelavi izgubi svojo bogato rdečo barvo.

Redkev z zeleno čebulo

Za kuhanje boste potrebovali:

• dva šopa redkvic;
• 70-100 gramov zelene čebule;
• dve žlici. l. rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Redkvico temeljito operemo, repove odstranimo in posušimo s papirnatimi brisačami. Narežemo na četrtine ali polovice, odvisno od velikosti korenovke. Prestavimo v skledo, potresemo s soljo in poprom, premešamo in pustimo 10-15 minut.

Pražimo 10 minut, občasno premešamo, da ne zažgejo. Dodamo nasekljano zeleno čebulo, premešamo, ugasnemo ogenj in pustimo, da se malo pokori pod pokrovom.

Po želji uporabite česen ali druge začimbe. Postrežemo kot prilogo k mesu, gobam ali piščancu.

Česen in sezamova solata

Za prigrizek so pripravljeni naslednji izdelki:

• majhen kup redkvic;
• 3-4 stroki česna;
• 20 gramov sezamovih semen;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kup kopra, peteršilja ali čebule;
• sol in poper po okusu.

Redkvico operemo, odstranimo korenine. Česen olupite, na drobno sesekljajte z nožem in pražite približno minuto v ogreti ponvi, pokapani z oljem.

Ko je glavna sestavina pripravljena, se nekaj zelenja seseklja in doda skupaj z začimbami v ponev, pod katero ogenj ugasne. Dobro premešajte in pustite pokrito 5 minut. Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni in ostanki zelišč.

Obilen sendvič iz redkvice

Sendvični prigrizek je kot nalašč za prigrizek ali poln obrok. Za kuhanje boste potrebovali:

• 7-10 kosov srednje velike redkve;
• več rezin belega ali črnega kruha;
• koper ali zelena čebula;
• majoneza;
• olje za cvrtje.

Redkev, narezan na kroge, pražimo v ponvi 8-10 minut. Po želji dodajte zelišča in začimbe, ugasnite ogenj in pokrijte posodo. Rezine kruha ocvremo ločeno, vsak kos namažemo z majonezo, na vrhu pa razporedimo glavne sestavine.