Recept Za Originalne Zeljne Zvitke

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Tvegal sem, da pripravim zeljne zvitke: lahko jeste neskončno in veliko bolj okusno kot z zeljem

Enkrat sem med obiskom pri prijatelju okusil originalne zeljne zvitke. Tako so mi bile všeč, da sem jih, ko sem vprašala za recept, sama skuhala doma. Izkazalo se je neverjetno okusno, zelo hitro in brez težav z zeljnimi listi.

Za zelenjavno jed boste potrebovali:

• 2-3 bučke;
• 250 g mletega mesa (lahko vzamete piščanca);
• pol skodelice riža;
• 1 srednja čebula;
• sol, poper, začimbe.

Napolniti:

• 2 žlici paradižnikove paste in kisle smetane;
• pol kozarca vode;
• začimba.

Pripravimo bučke. Biti morajo mladi, s tanko občutljivo kožo. Poskusite izbrati plodove enake velikosti, podolgovate. Če je zelenjava slabe kakovosti, lahko zeljni zvitki razpadejo.

Oprane in posušene bučke je treba po dolžini razrezati na tanke rezine. Če želite to narediti, lahko uporabite rezalnik, lupilnik zelenjave ali nož.

Nastale trakove bomo razvrstili: enakomerne, široke, lepe bomo pustili za polnjenje, stranice in narezane rezine pa sesekljali in dali v skledo, nato pa jih bomo dodali v nadev.

Rezine, namenjene polnjenju, potresite s soljo, jih zložite eno na drugo in jih položite v cedilo, da sok odteče.

Vmes pa pojdimo k nadevu. Čebulo sesekljajte čim manjše in združite z mletim mesom. Nato dodajte opran riž in podstandardne rezine bučk.

Solimo, popramo, začinimo z začimbami in temeljito premešamo. Začnemo z oblikovanjem zeljnic.

Rezine bučk položite na rezalno desko. Na njihov širok del položite malo mletega mesa in rezino pretvorite v zvitek.

Tesno smo jih dali v ponev. Ni ga treba mazati z oljem.

Naredimo polnilo. V skledo damo paradižnikovo pasto in kislo smetano ter med mešanjem prilijemo vodo. Ni treba soliti. Po želji začinimo z začimbami po okusu.

Z mešanico napolnimo zeljne zvitke, zavremo in pokrito s pokrovom dušimo približno 40 minut.

Po tem času izklopite ogenj in ga pustite pod pokrovom zaprt vsaj deset minut, da se končana jed napolni, nato pa ga postrezite na mizo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Zvitki popolnoma ohranijo svojo obliko, ne razpadajo, izgledajo zelo privlačno in estetsko prijetno. Bučke s skvoš zeljem so neverjetno sočne, nežne, aromatične, se topijo v ustih in so po mojem mnenju veliko bolj okusne kot klasične zelje.

Ta jed je krepka, a lahka. Dobro se absorbira in koristi vašemu zdravju.