Kako Kuhati Domačo Piščančjo šawarmo - Recept Z Gobami, Sirom, Korejskim Korenčkom Itd., V Pita Kruhu In Palačinkah, Fotografiji In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Recepti za pripravo okusne domače šawarme s piščancem

Shawarma je k nam prišla iz orientalske kuhinje relativno nedavno, vendar je takoj osvojila ljubezen vseh državljanov. In v tem ni nič čudnega: hkrati obilna in okusna jed, ki jo je poleg tega mogoče jesti tudi na poti. Zato mnoge zanima recept za shawarmo s piščancem, tako da ga lahko vedno skuhajo doma in ne kupijo v stojnici ali trgovini.

Vsebina

• 1 Nekaj skrivnosti kuhanja
• 2 Živila, ki jih potrebujete za tradicionalno kuhanje
• 3 Sir in korejsko korenje sta odlična dodatka
• 4 Kako kuhati shawarmo s piščancem in gobami
• 5. Razveselite goste z izvirno jedjo iz piva
• 6 vzhodnjaških jedi v ruskem slogu: šawarma v palačinkah!
• 7 Video o kuhanju shawarme

Nekaj skrivnosti kuhanja

Za pripravo šawarme lahko uporabite ne le piščančje meso, temveč tudi katero koli drugo meso - svinjino, govedino ali jagnjetino. Zelo priljubljena je vegetarijanska šawarma. Kljub temu piščančje meso velja za klasično sestavino, pa tudi lahko in zdravo. Zahvaljujoč njemu se izkaže, da je šawarma nasitna, hranljiva in hkrati lahka.

1. Pri nakupu pita kruha v trgovini za domačo šawarmo izberite le najbolj sveže. Nekoliko zastarel izdelek bo med kuhanjem počil in se strgal.
2. Zamrznite ga, če želite, da kupljeni pita kruh ostane dlje svež. Prestavite v predel hladilnika tik pred kuhanjem, da se postopoma odtaja.
3. Tortilje - mehiški somuni, so zelo dobri tudi za pripravo šawarme. Nekateri izkušeni kuharji celo priporočajo zamenjavo lavaša s toltillo, ker bolje ohranja obliko.
4. Prikladno je uporabiti pita torto za šawarmo. V njej je prazen prostor, kamor lahko postavite poljubno polnilo.
5. Pred kuhanjem šawarme je treba meso predhodno marinirati, kot na žaru. Marinado lahko izberete po okusu in v njej hranite piščanca 4-6 ur.
6. Žar ni obvezen za kuhanje mesa. Uporabite lahko ponev, če le ne razkuhate.
7. Zelo pomembna sestavina je omaka. Če nimate časa, lahko uporabite kečap ali majonezo, vendar je bolje, da naredite vročo rdečo omako in beli česen - tradicionalno se uporabljajo pri pripravi šawarme.

Pri pripravi šawarme je dovolj, da nadev pravilno zavijemo v pita kruh, tako da ima obliko.

Zelo pomembno je, da lahko pita kruh pravilno zvijemo

Premažite list pita kruha, ga poškropite z limoninim sokom. Polnilo je treba položiti na sredino v naslednjem zaporedju:

• plast bele omake;
• zelenjava;
• druga plast omake;
• meso;
• rdeča omaka.

Nadev pokrijte s krajšimi robovi, nato pa z dolgim robom zavijte kot zvitek. Ohlajeno šawarmo je bolje ogreti v suhi ponvi: v mikrovalovni pečici bo samo tekla in se odlepila.

Ponujamo vam nekaj preprostih receptov domače shawarme s piščancem.

Živila, ki jih potrebujete za tradicionalno kuhanje

Sir in korejsko korenje sta odlična dodatka

Preizkusite ta preprost recept za shawarmo. Dober je, ker uporablja nam znano zelenjavo, pikantno korejsko korenje pa bo dodalo popestritev. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 3 listi pita kruha;
• 1 velika piščančja prsa;
• 3 srednje velike kumare;
• 3 srednje veliki paradižniki;
• 1 velika čebula;
• ½ majhna glava zelja;
• 200 g korejskega korenja;
• 200 g katerega koli trdega sira;
• začimba za kari;
• kečap in majoneza ali bela in rdeča omaka.

Sir naribajte na grobem ribežu. Čebulo narežemo na pol obroče, kumaro na trakove, paradižnik na rezine. Zelje drobno nasekljamo in zmeljemo v soli. Piščančje prsi sesekljajte na majhne koščke in jih s curry prepražite do zlato rjave barve.

Korejsko korenje odlično dopolnjuje okus šawarme

Velik list pita kruha prerežite na polovico. Nadev razporedite po vrstah, tako da upognete konico, da zelenjava in meso ne izpadeta. Zaporedje zlaganja mora biti naslednje: prsi-čebula-korenje-kečap-zelje-kumare-paradižnik-majoneza-sir. Pita kruh nežno zvijemo, prepražimo in postrežemo.

Takšni šawarmi ni treba dodajati zelenice, zaradi paradižnika, kumar in korejskega korenja je že hranljiva in sočna.

Mimogrede, poskusite narediti posebno tradicionalno omako shawarma, ki jo uporabljajo kuharji, specializirani za orientalsko kulinariko. Nasekljamo 8 strokov česna, stepemo 2 rumenjaka in stepamo z mešalnikom približno 5 minut. Dodajte 0,5 l maščobnega kefirja, 1 čajna žlička. sol, 0,5 žličke vsake črne in rdeče paprike, 5 žlic curryja in nekaj vejic cilantra, drobno sesekljanih. Z mešanjem zmešajte mešalnik, vlijte 0,5 litra rastlinskega olja.

Izkazalo se je, da je ta omaka tekoča, vendar je ravno ta kakovost pomembna za klasično šawarmo.

Kako kuhati shawarmo s piščancem in gobami

Gobe so odlična možnost za popestritev tradicionalne sestave te jedi in ji dajejo malo ruskega duha. Za takšno šawarmo boste potrebovali:

• lavaš - 5 kosov;
• piščančji file - 400 g;
• korenje - 80 g;
• belo zelje - 300 g;
• gobe - 300 g;
• kumare - 1 kos;
• kornišon - 100 g;
• kečap - 1 paket;
• majoneza - 1 paket;
• začimba hmelj-suneli - 1 paket;
• trdi sir - 200 g.

Gobe lahko vzamete poljubno, vendar vam svetujem lisičke ali jurčke. Zelo dobro je, če jih imate možnost sami nabirati v gozdu. Lahko poskusite in uporabite vložene gobe, samo pustite, da se kumarica čim bolj odcedi.

Zakuhajte piščančji file in popražite gobe (tudi vložene, vendar ne tako temeljito kot surove). Meso lahko ocvremo tudi s čebulo. Vmes zmešajte enaka razmerja majoneze in kečapa za omako. Kumare nasekljajte, zelje nasekljajte, sir naribajte na drobno rende.

Poskusite narediti originalno gobovo šawarmo

Nadev namažemo na pita kruh v naslednjem zaporedju: piščanec, zelje, korejsko korenje, kumare. Obilno namažite z omako, potresite s sirom in začimbami. Zavijte, da preprečite razpadanje šawarme.

Majhna značilnost te jedi ni le v gobah, ampak tudi v tem, da jo je treba peči v pečici. Shawarmo položimo na pekač, na vrhu malo namažemo s sončničnim oljem in pošljemo v pečico 5 minut.

Goste razveselite z izvirno jedjo iz piva

Šawarma ni le obilna hrana za vso družino. Ta jed lahko postane priljubljena med vašimi prijatelji. Se radi zvečer zberete v veliki družbi, da si ogledate nogometno tekmo ali težko pričakovani film? Potem je ta recept za vas. Moški del podjetja bo cenil takšno shawarmo, ki jo postrežejo s pivom, in tudi ženskam bo všeč!

Boste potrebovali:

• 50g majoneze;
• 5 listov kitajskega zelja;
• 2 pita kruha;
• 1 piščančja prsa;
• ½ vložena kumara;
• ½ paradižnik;
• Heads čebulne glave;
• 1 strok česna;
• limonin sok;
• kečap;
• koper.

Za marinado vzemite:

• 1 žlica l. limonin sok, olivno olje, sojina omaka
• 1 ščepec soli
• začimbe za žar
• mleti črni poper

Piščančji file drobno sesekljamo, pustimo, da se marinira 2 uri. Čebulo, paradižnik, kumare in zelje narežemo na trakove. Piščanca pražimo na močnem ognju brez olja, dokler ne porjavi.

Šawarma za pivo

Združite majonezo in sesekljan česen, 1 čajna žlička. limonin sok, zelišča, premešajte. Lavash premažite z omako in malo kečapa.

Nadev na pita kruh namažemo v naslednjih zaporedjih po plasteh: zelje-piščanec-čebula-paradižnik-kumare-piščanec-zelje, prelijemo z omako, tesno zvijemo.

Preden shawarmo postrežete s pivom, jo 5 sekund pražite v močno ogreti ponvi brez olja na vsaki strani in pritisnite z roko.

Vzhodna kuhinja v ruskem slogu: šawarma v palačinkah

Ponujamo vam precej nenavaden, a zelo okusen recept: palačinka shawarma s klasičnim nadevom iz zelenjave, piščanca in zelišč.

Za 4 obroke boste potrebovali naslednja živila:

• 1 jajce
• 150 ml mleka
• 50 ml vode
• 7-8 žlic z zgornjo moko
• Rastlinsko olje
• 300 g kuhanega piščanca
• 1 kumara
• 1 čebula
• 3 listi kitajskega zelja
• Zeleni (koper, peteršilj, koriander)
• 1-2 stroka česna
• Majoneza
• Kečap
• Začimbe, sol po okusu

Šawarma iz palačink

1. Naredite solato za nadev. Olupite čebulo, operite zelje, kumare in zelišča. Čebulo narežemo na tanke polkroge in sesekljamo zelenico. Kitajsko zelje na tanko nasekljamo (3-4 cm pred podlago), kumaro narežemo na polovice. Česen naribajte na drobno rende. Vse sestavine zmešajte, vendar jih ne solite, da ne pustijo soka.
2. Narežite piščančje prsi. V ponev nalijte več rastlinskega olja, segrejte in dodajte začimbe. Meso prepražimo do zlato rjave barve. Zmešajte kečap in majonezo, po 2 žlici. Sol.
3. Začnite palačinke. Zmešajte sol in jajca, dodajte vodo in mleko, stepite. V nenehno mešanje vlijemo moko, da se testo izkaže za tekoče - potrebujemo tanke palačinke.
4. Palačinko namažemo z omako, položimo nadev in zavijemo kot lavaš. Ponovite s preostalimi palačinkami.

To shawarmo je treba takoj postreči. Boste videli, vaši družini bo tako všeč, da bodo takoj zahtevali dodatke!

Video o kuhanju shawarme

Upamo, da vam bodo naši recepti pomagali popestriti svojo znano kulinariko in jo boste resnično vzljubili. V komentarjih nam povejte, kako pripravljate to jed, kakšne skrivnosti in lastnosti kuhanja imate. Udobje za vaš dom!