5 Nestandardnih Jedi Iz Bučk

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 jedi iz bučk, ki jih skoraj niste poskusili in so tako dobre

Bučke so vsestranski izdelek, saj se iz njih lahko pripravljajo predjedi, glavne jedi in celo sladice. Če ste naveličani tradicionalnega kaviarja in palačink, lahko poskusite nenavadne možnosti kuhanja te zdrave zelenjave.

Ocvrte bučke z kozicami in česnom

Česen kozice dajejo zelenjavi poseben pikanten okus. Jed se izkaže za lahko, a hkrati zelo hranljivo. Boste potrebovali:

• 2 mladi bučki;
• 12-15 velikih kozic;
• sveža bazilika in peteršilj;
• 3 stroki česna;
• 1 žlica suho belo vino;
• 4 žlice. l. olivno olje.

Operite zelenjavo, razrežite na pol obroče. Pražimo na vročem oljčnem olju, najprej nekaj strokov česna (eno minuto), nato pa bučke. Po cvrtju odstranite zelenjavo.

V ponev damo nasekljana zelišča, strok česna, sol in poper. Dodajte kozico v lupini in pražite 3 minute na vsaki strani.

Nato prilijemo vino, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 15 minut na majhnem ognju. Po tem odstranite kozico, ohladite, olupite in pošljite nazaj. V ponev damo zelenjavo, pokrijemo in dušimo približno 10 minut.

Soljene bučke za zimo

Bučke v pločevinkah so tako dobre kot kumare. Ta recept ne vključuje sterilizacije. Boste potrebovali:

• 1,5 kg bučk;
• 4 stroki česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• 6 žlic. l. namizni kis;
• 3. st. l. sol in sladkor;
• 2-3 lovorjeva lista;
• 3-6 zrn popra.

Izperite zelenjavo, narežite na 1 cm debele kroge, dodajte vodo in pustite 2-3 ure. V kozarce razporedite zelišča, lovorjeve liste, česen in druge začimbe. Zelenjavne pripravke tesno položite, posode prelijte z vrelo vodo, posode pokrijte s pokrovi, pustite 20 minut.

Po preteku časa vodo odcedimo v ponev, ji dodamo sladkor in sol, zavremo in nato vlijemo kis. Nalijte zelenjavo s slanico, zamašite kozarce.

Pita iz bučk in klobas

Iz bučk lahko pripravite nežno in krepko pito. Potrebne sestavine:

• 2 mladi bučki;
• 4 jajca;
• 1 čebula;
• 2 žlički Sahara;
• 1,5 žlice. moka;
• 3 žličke pecilni prašek;
• 200 g prekajene klobase;
• 2-3 stroka česna;
• sveža zelišča.

Operite zelenjavo, naribajte, solite in pustite 5-10 minut, nato stisnite sok. Medtem sesekljamo čebulo, jo prepražimo na vročem rastlinskem olju.

Rastlinsko maso zmešajte z jajci, čebulo in sladkorjem. Temeljito premešajte, postopoma dodajte presejano moko s pecilnim praškom. Še enkrat premešajte. Mleto dimljeno klobaso, zelišča in česen dodajte testu.

Pekač namažemo z rastlinskim oljem, potresemo z malo moke. Testo damo v posodo. Vstavimo v pečico in pečemo 20-25 minut pri 200 stopinjah.

Marmelada iz bučk in pomaranč

Bučke imajo nevtralen okus, medtem ko zlahka absorbirajo aromo drugih izdelkov. Če zelenjavi dodate pomaranče, dobite dišečo in zdravo marmelado. Boste potrebovali:

• 600 g bučk;
• 2 pomaranči;
• 1 limona;
• 0,5 kg sladkorja.

Narežite zelenjavo, olupljeno s kože, na kocke, dajte v ponev za marmelado. Operite citruse, odstranite lupinico, nasekljajte in dodajte bučkam. Tam odstranite sesekljano pomarančno in limonino kašo, potem ko odstranite semena in bel film.

Zmes pokrijemo s sladkorjem, počakamo, da začne sok izstopati, nato pa marmelado skuhamo v dveh korakih. Na prvi stopnji maso zavremo in na nizkem ognju kuhamo 6-8 minut.

Nato ponev odstranite z ognja in pustite, da se marmelada kuha 3-4 ure. Nato še enkrat zavremo in kuhamo 20-30 minut. Po tem marmelado zapakirajte v kozarce in hermetično zaprite.

Squash kruh

Zelenjavo lahko dodamo tudi pekovskim izdelkom. Sestavine:

• 2 majhni bučki;
• 1 žlica juha;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 čajna žlička sol in sladkor;
• 700 g moke;
• 9 g suhega kvasa;
• 1 žlička kurkuma.

Zelenjavo operemo, narežemo na kocke in zavremo do mehkega. Juho vlijemo v kozarec.

V skledi zmešajte polovico moke, kvasa, sladkorja in soli. Dodajte bučke in rastlinsko olje, gnetite zelenjavo, temeljito premešajte. Nalijte juho, dodajte kurkumo in nato postopoma dodajte preostalo moko, da dobite močno testo.

Kroglico testa namažite z maslom in pustite 1 uro pod prtičkom. Nato testo še enkrat pregnetemo in pustimo še 1 uro.

Oblikujte hlebček in ga položite na pekač, obložen s papirjem. Na hlebčku naredimo ureze, namažemo z vodo, po želji potresemo s sezamom. Pošljite v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 1 uro.