Bujne Palačinke, Ki Ne Odpadejo, Tudi Na Kefirju: Postopni Recepti S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Bujne palačinke, ki ne bodo padle: 3 preizkušeni recepti

Bujno in nežno popečeno testo naredi palačinke eno najbolj okusnih jedi. Poleg tega ni težko pripraviti obilnega zajtrka ali večerje. Vendar obstajajo triki, ki lahko običajne palačinke spremenijo v pravo kulinarično mojstrovino. Danes pripravljamo puhaste palačinke, ki ne odpadejo.

Palačinke na kefirju brez sladkorja z riževo moko

Takšne palačinke lahko jedo tudi tisti, ki se držijo načel zdrave prehrane. So zelo lahki, vsebujejo veliko kalcija, namesto pšenične moke pa je dodan riž. Namesto dveh piščančjih jajc lahko v testo dodate devet prepeličjih jajc.

Izdelki:

• 100 ml kefirja;
• 100 g skute;
• 2 piščančja jajca;
• 100 g riževe moke;
• 1/4 žličke vanilin;
• 1/2 žličke soda;
• 1/2 žličke namizni kis;
• nekaj rastlinskega olja.

Recept:

1. V kefir vnesite sodo, ki jo dušite s kisom.

   

   Kefir potrebuje maščobo, sicer bodo palačinke postale ravne

2. Skuto podrgnite skozi sito.

   

   Vzemite svežo skuto, nakisana bo posodi dala neprijeten priokus

3. Ločite rumenjake od beljakovin. Belce stepemo, da se strdijo.

   

   Za boljše stepanje lahko beljakom dodate ščepec soli.

4. Kefir zmešajte s skuto in dodajte zdrobljene rumenjake. Dodamo beljake in vmešamo riževo moko, vanilin in pecilni prašek. Nežno premešajte od spodaj navzgor. Nato jih specite v ponvi, namazani z malo olja.

   

   Palačinke na kefirju brez sladkorja z riževo moko, postrežene z medom

Bujne palačinke s kislim mlekom

Tradicionalni recept za napihnjene palačinke ustvarja okus, znan že iz otroštva.

Izdelki:

• 250 g pšenične moke;
• 250 g kislega mleka;
• 2 jajca;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1/2 vrečka pecilnega praška;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Recept:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in v skledo vlijemo malo ogretega mleka (36–38 ° С).

   

   Ogreto mleko bo testo bolj gladko

2. Dodamo presejano moko, pecilni prašek, sladkor in ščepec soli. Mešajte, dokler ni gladko.

   

   Testo se mora izkazati za tekoče, kot za palačinke.

3. Ponev segrejte z maslom in vanj vlijte testo v majhnih delih, tako da jih položite na razdalji 2-3 cm drug od drugega.

   

   Mlečne palačinke so dobre z marmelado ali kislo smetano

Puhane palačinke iz kvašenega testa

Še en proračunski recept, ki bo vaš dom napolnil z udobjem in okusnimi vonjavami.

Izdelki:

• 250 ml svežega mleka;
• 300 g moke;
• 1 žlička suhi kvas;
• 2 jajca;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Recept:

1. Sladkor in kvas raztopite v mleku, segretem na temperaturo 38–39 ° C. Vlijte presejano moko, dodajte jajca in sol. Z žlico pregnetemo do gladke mase in pustimo vzhajati 1,5 ure na toplem.

   

   Kvasno testo za palačinke lahko gnetemo ročno, brez mešalnika

2. Po dokazovanju zgnetemo testo z žlico in majhne pecivo damo v vročo ponev z maslom. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

   

   Ogenj pod posodo naj bo srednje ali nekoliko manjši

3. Pripravljene palačinke iz kvasa lahko postrežemo s sadjem, jagodami ali marmelado.

   

   Pripravljene palačinke iz kvasa so okusne z mlekom

Video: megapushy palačinke Olge Orlove, ki ne odpadejo

Nič ni okusnejšega kot vročo domačo palačinko potopiti v kislo smetano ali marmelado. Ta zajtrk bo ves dan nasitil z domačo toploto. Palačk ne kuham zelo pogosto, spominjam se kalorij, toda na ta dan v družini nihče ne zapusti kuhinje lačen. Sama sem spoznala, da najboljši recept za bujne palačinke nujno vključuje uporabo fermentiranega mlečnega izdelka. V tem primeru je okus pekovskih izdelkov kisel, nežen in znan iz otroštva. Včasih se polovica potrebne količine pšenične moke nadomesti z ajdo. Zelo nenavadno in koristno.

Palačinke je veliko lažje pripraviti kot palačinke. Po obvladovanju preprostih tehnik bo lahko vsaka gostiteljica razvajala sedem zračnih poroznih palačink. Bujna, hrustljava in hrustljava - poskusite nežne domače torte!