V Veselje Je Peči Palačinke Na Kefirju. Okusne Palačinke S Kremo Na Kefirju Iz Prve Roke

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kremne palačinke iz čipke: najboljši zajtrk, ki si ga lahko zamislite

Pozdravljeni dragi bralci

Kdo drug, ampak v naši družini pogosto za zajtrk pečemo palačinke, pite in žemlje. Tako jaz kot mož jih imava zelo rada. In najstarejša hči, če je ne ustavijo, bo verjetno lahko pojedla petdeset. Morda bi bila zanjo v redu največja palačinka na svetu, ki so jo spekli 13. avgusta 1994 v mestu Rochdale (Velika Britanija). Premer ogromne palačinke je bil 15 metrov, višina 2,5 centimetra in tehtala je 3 tone. Si predstavljate takega velikana? Kaj pa to, vsebnost kalorij v tej palačinki - velik fant je bil 2.000.000 kilokalorij !!!

Palačinke s kefirjem - to je recept, ki ga želim predstaviti danes na vašem sodišču. Natančneje, palačinke s kremo.

Značilnosti že pripravljenih palačink, odvisno od vrste moke in testa

Pravzaprav palačinke niso narejene samo s kefirjem, temveč tudi z mlekom, jogurtom, pivom, mineralno vodo in navadno vodo. In lahko uporabite široko paleto moke: rž, koruza, riž, oves, ajda. Glede na vrsto uporabljene moke se spremenijo tudi lastnosti palačink, na primer:

uporabljamo z dodatkom pšenične moke, predhodno za nekaj časa vlijemo vroče mleko ali vodo
enostavno mešanje, skorajda ne ostanejo grudice
zahteva več jajc zaradi slabe lepljivosti moke
lastnosti moke so blizu pšenici, zaradi visoke vsebnosti glutena in škroba je serija enakomerna, odlična za palačinke
Testo je tako dobro kot pšenično, vendar zahteva malo več tekočine

Kakšno moko boste uporabili, je odvisno od vas. A okusne palačinke s kremo s kefirjem bodo nedvomno izšle s pšenično moko. V tem receptu bi morala biti uporabljena ona. Pšenična moka je tudi glavna sestavina okusnega belega kruha. Mimogrede, kefir lahko nadomestimo s kefirjem "Bio Balance" 1% maščobe. Na fotografiji vidite natančno palačinke na kefirju z "Bio Balance".

Sestavine

Za test potrebujemo:

Kefir 3,2% maščobe - 500 ml.

Jajca - 2 kos.

Sol - ½ čajne žličke

Sladkor - ½ čajne žličke, soda - ½ čajne žličke

Rastlinsko olje - 3-4 žlice

Moka - 400 gr. (2 skodelici)

Vrela voda - 200-250 ml.

Postopna priprava palačink s kremo "čipke"

Korak 1. Kefir zmešajte z jajci. S preprosto metlico ali metlico z mešalnikom.

Korak 2. Dodajte sol in sladkor. In nastala masa se segreje na 55-60 ˚С.

Korak 3. Moko presejte in jo nežno dodajte kefirju, mešajte z metlico ali mešalnikom. Dobiš precej gosto maso, kot je krema. A naj vas ne bo strah, v naslednjem koraku ga bomo razredčili z vodo.

Korak 4. V 200-250 ml. vode (zavrite) razredčene sode. V testo nalijte vodo in sodo ter dobro premešajte. Na koncu dodajte rastlinsko olje.

Nastalega testa ne pustim stati. Konec koncev, medtem ko pride do reakcije s sodo, se sprosti ogljikov dioksid, ki daje mehurčke. In mehurčki pa dajejo učinek "čipke", zelo želenih lukenj na palačinkah. Zato na polovici postopka gnetenja testa dam posodo na ogenj in ko je testo pripravljeno, začnem peči na obeh straneh. Malo pojasnilo: Palačinke pečem v teflonski prevleki, tako da se popolnoma prevrnejo in nič se ne sprime. Če je gnetenje gosto, se palačinke v ponvi ne bodo dobro razširile, dodajte malo vode.

Takšne palačinke lahko postrežemo z marmelado, maslom in sladkorjem, medom, kislo smetano. A kaj naj rečem, možnosti je veliko in vsak ima svojo, najljubšo! Za spremembo specite praznične palačinke z zgodnjim zorenjem po starem ruskem receptu.

Palačinke s kefirjem - recept, ki vas ne bo razočaral! To bo dober pomočnik pri zdravi in hranljivi prehrani!

Dober tek

Če vam je ta recept všeč, ga priporočite prijateljem.

Video: "Palačinke s čipkasto kremo na kefirju"

V bližnji prihodnosti nameravam podrobno opisati celoten postopek priprave cmokov s skuto. Obiščite naš blog pogosteje, vsi so vedno dobrodošli.

Lep pozdrav