Meso Iz želeja V Počasnem Kuhalniku: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zdaj kuham žele na edini način: okusen žele v počasnem štedilniku

V nasprotju z aspikom se želeju ne dodaja želejevega mesa. Jed zamrzne izključno zaradi dolgotrajnega kuhanja mesnih izdelkov s kožo in kostmi. Nastala zgoščena juha ima bogat okus in koristi za zdravje. Prednost kuhanja žele-mesa v multivarku je, da se jed kuha dvakrat hitreje kot na štedilniku.

Meso iz piščančjega želeja v počasnem štedilniku s svinjskimi nogami

Obilna, zdrava in enostavna jed bo pomagala zasedenim gospodinjam.

Izdelki:

• 1 dobro nahranjen piščanec;
• 2 svinjski nogi;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 2 lovorjeva lista;
• 6-7 zrn popra;
• 4-5 strokov česna;
• sol po okusu.

Recept:

1. Svinjske krake temeljito operite.

   

   Svinjske noge ne smejo imeti tujih vonjav in temnih lis.

2. Piščanca narežemo na prsnico.

   

   Piščanca je treba rezati, da se hitreje kuha, dokler se ne zmeša

3. Postavite jih na dno multivarka, nanje položite celega piščanca, zelenjavo in začimbe. Nalijte vodo, da sta meso in zelenjava popolnoma pokrita, na vrhu pa še tri prste. Nastavite način "Multi-Cook", "Braising" ali "Simmering" in kuhajte 1,5 ure. Solimo po okusu in kuhamo na enak način še 45-50 minut.

   

   Meso in zelenjavo zložite tesneje

4. Odstranite meso in zelenjavo ter juho precedite. Zelenjavo lahko zavržemo, vse kose mesa pa lahko ohladimo, osvobodimo kože in kosti ter narežemo na trakove.

   

   Z napenjanjem juhe bo žele postal prozoren

5. Drobno sesekljan česen in meso damo v porcijske kalupe in nato nalijemo juho. Naj zamrzne.

   

   Piščančji žele s svinjskimi nogami lahko postrežemo s hrenom, gorčico in svežimi zelišči

Goveji žele s svinjino

Ta recept sploh ne vključuje začimb. To je posledica dejstva, da ima govedina lasten svetel okus in aromo, zaradi česar je smiselno, da običajne kombinacije lovorjevih listov in popra ne utapljamo. Če pa želite, lahko dodate svoj najljubši nabor začimb.

Izdelki:

• 1 kg govejega kraka;
• 1,5 kg svinjine;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• sol po okusu.

Recept:

1. Pripravite goveji krak.

   

   Na trgu ali v trgovini prosite, da goveji krak razrežete na 2-3 koščke

2. Odrežite odvečno maščobo svinjine, da se žele meso ne izkaže za predebelo.

   

   Najbolje je vzeti šunko ali svinjsko kašo

3. Olupite čebulo in korenje.

   

   Za želejsko meso je primeren koren starega pridelka, ki je bolj aromatičen

4. Vse postavite v skledo multivarka, nalijte vodo na sprejemljivo raven (najvišja oznaka znotraj posode) in nastavite način "Multi-Cook" ali "Ragu". Kuhajte 1 uro, nato začinite s soljo po okusu in nadaljujte s kuhanjem pri enaki nastavitvi 40-50 minut.

   

   Izkazalo se je, da je juha koncentrirana

5. Mesne izdelke odstranite iz juhe in ohladite. Razstavite na vlakna. Juho precedimo. Meso damo v porcijske oblike in prelijemo z juho. Po strjevanju damo na posodo in okrasimo z limoninimi klini in zelišči.

   

   Meso iz govejega želeja s svinjino ima bogat bogat okus

Video: recept za žele meso v počasnem štedilniku Marine Petrushenko

Niti ena pogostitev ni popolna brez želejevega mesa. Jedo jo vsi - tako otroci kot odrasli. Z njim postrežem domače marinade in začinjene omake. Običajno kuham piščančji žele, saj je manj maščoben. Da bi zamrznilo, sem v posodo multivarka skupaj s celim piščancem dal še 700-800 g kril. Izkaže se, da je juha bogata in nekaj ur popolnoma zamrzne v hladilniku.

Z multivarkom postopek priprave slastnega žele želega mesa ne bo gostiteljici naredil veliko težav. Zahvaljujoč posebni zasnovi naprave se meso kuha hitreje kot v navadni ponvi na štedilniku, sama jed pa uči nežno in aromatično. Če še nikoli niste poskusili kuhati žele mesa, vendar ste srečni lastnik multivarka, potem je čas, da razvajate svoj dom!