Svinjina, Dušena Z Zelenjavo V Ponvi: Recepti Po Korakih S Fotografijami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Svinjina, dušena z zelenjavo: okusni recepti

Svinjina se lepo poda k zelenjavi. Pri dušenju se obogatita z aromami, meso pa dobi nežnost. Takšna jed pogosto ne zahteva priloge, postrežemo pa jo lahko tako za kosilo kot za večerjo. V procesu kuhanja svinjine z zelenjavo dobimo okusno omako, ki ji bo primeren svež hrustljav kruh.

Svinjina s paradižnikom in bučkami

Nežna enolončnica, napolnjena z zelenjavnimi okusi, je kot nalašč za obilno kosilo ali večerjo. Za to jed je idealen pusti kos svinjskega fileja.

Izdelki:

• 500 g svinjine;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 čebula;
• 1 bučka;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici žlici l. moka;
• 1 žlička sladka paprika;
• 1 lovorjev list;
• 100 ml pire paradižnika;
• ščepec sladkorja;
• sol in črni poper po okusu.

1. Na vročem olju (1 žlica) prepražimo čebulo in korenje. Dodamo moko, premešamo in porjavi. Nato vlijemo nariban paradižnik in omako dušimo 5-7 minut.

   

   Med cvrtjem ves čas mešajte čebulo in korenje.

2. Ločeno za 1 st. l. maslo, prepražimo na kocke narezano svinjino.

   

   Svinjine ne režite prefino, sicer meso ne bo sočno

3. Bučke in paradižnik prepražimo z oljem (1 žlica). Nalijte malo vode (100 ml) in dušite 5 minut pod pokrovom.

   

   Bučke s paradižnikom jedi dodajo lahkotnost

4. Meso združite s čebulo-korenčkovo omako in zelenjavno omako. Prilijte vročo vodo, tako da je vsebina posode popolnoma prekrita. Dodamo sesekljan česen, lovorjev list, sladko papriko, sladkor in črni poper. Premešajte in pokrito dušite 25-30 minut.

   

   Svinjina s paradižnikom in bučkami je okusna z riževim okrasom

Svinjski zvitki, dušeni v ponvi s čebulo in korenčkom

Izdelki:

• 700 g svinjine;
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• 200 g šampinjonov;
• 1 jajce;
• 100 g trdega sira;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol in poper po okusu;
• svež peteršilj za postrežbo.

Recept:

1. Šampinjone in čebulo na drobno sesekljamo in popražimo (2 žlici masla). Zmešajte jih s kuhanim jajcem, na kocke in naribanim sirom.

   

   Gobe in čebulo med cvrtjem premešajte.

2. Svinjino narežemo na tanke rezine in zavijemo v vsako žlico nadeva, tako da oblikujemo zvitek. Pritrdite jih z zobotrebci.

   

   Rezine svinjine lahko odbijemo s kulinaričnim kladivom, ki pomaga oblikovati zvitke.

3. Na segretem olju prepražimo sesekljano čebulo, korenje in paradižnik (2 žlici). Dodajte sol in poper, prelijte z vročo vodo (400-450 ml). Dušimo 10 minut.

   

   Čebulo in korenje s paradižnikom prepražimo do zlate barve

4. Nato zvitke položite v zelenjavno omako in kuhajte na majhnem ognju, pokrito 40 minut.

   

   Med serviranjem posodo potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem

Svinjska pečenka s sladko papriko v kislo smetanovi omaki

Začinjena, aromatična jed z bogatim okusom sladke paprike in kisle smetane.

Izdelki:

• 400 g svinjine (reza ali šunka);
• 2 sladki papriki;
• 1 čebula;
• 2 žlici žlici l. kisla smetana;
• 1 žlica l. moka;
• 250 ml vrele vode;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Na vročem olju prepražimo svinjino in čebulo. Po okusu dodajte sol in poper.

   

   Za cvrtje mesa in čebule je bolje izbrati globoko ponev.

2. Papriko, olupljeno iz semen, narežemo na trakove. Dodamo vsebini ponve in vse skupaj pražimo na zmernem ognju.

   

   Lahko vzamete večbarvni papriko

3. Kislo smetano zmešajte z vrelo vodo in moko. Temeljito premešajte z vilicami.

   

   Omaka iz kisle smetane naj se izkaže brez grudic

4. Svinjino z zelenjavo prelijte z omako, premešajte in dušite pod pokrovom 25-30 minut. Nato okusite s soljo in po potrebi okus izenačite.

   

   Svinjska pečenka s papriko v kislo smetanovi omaki je še posebej okusna sveže kuhana

Svinjina z zelenjavo v sladko-kisli omaki

To jed odlikuje ostrina in prijetna kombinacija kislosti in sladkosti.

Izdelki za kuhanje:

• 700 g svinjskega vratu ali ramena;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 bučka;
• 3 stroki česna;
• 10 g ingverjeve korenine;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje;
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 10 žlic. l. voda;
• 2 žlici žlici l. namizni kis;
• 2 žlici žlici l. krompirjev škrob;
• 1/2 žličke suh čili v prahu;
• 2 žlici žlici l. lahki sezam;
• sol po okusu.

1. Zelenjavo (razen česna) nasekljajte na zelo tanke trakove. Koren ingverja olupite in narežite na majhne kocke. Vse skupaj prepražimo v ogreti ponvi z maslom (2 žlici). Daj v drugo posodo.

   

   Za rezanje zelenjave lahko uporabite poseben rezalnik

2. Svinjsko meso narežemo na dolge trakove. Meso pol ure mariniramo s sesekljanimi stroki česna in sojino omako (1 žlica). Pražimo na vročem olju (2 žlici) do zlatorjave barve. Mesu dodajte zelenjavo.

   

   Odstranite odvečno maščobo pri sekljanju mesa

3. Naredite vročo svinjsko omako. Če želite to narediti, zmešajte sladkor, vodo, suh čili, sojino omako (2 žlici), kis in premešajte. Nato dodamo krompirjev škrob in ponovno mešamo, dokler ne dobimo homogene tekočine.

   

   Sladko-kisla omaka prinaša nov okus po svinjini

4. Mesu in zelenjavi dodajte omako, premešajte in zavrite. Nato ogenj zmanjšajte na minimum in vsebino posode pod pokrovom dušite pol ure.

   

   Ko postrežete svinjino z zelenjavo v sladko-kisli omaki, potresemo z lahkimi sezamovimi semeni

Video: dušena svinjina z zelenjavo v belem vinu

Svinjino kuhamo precej pogosto. Meso je nežno, hranljivo in če ga kupite med promocijskimi ponudbami, je precej poceni. Za raznolikost dodajam sezonsko zelenjavo. Na začetku poletja so to zmrzali, ki so ostale od lanskega leta, od konca julija pa bučke, jajčevci in svež fižol. Še posebej uspešna je kombinacija svinjine, nežnih strokov svežega graha, paradižnika in jajčevcev.

Obilno in nežno svinjsko meso, dušeno z zelenjavo, bo ugajalo vsem članom gospodinjstva. Ta jed je pripravljena preprosto in hitro, in če vse sestavine pripravite vnaprej, bo tudi zelo zaposlena gospodinja svoje sorodnike lahko razvajala z okusno večerjo. Svinjina z zelenjavo v ponvi je odličen vsakdanji obrok, ki ga lahko kuhamo več dni hkrati.