Skuta Iz Testa Za Pite V Pečici In V Ponvi: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki, Možnosti Polnjenja

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Nežne kot puh: pite iz skute

Sirno testo za pripravo pite je preprost recept, a zelo okusen in izviren. Peka se izkaže za zračno, aromatično, lahko kot puh. Različne možnosti nadevov bodo jed popestrile in razveselile vse družinske člane.

Čebule in jajčne skutine pite: korak za korakom recept

Testo na skuti vam bo pomagalo, če ne veste, kako pristopiti k kvasu ali če nimate dovolj časa. Meša se hitro in enostavno, ne da bi bilo treba naknadno preizkusiti. Hkrati bo tekstura pekovskega blaga nežna, "puhasta" - nič slabša od teksture pita iz kvašenega testa na testu.

Skuta je zelo elastična, to vam omogoča, da pripravite pite z veliko nadeva

Izdelki za test:

• 3 jajca;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1 žlička soli;
• 1/2 žličke soda;
• 50 g kisle smetane;
• 200 g skute;
• 400-450 g moke.

Sestavine za nadev:

• 200 g zelene čebule;
• 5 jajc;
• 3/4 žličke sol.

Recept:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo.

   

   Jajca prikladno stepemo s kulinarično metlico

2. Dodajte jim kislo smetano in sodo.

   

   Kisla smetana je primerna za vsako vsebnost maščobe, glavna stvar je, da je sveža

3. Skuto podrgnite skozi sito.

   

   Skuto enostavno obrišemo skozi sito s pire krompirjem ali veliko žlico

4. Presejte moko.

   

   Moko je treba presejati, tako bo testo med gnetenjem hitreje dobilo homogeno strukturo

5. Vse sestavine združite in zamesite elastično testo. Zvijte ga v kroglo.

   

   Skuta se izkaže za mehko, nežno in plastično

6. Skuhajte jajca za nadev.

   

   Med kuhanjem jajc vodo dodajte malo soli, kar vam bo pomagalo, da jih hitro in enostavno olupite iz lupine

7. Sesekljajte na drobno.

   

   Izberite jajca s svetlim rumenjakom

8. Sesekljajte zeleno čebulo.

   

   Zelena čebula mora biti zagotovo sveža

9. Sestavine za nadev zmešajte, solite in premešajte.

   

   Nadev lahko z rokami rahlo nagubate, da čebula pusti sok

10. Iz testa naredite sočno.

    

    Sok iz skute testa, ki ga niti ne morete razvaljati, ampak oblikujte z rokami, izkaže se tako plastično testo

11. Po njih porazdelite nadev.

    

    Bolj kot se nadevajo, okusnejše so pite

12. Stisnite in položite na pekač, obložen s pergamentom.

    

    Pergament ne pusti, da pite gorijo

13. Pečemo 35-40 minut pri 200 ° C.

    

    V pečici pečene skute iz testa se izkažejo za rožnate in apetitne

14. Toda pite iz skutenega testa ni mogoče samo peči v pečici, ampak tudi ocvrte na vročem olju v ponvi.

    

    Pite s skuto lahko damo v ponev na vročem olju in ocvremo na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo

15. Končane pite položite na pergament, tako da vpije odvečno olje.

    

    Postrezite vroče ocvrte pite s skuto

Video: taljenje v ustih pite z jabolki Natalije Kalnine

Možnosti polnjenja

Skuta je univerzalna - iz nje lahko naredite pite s poljubnim nadevom. Nesladkane lahko postrežemo kot dodatek prvi jedi, sladke pa kot sladico.

Zelje

Klasično polnjenje, ki ga imajo radi mnogi.

Zeljni nadev ima nežen in hkrati bogat okus

Recept:

1. Skuhajte 2 trdo kuhani jajci in narežite na kocke.

   

   Pomembno je, da jajc ne prekuhamo, da rumenjak ne postane siv.

2. Sesekljajte zeleno čebulo (100 g).

   

   Čebula bo nadevu dodala okus

3. Zelje nasekljajte (300 g).

   

   Najbolje je sveže nabrano zelje.

4. Čebulo narežemo na pol obroče (2 kos.).

   

   Čebulo narežemo z ostrim nožem

5. Na maslu prepražimo zelje in čebulo (50 g). Vse zmešajte in sol (1/2 žličke).

   

   Zelenjavo pražimo na majhnem ognju, da začne maslo goreti

Rozin

Nenavaden nadev, zelo dobro pa se poda k skutastemu testu.

100 gramov črnih rozin vsebuje le približno 230 kcal in 60 g ogljikovih hidratov, medtem ko bele rozine vsebujejo vsaj 280 kcal in 70 g hitrih ogljikovih hidratov, ki za naše telo niso zelo koristni.

Recept:

1. 300 g rozin za pol ure namočite v vrelo vodo.

   

   Pred namakanjem rozine sperite.

2. Vrzite na sito, posušite in zmešajte z moko (1 žlica L.).

   

   Moka je potrebna za zgostitev sočnega nadeva

3. Dodajte med (1 žlica L.) in premešajte.

   

   Med dodaja sladkost in nežno aromo nadevu za pite

Češnja

Skuta in češnje so odlična kombinacija za sladico.

Mehanski stroji za pridobivanje semen iz češenj bistveno pospešijo postopek predelave jagodičja

Recept

1. Češnje (400 g) sperite v cedilu v majhnih serijah.

   

   Izberite velike in sladke jagode

2. Odstranite kosti.

   

   Da ne bi izgubili dragocenega soka pri pridobivanju semen iz jagodičja, morajo biti češnje sveže

3. Nalijte 200 g sladkorja in 50 g krompirjevega škroba. Zmešajte.

   

   Škrob je bistven za zgoščevanje češnjevega soka

Moja tašča je obrtnica, ki peče pite z različnimi nadevi. Nisem okusil nič bolj okusnega in zračnega od njenih kvasnih pite. Pred kratkim pa je znova presenetila z nenavadnim receptom za skuto. Peka iz nje sploh ni slabša kot iz maslenega kvasa, pripravljena pa je hitrejša in enostavnejša. Poleg tega ni vsakomur prikazana uporaba kvasa, tukaj pa v sestavi ni niti margarine ali masla. Če pečete pite iz skute v pečici, potem dobite splošno nizkokalorično peko.

Univerzalno testo s skuto vam omogoča, da pripravite pite, ki jih lahko ocvrte v ponvi ali spečete v pečici. Recept je tako preprost, da lahko pri pripravi sodelujejo celo otroci. Preizkusite pite iz skutinega testa, ker se dobesedno stopijo v ustih!