Piščančji Nuggets Doma V Ponvi: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Vnuk ne bo odšel lačen: v ponvi kuhamo piščančje kepice

Nuggets so tradicionalna ameriška jed, ki so panirani in ocvrti piščančji fileji. Tako kuhano piščančje meso je zelo sočno in nežno. Gručke lahko okusite ne samo v verigah hitre prehrane, temveč jih pripravite tudi doma v ponvi. Le pol ure - in diapozitiv okusnih zlatih piščančjih kosov bo v kuhinjo privabil vse člane gospodinjstva.

Piščančji zrnci, hrustljav kruh

Ta recept uporablja začimbe in drobtine, s katerimi piščančji file dobi odlično barvo in okus.

Sestavine:

• 300 g piščančjega fileja (prsi);
• 100 g krušnih drobtin;
• 1 jajce;
• 100 ml mleka;
• 1/2 žličke kurkuma;
• 1/2 žličke mleti koriander;
• 1 žlička sol;
• rastlinsko olje za globoko maščobo.

Recept za piščančje zrnce:

1. V posodi združite piščančje jajce in mleko. Nalijte začimbe in sol, nato temeljito stepemo s kuhalnico. Beat, dokler se ne pojavijo mehurčki.

   

   Mešanica jajc in mleka daje piščančjemu mesu nežnost in sočnost

2. Pripravite krušne drobtine. Lahko jih kupite že pripravljene, lahko pa jih skuhate sami iz bele štručke ali štruce. Zelo priročno je mletje krekerjev z mlinom za meso.

   

   Ne uporabljajte prepečenca iz črnega kruha, saj bo to izkrivilo okus grudic

3. File piščančjih prsi narežemo na majhne koščke (približno 3-4 cm v premeru). Meso je treba najprej odstraniti iz kosti, kože in filmov.

   

   Piščančji file je bolje izbrati ohlajen

4. Piščančji file najprej potopite v mešanico mleka, jajc in začimb, nato pa v krušne drobtine. Po vzreji je treba vsak kos potopiti v vrelo rastlinsko olje. Naglice popečemo do zlato rjave barve.

   

   Pazite na barvo paniranja, da se grudci ne zažgejo

5. Gotove nuggets postrezite s kečapom ali domačo začinjeno omako. Najokusnejši nuggets - takoj po kuhanju.

   

   Nuggets se odlično poda k sveži zelenjavi

Čips v kruhu

Hrustljava paniranje daje nuggetsam noro hrustljavost in slane okuse. Za ta recept se najbolje obnese čips z drobnjakom, slanino ali sirom.

Sestavine:

• 300 g fileja piščančjih prsi;
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• 1/2 žličke sol;
• 1 žlička mleta rdeča paprika;
• 2 jajca;
• 5 žlic. l. pšenična moka;
• 90 g krompirjevih sekancev.

Recept:

1. Piščančji file narežemo na široke trakove (3-4 cm). V skledi zmešajte sojino omako, sol in mleto papriko. Meso damo v marinado, premešamo in pustimo 1 uro.

   

   Zgornjo skledo mariniranih filejev lahko pokrijete s folijo za živila

2. Pripravite vse za paniranje. V eni posodi z vilicami stepemo jajca.

   

   Jajca lahko dodate malo soli

3. V drugo skledo vlijemo pšenično moko, v tretjo pa sesekljan čips.

   

   Čips lahko sesekljamo v mešalniku. lahko pa ga z valjarjem zvijete kar v embalaži

4. V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo in na obeh straneh ocvremo zrnce do zlatorjave barve.

   

   Ocvrti nuggets, pohani s čipsom približno 5-7 minut na vsaki strani

5. Medeno-gorčična omaka ali tartar se dobro obnese s temi kalčki.

   

   Kuhane nuggets, panirane s čipsom, postrežemo vroče

Nuggets v skorji iz sira

Paniranje sira daje grudicam neverjetno pikanten okus. Za ta recept je primeren sir z izrazito aromo (cheddar, maasdam, parmezan).

Sestavine:

• 300-400 g piščančjega fileja;
• 100 g kisle smetane;
• 100 g trdega sira;
• 100 g krušnih drobtin;
• rastlinsko olje za globoko maščobo;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Olupite piščančji file s kože in filmov. Narežemo na večje kose (4x4 cm).

   

   File je treba rezati z ostrim nožem čez vlakna

2. Kislo smetano zmešajte s soljo in črnim poprom. Piščančji file prelijemo s to marinado in pustimo 1 uro.

   

   Če mariniramo v kisli smetani, bodo piščančja prsa mega sočna

3. Sir naribajte na najbolj drobnem ribežu.

   

   Bolj ko je sir suh, bolje se bo paniranje držalo kosov fileja

4. Drobtine zmešajte z naribanim sirom. Vsak kos piščančjega fileja povaljajte v paniranju in pražite v vrelem rastlinskem olju do zlato rjave barve.

   

   Paniranje sira lahko v hladilniku hranite 1 teden

5. Postrezite vroče sirove kruhe.

   

   Kruhki iz sira so zelo dobri s paradižnikovo omako

Video: Victoria's Chicken Nuggets Recept

Omake za postrežbo z grudmi

Poleg zlatih grud lahko postrežete kečap ali domače omake brez škodljivih okusov. Na primer taka:

1. Tartar. Sesekljajte drobno vložene kumare (3 kos) in peteršilj (20 g). Dodajte sladko mleto papriko (1/4 žličke), majonezo (4 žlice) in limonin sok (1 žlica). Sol po okusu.

   

   Tartar omaka je zelo dobra tudi z ribami in purani

2. Medena gorčica. V skledi mešalnika stepemo 3 žlice. l. rastlinsko olje, 1 žlica. l. limonin sok, 1 žlica. l. gorčica, 1 žlica. l. medu in 2 stroka česna. Okus začinite s soljo in dodajte ščepec muškatnega oreščka.

   

   Omaka iz medene gorčice je zelo aromatična

3. Česen. Eno glavico česna zavijte v folijo in pecite v pečici do mehkega pri temperaturi 200 ° C. Nato olupite in zmeljite česen v mešalniku skupaj s kislo smetano (150 ml), peteršiljem (30 g), črnim poprom in soljo (po okusu).

   

   Česen omaka je svežega okusa

Piščančji grudčki so najljubša hrana mojih otrok. Toda v verižnih obratih nisem vedno prepričan v kakovost olja, ki se uporablja za cvrtje, in aromatični dodatki ne prinašajo nobenih koristi za zdravje. Zato kuham doma nuggets z uporabo samo svežega rastlinskega olja in ohlajenih piščančjih prsi. Delam drugačno paniranje: od domačih prepečencev, koruznih kosmičev, krompirjevih čipsov ali valjanega ovsa. Glavna stvar je, da se file razreže čez vlakna, v tem primeru se meso izkaže za bolj sočno in bolj nežno.

Sočen piščančji file v zlatem kruhu, ocvrt do hrustljavega, nikogar ne pusti ravnodušnega! Priprava te jedi doma sploh ni težka, le sledite receptu. Poskrbite za pikantno omako, ki dopolnjuje njihov okus.