Kumare V Korejski: Recepti Za Hitro Solato In Za Zimo, Pregledi

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusni prigrizki v poletni sezoni: vroče kumare v korejskem slogu

Za številne gospodinje in ljubitelje hrane dober prigrizek temelji na več merilih: enostavnost priprave, oster okus, uporaba preprostih, znanih izdelkov in sposobnost prehranjevanja kadar koli v letu. Odlična možnost za takšno predjed so korejske kumare. Glavna stvar je vedeti nekaj tankočutnosti, da lahko to jed skoraj takoj po kuhanju postavite na mizo ali jo pozimi skrijete v podzemlje.

Vsebina

• 1 Kaj morate vedeti pred kuhanjem
• 2 Klasičen recept za korejske kumare z dodatkom korenja

• 3 hitri korejski recept za kumare (brez korenja)

  3.1 Korejski video recept za kumare

• 4 korejske kumare z mesom

  4.1 Video recept za korejske kumare z mesom

• 5 ocen hostes

Kaj morate vedeti pred kuhanjem

Korejske kumare je enostavno kuhati. Toda številne gospodinje, zlasti začetnice, se pritožujejo, da se končni izdelek hitro poslabša, čeprav so bile zahteve recepta izpolnjene. Nekaj osnovnih točk vam pomaga, da ne izgubite svojih konzerv in uživate v njihovem okusu vso zimo.

Kozarce in pokrove je treba temeljito oprati in dobro posušiti, preden v njih položite sestavine. Kozarce lahko vsaj 5 minut sterilizirate nad vrelo vodo na glavo in pokrijete pokrovčke v tej vodi. Prepričajte se, da so kozarci nedotaknjeni: kakršna koli razpoka ali odprtina na vratu poškoduje končni izdelek.

Za lažje steriliziranje pločevink uporabite posebne naprave

Kumare pravilno operite, površino dobro obrišite. Priporočljivo je, da to storite pod tekočo vodo. Dejstvo je, da med mozolji ostanejo delci umazanije, zaradi katerih pločevinke "eksplodirajo".

Pred kuhanjem kumare in druga živila temeljito sperite

Kumare narežemo po želji - na palice, po dolžini ali na trakove, nato jih damo v skledo, solimo in odstavimo za 10-15 minut, da se začne sok. Nato lahko dodate še druge izdelke iz recepta.

Narezane kumare pred kuhanjem sok

Klasični korejski recept za kumare s korenčkom

Zahvaljujoč tej metodi kuhanja bodo tudi kumare, zataknjene v hladilniku, postale hrustljave. Boste potrebovali:

• 4 kg kumar;
• 1 kg korenja;
• 1 kozarec sladkorja 200 ml;
• 1 skodelica kisa 9%
• 1 skodelica sončničnega olja brez sladkorja
• 100 g soli;
• 1 velika glava česna;
• 1 žlica l. rdeči čili.

Takšnega prigrizka lahko postrežete ne samo takoj po kuhanju, temveč ga tudi za zimo zvijete v kozarce.

Korejska kumarična predjed na mizi izgleda zelo lepo

1. Česen olupite in operite. Da vam bo lažje, glavo razstavite na zobe, jo potopite v skledo z vodo in olupite lupino.

   

   Česen je enostavno očistiti tako, da nageljnove žbice potopiš v vodo

2. Naribajte temeljito oprano korenje. Bolje je uporabiti posebno rende za korenje v korejskem slogu: tako je bolj priročno in rezine so lepe.

   

   Za naribanje korenja uporabite posebno rende

3. Čiste kumare narežemo na kocke: ločimo konce, sadje razrežemo na štiri dele po dolžini, nato še 3-4 krat čez.

   

   Kumare narežemo na kocke

4. Narezane kumare položite v globoko skledo, ki je dovolj velika, da se prijetno premeša. Rahlo potresemo s soljo.

   

   Kumare naj strmijo s soljo

5. Pošljite tja korenje in sesekljan česen. Bolje je, da ga iztisnete s stiskalnico: tako se bo bolj enakomerno porazdelil in hitreje bo dal sok zelenjavi.

   

   Kumaricam dodajte korenje s česnom

6. Zdaj je sezona začimb. Dodajte preostalo sol, sladkor, sončnično olje, kis in rdečo papriko. Za tiste, ki ne marajo preveč začinjene hrane, lahko polovico čilija nadomestite s papriko.

   

   Vroča rdeča paprika bo popestrila prigrizek

7. Vse sestavine temeljito premešajte, nato prigrizek za en dan postavite v hladilnik.

   

   Korejske kumare naj preživijo dan v hladilniku

8. Po 24 urah lahko jedo korejske kumare. Imeli bodo rahlo nasoljen okus. Solato pustite 3 dni v hladilniku, če želite, da je bogatejša.

9. Če želite te kumare zviti v zimsko sezono, jih položite v predhodno sterilizirane kozarce z 0,5–0,7 litra in napolnite z marinado, ki ostane v posodi. Dobili ga boste veliko v dneh, ko bo solata napolnjena.

   

   Prigrizek razdelite v kozarce in dodajte marinado

10. Vzemite veliko ponev in na dno položite brisačo. Postavite kozarce, na vrh pokrove. V ponev nalijte hladno vodo, da pride do obešalnikov pločevink.

    

    Dno lonca ne pozabite prekriti z brisačo, da zmehčate toploto na dnu kozarcev.

11. Ponev postavite na zmerni ogenj. Počakajte, da voda zavre, nato vrejte 10 minut, pokrijte ponev s pokrovom.

    

    Kozarce kuhamo 10 minut pod pokrovom

12. Ostane le, da pločevinke spravimo iz vode in zategnemo pokrove ali jih zvijemo z valjarjem.

    

    Zvijte pločevinke in se skrijte do zime

Hiter recept za korejske kumare (brez korenja)

To solato lahko postrežete v pol ure po pripravi. To mariniranje dosežemo z dodatkom nekaterih sestavin, na primer sojine omake.

Zahvaljujoč sojini omaki se bodo kumare hitro marinirale, lahko pa tudi brez soli

Vzemite izdelke:

• 400 g kumar;
• 35 g čebule;
• 10 g zelene čebule;
• 10 g česna;
• 3 žlice. l. sojina omaka;
• 2 žlički rdeča čili paprika;
• 3 žličke sezamovo olje;
• 3 žličke praženih sezamovih semen;
• 2 žlički Sahara.

Kot lahko vidite, sol tukaj ni potrebna: sama sojina omaka je precej slana.

1. Kumare po dolgem razrežemo na 2 dela in sesekljamo na pol obroče debele največ 1 cm. Nato narežemo v naslednjem vrstnem redu: čebula - na pol obroče, zelena - na kolobarje, stroki česna - zelo fino.
2. Vso hrano položite v skledo z visokimi stenami. Nalijte sojino omako in sezamovo olje, dodajte sladkor, čili in sezamova semena. Celotno vsebino posode temeljito premešajte, pustite, da se kuha 30 minut, in postrezite.

Seveda ta metoda ni primerna za priprave na zimo, vse poletje pa lahko uživate v tem svežem prigrizku, pravkar pripravljenem.

Korejski video recept za kumarice

Korejske kumare z mesom

Izkazalo se je, da ta prigrizek ni samo zelenjaven. Dodajte mu sočno govedino in dobili boste odlično solato z bogatim, začinjenim okusom. Zanj vzemite:

• 400 g kumar;
• 400 g govedine;
• 1 čebula čebula;
• 1 sladka paprika (rdeča);
• 2 stroka česna;
• 1 žlička mleta rdeča paprika;
• 1,5 žličke. Sahara;
• 1 žlička koriander;
• 2 žlici žlici l. kis;
• 4 žlice. l. sojina omaka;
• 1 žlička sol;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje.

Posebnost te solate je, da se hitro skuha in jo lahko postrežemo toplo.

1. Oprane kumare narežemo z nasveti, odrezanimi najprej navzkrižno, nato pa po dolžini na rezine. Položimo jih v primerno skledo, potresemo s soljo in odstavimo za 15 minut, medtem ko sok odteče.

   

   Kumare potresemo s soljo in pustimo sedeti 15 minut

2. Govedino narežemo na tanke dolge rezine. Da vam bo lažje, vzemite meso, ki se še ni odtajalo. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge.

   

   Za lažje rezanje mesa ne dovolite, da se odmrzne.

3. Kumare rahlo stisnite, sok iz njih odcedite v umivalnik. Na vrh zelenice položite kup sladkorja, koriandra, pekoče paprike, iztisnite česen.

   

   Pripravljene kumare začinimo s sladkorjem in začimbami

4. Ponev z oljem postavite na močan ogenj, pravilno segrejte in meso pražite, dokler tekočina ne izpari. Mešajte še 1 minuto, da meso porjavi, nato dodajte čebulo. Vlijte sojino omako in nadaljujte s praženjem še 2 minuti, ves čas mešajte.

   

   Meso prepražimo s čebulo in sojino omako

5. Ponev odstranite s štedilnika in vsebino takoj prenesite v skledo s kumarami.

   

   Meso prenesite na kumare

6. Papriko narežite na trakove, položite na meso, vlijte kis. Pustite 5 minut in nato hrano temeljito premešajte.

   

   Ostane le dodati poper in kis

7. Solata je pripravljena, lahko jo postrežete takoj ali počakate, da se ohladi.

   

   Na mizi lahko postrežete prigrizek

Video recept za korejske kumare z mesom

Ocene gostiteljic

Upamo, da bodo naši korejski recepti za kumare to vroče poletje popestrili vašo mizo in postali priljubljeni za vso vašo družino. Morda to predjed pripravljate že dolgo in bi želeli svoj recept deliti z našimi bralci?