Krompirjevi Klini V Pečici Na Pergamentu - Okusni Recepti

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Hrustljavi in aromatični krompirjevi klini: kuhamo v pečici na pergamentu

Morda je krompir najpogostejši izdelek na naših zemljepisnih širinah. In vsaka gospodinja pozna veliko receptov za njegovo pripravo. Ste že poskusili krompirjeve kline, pečene v pečici? Zunaj so hrustljave, znotraj pa mehke. Kako jih narediti točno takšne in popestriti preprosto, na prvi pogled jed, bomo govorili v tem članku.

Krompirjevi klini v pečici na pergamentu: značilnosti kuhanja in recepti

Zakaj ravno na pergament? Načeloma lahko storite z golim pekačem, dobro naoljenim, potem pa se bodo krompirjevi klini izkazali za mastne in morajo biti suhi. Lahko se uporablja folija, vendar se po mojih izkušnjah koščki folije kljub olju pogosto držijo hrane. Brez maščobe sploh ni mogoče: krompir bo zgorel do pekača. Kulinarični rokav sploh ni primeren za našo različico, v njem se krompir duši in ne peče do skorje. Poskusno sem ugotovil, da je pergament idealen za peko skoraj vseh izdelkov. Treba ga je malo naoljiti, ali pa sploh ni treba. Nekajkrat sem kar pozabil na olje in krompir se na listu ni posušil.

List pergamenta bo rešil vaš krompir pred sežiganjem

V najpreprostejšem receptu za krompirjeve kline je najmanjši nabor sestavin:

• krompir;
• rastlinsko olje;
• česen;
• timijan;
• sol in poper.

Toda možnosti je lahko veliko in lahko dodate poljubne začimbe, meso, gobe, sir. In pripravljeni krompir običajno postrežemo z vašimi najljubšimi omakami.

Preprosti krompirjevi klini

Navajeni smo, da ima skorjo lahko le pražen krompir, in v tem primeru se koristi izdelka močno zmanjšajo. Toda zahvaljujoč peki v pečici ostanejo te rezine prav tako zdrave in okusne.

Krompirjevi rezini iz pečice so hrustljavi in aromatični

Boste potrebovali:

• 800 g krompirja;
• 4 vejice timijana;
• 4 stroki česna;
• 4 žlice. l. olivno olje;

• sol, črni poper - po okusu.

  

  Poleg krompirja in česna obvezno vzemite tudi kumino - ima subtilno začinjeno aromo

Začnimo kuhati.

1. Operite in olupite krompir, narezan na enake rezine, na 4 kose.

   

   Olupljen krompir narežemo na klini

2. V skledo vlijemo olje, dodamo sesekljan timijan in iztisnjen česen s stiskalnico, solimo in začinimo s poprom. Vse temeljito premešajte. Krompir položite v dresing, dobro pretresite, da so vsi klini prekriti z omako.

   

   V posodi združite začinjen preliv in prelijte krompirjeve kline.

3. Pekač obložimo s pergamentom. Kline razporedite v gladko, enakomerno plast.

   

   Rezine razporedite na kos pergamenta.

4. Pekač za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pazite, da se rezine ne izsušijo.

5. Kuhan krompir vzamemo iz pečice in postrežemo s svojim najljubšim kečapom.

   

   Končni krompir je na zunaj hrustljav, znotraj pa mehak in nežen

Namesto timijana dodajte 50–80 ml sojine omake.

Krompirjevi klini v grščini v pečici

Vrhunec te jedi je limonino-jogurtova omaka, s katero postrežemo krompir.

Krompir obvezno postrezite z limonino-jogurtovo omako

Boste potrebovali:

• 3-5 velikih krompirjev;
• 5 žlic olivnega olja
• 2 žlički posušenega česna
• 1 čajna žlička posušenega origana
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 150 g grškega jogurta
• ½ limona;
• nekaj vejic peteršilja;
• ščepec paprike;
• 100 g feta sira;
• pest češnjevega paradižnika;
• 1 majhna kumara;
• pest oljk, boljših od kalamate;
• nekaj vejic kopra.

Postopek kuhanja.

1. Krompir temeljito sperite. Ni vam treba očistiti. Narežemo na tanke rezine.
2. Na pekač, obložen s pergamentom, razporedite kline s kožo navzdol. Po vrhu jih poškropite z oljem. Začinite s soljo, origanom, česnom in poprom, premešajte. To lahko storite v skledi in pripravljen krompir položite v pekač.
3. Pečico je treba ogreti na 190 ° C. Vanj položite pekač s krompirjem.
4. Medtem ko se rezine pečejo, začnite pripravljati omako: v eno posodo med mešanjem dodajte limonin sok, jogurt, papriko in drobno sesekljan peteršilj, da masa postane homogena.
5. Kuhan krompir vzamemo iz pečice. Potresemo z rezinami fete, sesekljanim paradižnikom in kumarami, narezanimi olivami, sesekljanim koprom. Jogurtovo omako lahko dodamo na vrh ali postrežemo ločeno.

Video recept za grške krompirjeve kline

Krompirjevi klini v parmezanu

Sir je odličen dodatek krompirju. Te rezine v italijanskem slogu bodo všeč vsem.

Sir bo odlično dopolnil okus hrustljavih krompirjevih klinov

Vzemite te izdelke:

• 3 veliki krompir;
• 5 žlic olivnega olja
• 1 žlica posušenega česna
• 1 žlica italijanskih zelišč
• sol po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50 g naribanega trdega sira;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava je zelo preprosta.

1. Previdno opran neolupljen krompir narežemo na dolge tanke rezine. Postavite v skledo, nalijte olje, sol, dodajte začimbe, premešajte. Razporedite na pekač, prekrit s pergamentom, s kožo navzdol. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
2. Postavimo v pečico pri 200 ° C za 25 minut. V tem času bo krompir postal hrustljav. Odstranite iz pečice, potresite z drobno sesekljanim peteršiljem in postrezite s svojo najljubšo omako. Cezarjeva omaka je popolna.

Video recept: krompirjevi klini s parmezanom

Francoski krompirjevi klini s sirom in čebulo

Za ta recept je bolje vzeti krompir sort, primernih posebej za cvrtje. V nasprotnem primeru bodo rezine premehke in razpadejo.

Boste potrebovali:

• 4 veliki krompirji;
• 3 srednje čebule;
• 200 g majoneze;
• 1 žlica l. timijan;
• sol in poper po okusu.

Začnimo kuhati.

1. Opran in olupljen krompir narežemo na okrogle rezine širine 0,5–1 cm, ki jih damo v skledo, dodamo sol, poper in timijan. Po želji lahko dodate po 1 ščepec posušenega kopra in peteršilja.

   

   Poleg timijana lahko krompirju dodate koper in peteršilj

2. Na vrh nalijte majonezo z nizko vsebnostjo maščobe in temeljito premešajte, tako da je vsaka rezina z njo zamazana z vseh strani.

   

   Če želite, da je majoneza še lažja, jo na pol razredčite s kislo smetano

3. Rahlo namažite list pergamenta v pekaču z rastlinskim oljem. Krompir razporedimo v gladko plast.

   

   Krompir namažemo v samo eno plast

4. Čebulo nasekljajte na velike obročke in položite na krompir. Pekač za 20 minut postavimo v pečico pri 120 ° C. Pripravljenost preverite z nožem. Če je krompir vlažen, ga pustite v pečici še 5 minut.

   

   Čebulo je treba sesekljati na velike obroče

5. Končni krompir prestavimo v globoko skledo in potresemo s svežimi zelišči.

   

   Sveža zelišča so dobra za krompirjeve kline z majonezo in čebulo.

Upamo, da boste uživali v naših receptih. Pripraviti jih je enostavno, jed pa se izkaže za zelo aromatično in okusno. Zagotovo bo vaša družina in prijatelji navdušeni nad takšnim prigrizkom. dober tek!