Biskvit Na Limonadi: Recepti In Navodila Po Korakih Za Kuhanje V Počasnem štedilniku In Pečici + Fotografije In Videoposnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Lahka in zelo puhasta biskvita z limonado

Sodobne gospodinje se radi malo odmaknejo od tradicionalne kuhinje in preizkusijo nekaj zanimivih receptov z nenavadnimi sestavinami. Zelo pogosto znane jedi, ki jih imamo radi, zaradi tega dobijo svež okus. Ste vedeli, da obstaja zelo izviren način, kako speči piškot, ki bo brez večjih težav postal puhast in aromatičen? V tem članku vam bomo pokazali, kako narediti piškot z limonado.

Vsebina

• 1 Zakaj ima ta recept toliko pozitivnih kritik
• 2 Sestavine

• 3 recepti "Air" s fotografijami

  • 3.1 Preprosta možnost

    3.1.1 Video recept: biskvit na limonadi v počasnem štedilniku

  • 3.2 Čokolada na mineralni vodi s plinom
  • 3.3 Nežen biskvit brez jajc
• 4 Video recept: "puhasta" šarlota na limonadi v pečici

Zakaj ima ta recept toliko pozitivnih kritik

Se spomnite, kako nastane piškotno testo? Beljake je treba ločiti od rumenjakov, jih ločeno pretepati, spremljati prostornino in konsistenco nastale pene in sestavine previdno premešati, sicer se pecivo ne bo dvignilo in peklo. In vseeno nas pogosto čaka neuspeh: ali se peč segreva neenakomerno, ali pa je nekdo preglasno zaloputnil po njenih vratih - in zdaj se je testo dvignilo z enega roba in položilo na drugega. Sliši se znano?

Z limonado ta težava ni več za vas. Ogljikov dioksid deluje kot pecilni prašek enako dobro kot kvas v kvasnem testu. Torte se dvignejo visoko in enakomerno in se zaradi nežne in bolj zračne strukture testa odlično pečejo na vse strani.

Visoko gazirana limonada ne bo samo naredila testa zračnega in poroznega, ampak bo biskvitu dodala dodaten okus in aromo.

Opomba! Za tak test je primerna le sveža, močno zazrta limonada. Če se soda izčrpa, potem ko je še malo stala brez pokrova, je ne boste mogli uporabiti za peko.

Če želite piškot s klasično aromo, vendar vam ideja o visoki, zračni skorji ni več iz glave, namesto sladke limonade uporabite običajno gazirano mineralno vodo.

V katerem gospodinjskem pripomočku pečemo piškot na limonadi, tudi ni temeljno vprašanje. Osebno sem se že na lastnih izkušnjah naučil, da razlike tako rekoč ni. Tako v počasnem štedilniku kot v pečici pecivo vzhaja in enako dobro peče. Glavna stvar je, da ne pozabite na pravilo: po koncu časa pečenja piškota ne morete takoj vzeti ven, še nekaj časa ga morate pustiti v ugasnjeni pečici ali v posodi multivarka v načinu ogrevanja. Za multivark je to običajno 60 minut, za pečico - 20 minut.

Sestavine

Standardni nabor izdelkov za "gazirani" piškot se ne razlikuje veliko od klasičnega maslenega biskvitnega testa. Sestavljen je iz:

• jajca;
• Sahara;
• moka;
• pecilni prašek;
• limonada;
• rastlinsko olje.

Spečete lahko tudi pust ali vegetarijanski biskvit brez jajc ali celo čokoladni biskvit. Po želji lahko v testo dodate vanilijo, cimet in druge začimbe.

Sladkor, moka in jajca so osnova piškotnega testa

Ne pozabite na osnovna pravila za izdelavo piškotov, s katerimi boste dosegli odlične rezultate.

1. Posode, v katere boste tepli jajca, morajo biti čiste, suhe in brez maščob.
2. Bolje je, da sladkor v mlinčku za kavo zmeljete v prah, tako da se bo hitreje raztopil.
3. Jajc se ne sme ohladiti. Pri stepanju jim dodajte malo limoninega soka in ščepec drobne soli.
4. Moko presejte skozi sito, tako da je nasičena s kisikom, ne tvori grudic in daje testu zračnost.
5. Vrata pečice ne odpirajte vsaj prvih 15 minut pečenja, da se biskvit ne poleže.
6. Če imate konvekcijsko peč, jo segrejte ne na 180, temveč na 170 stopinj.
7. Na dno pečice postavite posodo z vodo - za dvigovanje testa je potrebna para.

"Zračni" recepti s fotografijami

Podrobno vam bomo povedali, kako kuhati več vrst piškotov z limonado s pomočjo pečice in multivarka.

Preprosta možnost

Ta način kuhanja je primeren tako za pečico kot tudi za multivark. Razlika je le v času in načinu pečenja. Torte so tako zračne in puhaste, da jih zlahka namočimo v smetano, marmelado ali konjak.

Biskvitna skorja z limonado se bo izkazala tako visoko, da jo boste zlahka razrezali na več kosov, da boste naredili torto

Vzemite te izdelke:

• 3 gladki kozarci pšenične moke;
• 4 jajca;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 1 skodelica rastlinskega olja (rafinirano)
• 1 kozarec limonade;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Priprava:

1. Pripravite hrano. Odmerite sladkor in maslo, jajca vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Kozarec ali steklenico limonade morate odpreti tik preden pošljete pijačo v testo, da ne zmanjšate karbonacije.

   

   Pripravite izdelke iz biskvita iz limonade

2. Če boste pekli v pečici, poskusite zavzeti najglobljo obliko ali bolje igrati na varno in dodati peki papir ali pergamentne plošče.

   

   Ker se testo dvigne zelo visoko, mora biti kalup za soda torto dovolj globok, bolje je, da stranice dodate s papirjem za peko

3. Vklopite pečico, da se ogreje na 180 stopinj. To je temperatura, ki bi morala biti, ko testo vstavite noter. Jajca stepemo s sladkorjem. Sploh ni treba ločiti beljakov od rumenjakov in dodati sladkor posebej. In pregosta, obstojna pena v tem receptu ni pomembna.

4. Zdaj v mešanico jajc in sladkorja vlijemo rastlinsko rafinirano olje in limonado. Zmešajte, dokler ni gladko.

   

   Med mešanjem dodajte limonado in rastlinsko olje

5. Takoj, ko limonada z močnimi močmi zavre, vlijemo kapljico moke, ki smo jo predhodno pomešali s pecilnim praškom. Mešajte z metlico ali mešalnikom na majhni hitrosti, dokler ni konsistenca tankega zdroba.

   

   Dodajte moko in pecilni prašek, nežno gnetite testo

6. Testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico. Skorja naj bo pečena približno 30 minut.

   

   Testo vlijemo v model in postavimo v pečico za pol ure

7. Po izklopu pečice piškota iz njega ne odstranjujte, ampak ga pustite še 20 minut z zaprtimi vrati. Po tem lahko končno torto vzamete, ohladite in položite iz kalupa na posodo.

Tako visoko in bujno torto dobimo po peki

Kot lahko vidite, lahko takšno torto enostavno razrežete na več kosov, da se nasičite s smetano, in dobili boste odlično plastno torto.

Video recept: biskvit z limonado v počasnem štedilniku

Čokolada na mineralni vodi s plinom

Ljubiteljem čokolade bo ta piškot všeč. V njem ne uporabljamo sladke sode, temveč mineralno vodo, da se sadni okus ne meša s klasičnim okusom in aromo čokolade.

Čokoladni biskvit skuhajte v močno gazirani mineralni vodi

Vzemite te izdelke:

• 2 jajca;
• 150 g sladkorja;
• 100 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• 100 ml visoko gazirane mineralne vode;
• 1 skodelica pšenične moke;
• 3 žlice kakava v prahu;
• ½ žlička vanilije;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Priprava:

1. Z mešalnikom stepemo sladkor, vanilin in jajca, dokler se ne penijo. Dodajte rastlinsko olje in limonado, zmanjšajte hitrost na minimum in nadaljujte z mešanjem.

   

   Jajca, sladkor in vanilin stepemo

2. Dodamo kakav in nadaljujemo z delom z mešalnikom, dokler zmes ne postane gladka.

   

   Dodajte kakav in nadaljujte z mešanjem

3. Zdaj dodajte moko, pomešano s pecilnim praškom. Ponovno premešajte z mešalnikom, dokler gladka, dokler ne dobite goste konsistence kisle smetane.

   

   Dodajte moko in gnetite testo do konsistence goste kisle smetane

4. Testo vlijemo v naoljeno posodo multivarka. Napravo nastavite na Bake za 50 minut. Nato pustite, da piškot vzhaja še 60 minut z zaprtim pokrovom.

   

   Testo vlijemo v skledo multivarka in pečemo v načinu "Peka", nato pa še eno uro v načinu ogrevanja

5. Zdaj lahko piškot vzamete iz multivarka, ohladite, odstranite iz posode in okrasite.

Okrasite čokoladni biskvit na limonadi, kot vam pove domišljija

Nežen biskvit brez jajc

Zdi se, da so jajca nujna sestavina piškota. Navajeni smo, da prav oni, stepeni v močno peno, dajo testu lahkotnost in zračnost. A peneča limonada nam bo pomagala, da bomo ostali brez jajčec. Ta recept je odličen za post ali vegetarijansko prehranjevanje.

Tudi biskvit brez jajc se bo izkazal visoko in bujno

Izdelki:

• 10 ml rafiniranega rastlinskega olja;
• 1 skodelica pšenične moke
• 300 ml limonade;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 1 žlica l. kis (ne zgoščena esenca, temveč namizni kis, najbolje jabolčni ali grozdni).

Priprava:

1. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj.

   

   Vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj

2. Sladkor in limonado temeljito premešajte v globoki skledi. Poskrbite, da se sladkor popolnoma raztopi. Tam dodajte soda, gašeno s kisom, presejte moko skozi sito. Testo nežno gnetemo z metlico ali lopatico. Če uporabljate mešalnik, na njem ne nastavite največje hitrosti, da ne poškodujete mehurčkov v strukturi testa.

   

   Sestavine nežno zmešajte v gladko testo

3. Vzemite pekač z visokimi stranicami. Podmažite ga od znotraj z rastlinskim oljem, vlijte testo.

Pošljite kalup v ogreto pečico in pecite 30 minut. Na površini piškota se oblikuje zlato rjava skorjica. Do tega časa ne odpirajte vrat pečice, da se piškot ne usede iz hladnega zračnega toka. Ko čas kuhanja mine, torto prebodite s suho vžigalico ali zobotrebcem. Če ostane suh, je biskvit popolnoma pripravljen. Pustite, da 15 minut sedi v hladilni pečici, nato ga odstranite in ohladite, preden ga odstranite iz kalupa.

Biskvit pečemo v namaščeni globoki ponvi 30 minut in med peko ne odpirajte vrat pečice.

Video recept: "puhasta" šarlota na limonadi v pečici

Biskviti in pecivo so čudovit okras sladice za odrasle in otroke. Postrežemo jih lahko s katero koli pijačo - čajem, kavo, kuhanim vinom, sokovi, vsako sezono pa nas razveselijo s svojim lahkim okusom. Zdaj veste, kako hitro in brez težav narediti zračno aromatizirano biskvit zahvaljujoč limonadi v njeni sestavi. Morda imate svoj recept za pripravo piškota z limonado? Delite ga z nami v komentarjih. Dober tek!