Bučke Za Zimo, Ki Si Jih Boš Lizal Po Prstih: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kuhanje bučk "Oblizni prste" za zimo: 4 preprosti in okusni recepti

Sezona bučk je v polnem razmahu in številne gospodinje ne vedo več, kaj storiti z zrelimi plodovi te visokorodne poljščine. Zdi se, da obstaja veliko receptov za jedi in pripravke iz bučk. Ste prepričani, da ste že vse preizkusili? Poskusite za zimo iz buč pripraviti okusno in zanimivo solato, ki ji rečejo "Oblizni prste".

Vsebina

• 1 Najboljši recepti za bučke "Oblizni prste"

  • 1.1 Klasičen recept za bučke "Oblizni prste"
  • 1.2 Predjed iz bučk "Oblizni prste"
  • 1.3 Pikantne bučke "Oblizni prste" v korejščini
  • 1.4 Ocvrte bučke "Oblizni prste" s paradižnikom in česnom
• 2 Video recept za bučke "Liži prste" za zimo

Najboljši recepti za bučke "Oblizni prste"

Obstaja veliko načinov za pripravo te solate za zimo. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti: dodatne sestavine, najljubše začimbe in še veliko več. Izbrali smo nekaj najbolj zanimivih receptov.

Klasičen recept za bučke "Oblizni prste"

Poskusite kuhati majhno količino bučk za poskus, ne da bi spremenili razmerje. To vam bo pomagalo prilagoditi sestavo jedi po vaših željah, ko boste naslednjič kuhali.

Če želite okusiti bučke "Oblizni prste", najprej naredite majhno serijo

Boste potrebovali:

• 2 kg bučk;
• 1 srednje jabolko;
• 1 sladka paprika;
• 1 čili poper;
• 1 velika čebula;
• 1 korenček;
• 3 stroki česna;
• 500 ml paradižnikovega soka;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml jabolčnega kisa;
• 1 žlička sol.

V svojem imenu želim dodati nekaj nasvetov. Vzemite mlade bučke za solato, ki še ni dozorela. V njih ni semen, meso je nežno in ohlapno, skorja pa še ni groba. Ni vam treba zavreči skoraj polovice sadja v obliki lupin in sredic, hkrati pa prihranite čas za pripravo izdelkov.

1. Oprane bučke po potrebi olupite in narežite na majhne koščke. Postavite v ponev.

   

   Bučke olupimo in narežemo

2. Sperite in očistite preostalo hrano. Iz popra obvezno izvlecite semena. Zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom nasekljamo hrano. Ne dodajajte še česna.

   

   Jabolko, korenček, poper in čebulo nasekljajte

3. Sesekljano zelenjavo prenesite v ponev. Vlijemo kis in olje, solimo in dodamo sladkor. Temeljito premešajte.

   

   Sesekljani zelenjavi dodajte olje, kis, sol in sladkor

4. Mešanici dodajte paradižnikov sok. Lahko ga nadomestimo s pol kozarca paradižnikove paste. Ponev postavimo na zmerni ogenj, pustimo, da duši in dušimo približno 20 minut, čim pogosteje mešamo. Nato dodamo sesekljan česen in kuhamo še 10 minut.

   

   Zelenjavi dodajte paradižnikov sok in kuhajte mešanico

5. Pripravljeno omako vlijemo v ponev z bučkami. Postavimo na srednje močan ogenj in dušimo še 20 minut.

   

   Omako vlijemo v bučke in dušimo 10 minut

6. Bučke takoj položite v sterilizirane kozarce in zavijte. Pustite, da se prazne površine ohladijo, nato jih prenesite v hladno shrambo.

   

   Pripravljene bučke "Oblizni prste" lahko takoj pojeste ali zvijete v kozarce

Predjed iz bučk "Oblizni prste"

Posebnost te predjedi je marinada, za katero so bile izbrane najprimernejše začimbe. Poskusite, da ne odstopate od sestavin, določenih v receptu, in njihovega razmerja.

Boste potrebovali:

• 1 bučka;
• 1 čebula;
• 1 žlica l. namizna sol;
• 400 ml jabolčnega kisa;
• 100 g sladkorja;
• 1-2 žlički seme zelene;
• 1-2 žlički semena kopra;
• 1 žlica l. gorčična semena;
• ¼ h. L. kurkuma.

Sestavine na tem seznamu so namenjene pol litrski pločevinki pripravljenega obroka.

1. Oprane bučke (po možnosti bučke, ki imajo primerno obliko) narežemo na tanke rezine.

   

   Oblika bučk je odlična za ta prigrizek

2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Za to je priročno uporabiti posebno rende, zaradi katere bodo polkrogi čebule zelo tanki.

   

   Čebulo nasekljajte čim tanjše

3. Sesekljane bučke in čebulo damo v eno posodo, potresemo s soljo in premešamo. Skledo odstavite za 2 uri, medtem ko zelenjava popije.

   

   Pustimo, da se bučke in čebula skuhajo in sokajo

4. V tem času morate pripraviti marinado. V ponev nalijte kis, mu dodajte kurkumo, gorčična semena, zeleno in koper. Vse premešamo in damo na srednji ogenj. Takoj, ko marinada zavre, jo odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

   

   Priprava marinade za bučke je zelo preprosta

5. Bučke in čebulo vrzite v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Zelenjavo položite v steriliziran kozarec in jo nataknite.

   

   Bučke čim bolj tesno vtaknite v kozarec

6. Ohlajeno marinado prelijemo čez bučke v kozarcu in privijemo pokrov.

   

   Bučko prelijemo z marinado, privijemo pokrov nazaj in predjed postavimo na hladno

Še nasvet avtorja članka. Medtem ko so čebula in bučke prepojene, lahko zaradi vlage iz soli izgubijo barvo in čvrstost. Da se to ne bi zgodilo, sem v skledo na zelenjavo dala nekaj kock ledu. Zahvaljujoč njej se sol hitreje absorbira, bučke ostanejo svetle in sveže.

Pikantne bučke "Oblizni prste" v korejščini

Posebnost tega recepta je, da so bučke začinjene in začinjene zaradi začimb, ki se uporabljajo v korejski kuhinji.

Pikantna aroma in ostrina je značilnost te različice bučk. Obliznili boste prste

Boste potrebovali:

• 1 kg bučk;
• ¼ kozarec kisa (beli, vinski ali jabolčni jabolčnik);
• 2 žlici žlici l. sol;
• 1 žlička Sahara;
• 1 žlička suha gorčica;
• 1 žlička gorčična semena;
• 1 velika čebula;
• 1 žlička kurkuma.

Namesto gorčice in kurkume lahko uporabite pripravljeno korejsko začimbo, kis pa nadomestite z enako količino sojine omake.

1. Gorčični prah združite s semeni. Pripravite sladkor in sol.

   

   Osnova pikantno-začinjenega okusa je mešanica suhe gorčice in gorčičnih semen

2. Oprane bučke narežemo na čim tanjše kolobarje in rezine.

   

   Čim tanjše so bučke, boljše je.

3. Čebulo na tanko nasekljamo.

   

   Tanki čebulni polkrogi se hitreje vpijejo v marinado

4. V posodo z bučkami nalijte sol in sladkor, hrano premešajte in pustite pol ure, da se zelenjava skuha.

   

   Sol in sladkor bosta zmehčala bučke.

5. Po tem dodajte čebulo v skledo, prelijte s kisom in dodajte 1 skodelico vrele vode.

6. Zmes kurkume in gorčice raztopite v drugem kozarcu vrele vode.

   

   Gorčica in kurkuma, razredčeni v vreli vodi, bodo postali marinada za naše bučke

7. Bučke razporedimo po kozarcih, zalijemo z gorčico in marmelado iz kurkume. Pločevinke sterilizirajte v loncu z vodo v 15 minutah, nato jih za 10 ur zvijte, zavijte in obrnite na glavo.

   

   Ne pozabite sterilizirati kozarcev za solato vsaj 15 minut.

Ocvrte bučke "Oblizni prste" s paradižnikom in česnom

Ko gre za bučke, mi najprej pade na pamet: ocvrti jih je treba, a s česnom - okusno! Izkazalo se je, da lahko ocvrte bučke pripravimo tudi za zimo po receptu "Oblizni prste".

Za to boste potrebovali:

• 2 bučki;
• 2 paradižnika;
• 1-2 glavici česna;
• 30 g paradižnikove paste;
• 100 g korejskih začimb ali začimb po vaši izbiri.

Za bučke "Oblizni prste" je mešanica paprike - črne, rdeče, bele in zelene - popolna. Najlažji način je, da v trgovini kupite že pripravljeno mešanico: tam se upoštevajo potrebna razmerja. Lahko pa ga skuhate sami, spreminjate količino tega ali onega popra po svojem okusu.

1. Operite zelenjavo. Bučke narežemo na rezine, paradižnik na majhne kocke.
2. V ponvi segrejemo nekaj rastlinskega olja in na obeh straneh 1 minuto pražimo bučke. Pred cvrtjem lahko kline povaljamo v moki in soli.
3. Ko so vse rezine bučk prepražene, jih damo v globljo ponev, dodamo paradižnik, nežno premešamo in pražimo 10-15 minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto. Še enkrat premešamo, pokrijemo in dušimo 20 minut na majhnem ognju.
4. Odstranite pokrov, v mešanico stisnite česen in dodajte začimbe. Ponovno zaprite posodo.

5. Še vedno je treba pripravljene bučke urediti v bankah in zapreti. Ko se ohladijo, jih prenesite v klet.

   

   Ocvrte bučke "Oblizni prste" je še en razlog za več priprav na zimo

Video recept za bučke "Oblizni prste" za zimo

Upamo, da vam bodo všeč ti preprosti, a zanimivi recepti in obliznili boste prste, bučke bodo postale ena najljubših jedi vaše družine. Imate morda svoje skrivnosti za pripravo te solate? Delite jih z našimi bralci v komentarjih. Dober tek!