Vložena Redkev: Postopni Recepti Za Takojšnje Kuhanje In Za Zimo, Fotografije In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Poletni čas trgatve: priprava vloženih redkvic

Običajno poleti se sezona obiranja začne julija. A junij nas razveseli tudi z letino zelenjave, ki bi jo radi postregli z nekaj posebnega ali prihranili za zimo. Ste na primer poskusili vložene redkvice? Sliši se nenavadno, a je pravzaprav okusno. In danes bomo izvedeli nekaj preprostih, a zanimivih receptov za tako prazno.

Vsebina

• 1 vložena redkev redkev (v obročih)

  1.1 Video recept: vložena redkev

• 2 klina redkev, za zimo marinirana s koprom

  2.1 Video recept za vložene redkvice za zimo

• 3 Začinjena redkev cela za zimo
• 4 vložena redkev v korejskem slogu
• 5 Redkvica, marinirana s svežimi zelišči

Vložena redkev redkev (obročki)

Ta predjed se pripravi hitro, po 2-3 urah jo lahko postrežete na mizi.

Ta hiter način mariniranja redkvic bo zagotovo všeč.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 450 g redkve;
• 200-250 ml vode;
• 2-3 stroka česna;
• 1 žlička groba sol;
• 2 ščepca sladkorja;
• 15-20 ml 9% namiznega kisa;
• piment;
• nageljnove žbice;
• Lovorjev list.

1. Redkvico temeljito sperite, na obeh straneh obrežite nohte. Pustite, da se zelenjava posuši.

   

   Redkev pred kuhanjem temeljito operite

2. Nalijte vodo v ponev, dajte na ogenj. Solimo, dodamo sladkor, dodamo začimbe. Vre 2-3 minute, nato ponev odstranite s toplote. Takoj dodajte kis, premešajte in odstavite.

   

   Pripravite si marinado iz redkvice

3. Redkvico narežemo na kolobarje, česen na tanke rezine. Da bo bolj priročno, uporabite poseben rezalnik zelenjave.

   

   Redkev in česen nasekljajte

4. Vzemite 0,5-litrski kozarec. Vanj tesno položimo redkev in česen ter zalijemo s toplo marinado. Zaprite pokrov in pustite stati pol ure pri sobni temperaturi. Zdaj lahko redkev postavite v hladilnik.

   

   Redkev zložite čim tesneje v kozarec.

Po 2 urah lahko redkev vzamete iz hladilnika in postrežete. Ne morem z gotovostjo trditi, kako dolgo lahko ta predjed stoji v hladilniku, zame ni nikoli trajalo dlje kot en teden - pojedli so jo zelo hitro. A mama trdi, da lahko vložene redkvice v hladilniku hranimo več kot 2 meseca.

Video recept: vložena redkev

Klini redkev, za zimo marinirani s koprom

Tako čudovit prigrizek je treba pripraviti za zimo. Boste potrebovali:

• 250 g redkve;
• 300 ml vode;
• 0,5 žličke sol;
• 1 žlička Sahara;
• 2-3 vejice kopra;
• 1 žlica l. kis 9%;
• 5 zrn črnega popra;
• 2 stroka česna;
• ½ čebula.

Če nimate svežega zelenega kopra, lahko vzamete 1 posušen dežnik.

1. Oprano redkev z narezanimi repi narežemo na rezine. Majhne redkvice lahko kisamo cele. Redkvico položite v opran, suh kozarec, ne da bi ga preveč nabijali. Na vrh koper in zrna popra.

   

   Redkev položite v kozarec, dodajte koper in poper

2. Olupite česen in čebulo. Čebulo narežemo na pol obroče, česen pa na polovico: to bo ohranilo aromo in ostrino.

   

   Čebula s česnom bo predjedi dodala popestritev in okus

3. V kozarec do vrha nalijte vrelo vodo in pustite 10 minut. V tem času se bo redkev usedla pod vplivom vrele vode, ki postane roza. Vodo iz kozarca nalijemo nazaj v lonec in jo ponovno postavimo na ogenj, da zavre. Tako bo voda postala vijolična. Medtem v kozarec damo sol in sladkor.

   

   Marinadi dodajte sol in sladkor

4. Nalijte kis, napolnite z vrelo vodo. Kozarce zaprite s predhodno steriliziranimi pokrovi in jih pustite na toplem, da se popolnoma ohladijo. Nato pločevinke postavite v klet ali drugo hladno mesto.

   

   Redkev, vložena za zimo, pripravljena

Po 2 mesecih je mogoče jesti vloženo redkev.

Video recept za vložene redkvice za zimo

Začinjena redkev cela za zimo

Seveda redkev lahko kisamo ne samo v rezinah, ampak tudi v celoti. Za ta recept je bolje vzeti srednje veliko sadje.

Uporabljajte majhne do srednje velike redkvice

Boste potrebovali:

• redkev;
• Lovorjev list;
• piment;
• poper;
• česen;
• nageljnove žbice;
• koper;
• peteršilj;
• 2 litra vode;
• 6 žlic. l. Sahara;
• 4 žlice. l. sol;
• 150 ml kisa.

V tem receptu je težko uganiti natančno količino redkvice in nekaterih drugih sestavin. Celotno sadje ne bo ležalo tako tesno kot narezano sadje. Osredotočite se na število napolnjenih pločevink, ki bodo vzele 2 litra vode. Vsak 0,65-litrski kozarec vzame 1 lovorjev list, 2-3 pimentov graha, 1 strok česna, 1 strok popka, 1 vejico kopra in peteršilja.

1. Redkvico operite, odrežite nepotrebna mesta. Pripravite začimbe.

2. Kozarce operemo in steriliziramo. Na dno damo začimbe, koper in peteršilj. Redkvico tesno položite na vrh.

   

   Poskusite tesneje spakirati redkvico

3. Zavremo vodo, jo nalijemo v kozarce do samega vrha. Kozarce pokrijemo s pokrovi in pustimo 10 minut. Nato vodo odcedite nazaj v lonec.

4. Ponovite postopek: zavrite, napolnite kozarce, počakajte 10 minut. Medtem v ponev damo sladkor in sol, nalijemo kis. Tam odcedite kozarce. Spet zavremo.

   

   Redkvico dvakrat prelijte z vročo vodo

5. Pripravljeno slanico vlijemo v kozarce. Zavijte pod pokrove, obrnite in pustite pri sobni temperaturi, da se ohladi. Po tem lahko pločevinke postavite v klet.

   

   Kozarce redkvic ohladite na sobno temperaturo, preden jih shranite v klet

Vložena redkev v korejskem slogu

Korejska kuhinja slovi po tem, da je zelenjava zelo pekoča in začinjena. Redkev po tem receptu se pripravi hitro, vendar se ne shrani dolgo - največ 3 dni.

Začinjena, začinjena redkev v korejskem slogu bo ugajala vsem brez izjeme

Boste potrebovali:

• 200 gr. daikon ali redkev, narezan na ostružke ali koščke;
• 1 žlička sol;
• 1-2 stebla zelene čebule, drobno sesekljane;
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• 1,5 žličke. kosmiči pekoče paprike;
• 1,5 žličke. rižev kis;
• 1,5 žličke. med;
• ½ žličke sezamovo seme.

Začnimo kuhati.

1. Redkev damo v skledo, potresemo s soljo. Pustimo stati 10 minut. Sok, ki je nastal v tem času, odcedite skozi cedilo, ne da bi ga splakovali z vodo.
2. Redkvico prenesite v suho skledo. Dodajte vsa ostala živila. Dobro premešajte, pustite stati 2 uri, nato postrezite.

Marinirana redkev s svežimi zelišči

Vonj in pikanten okus te redkve vas bo zagotovo osvojil. Postrežemo ga lahko kot samostojen prigrizek ali z njim okrasimo jedi.

Skrivnost te redkve je v svežih zeliščih in sojini omaki.

Boste potrebovali:

• 3 vejice zelene čebule;
• 200 g redkve;
• 4 vejice peteršilja;
• 4 vejice kopra;
• 2 lovorjeva lista;
• 4 piment graha;
• 1 strok česna;
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

Poleg tega za marinado potrebujete:

• 300 ml vode;
• 1 žlička sol;
• 2 žlički Sahara;
• 2 žlici žlici l. namizni kis 9%;
• 2 žlici žlici l. sojina omaka.

Začnimo kuhati.

1. Zeleno čebulo narežemo na kolobarje. Peteršilj s koprom dobro operite in posušite s papirnato brisačo.

   

   Pripravite zeleno za prigrizek

2. Vzemite steriliziran kozarec, na dno položite lovorjev list. Sledijo redkvice in zelena čebula.

3. Nadaljujte z menjavanjem plasti redkev in čebule skoraj do vrha. Na koncu dodajte koper s peteršiljem, nasekljan strok česna in piment. Nalijte olje.

   

   Sloji redkev in zelenice v plasteh

4. Marinado pripravimo tako, da vse sestavine zmešamo v ponvi. Na zmernem ognju zavremo, nato prelijemo preko redkvice in pokrijemo.

   

   Marinado pripravimo tako, da jo začinimo s sojino omako

5. Na dno globoke ponve položite čisto krpo. Na vrh položite kozarec redkev. Nalijte vročo vodo do pasu pločevinke in jo postavite na ogenj. Ko voda zavre, sterilizirajte 10 minut. Kozarec zavijte, pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa ga postavite v shrambo.

   

   Še vedno je treba vliti marinado, sterilizirati in zviti kozarce

Redkev je okusna in zdrava zelenjava, ki je odlična za solate, tako sveže kot vložene. Zdaj veste, kako dolgo ohraniti začinjeno redkev, da se spomnite začetka poletja tudi pozimi. Dober tek!