Palčke Iz Listnatega Testa: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Sirne palčke: 4 okusni recepti v kulinarični hranilnici

Kdor ljubi sir, mu bo všeč takšna jed, kot so palčke iz listnatega testa. Hrustljave palčke se pripravijo zelo hitro in preprosto in imajo neverjeten okus. Palčke iz listnatega testa so odličen dodatek k prvim jedem ali klasična predjed za lahka vina. Takšne palčke so dobre tudi kot popoldanska malica ali prigrizek.

Palčke iz listnatega testa s skuto

Skuta ima mehko konsistenco in se v kombinaciji z listnatim testom po peki spremeni v okusen kremast nadev.

Sestavine za listnate palčke:

• 300-350 g pripravljenega listnatega testa;
• 150 g skute;
• 1 piščančje jajce;
• 2 žlici žlici l. sezamovo seme;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• sol po okusu.

Recept:

1. Listnato testo odmrznite in premažite s skuto.

   

   Listnatega testa v tem receptu ni treba razvaljati.

2. Nato testo zložite na polovico in pritisnite na robove. Površino premažite s stepenim jajcem.

   

   Jajce bo pekovskim izdelkom dalo zlato rjavo skorjo.

3. Z ostrim nožem narežemo na trakove širine 2-3 cm.

   

   Listnato testo je priročno rezati z nožem za pico

4. Nastale prazne položite na pekač, obložen z naoljenim pergamentom. Na palčke potresite sezamova semena in svoje najljubše začimbe.

   

   Namesto črnega sezama lahko vzamete belega

5. Palčke pečemo 20-25 minut pri 220 ° С.

   

   Sirne palčke s skuto so zelo dobre pri ohlajenem belem vinu

Sirne palčke z muškatnim oreščkom

Muškatni orešček in sir sta popolna kombinacija okusov in arom. Izberite sir za pripravo slamic z izrazitim zrelim okusom (cheddar, maasdam, parmezan).

Sestavine za sirove palčke:

• 200 g trdega sira;
• 1 žlička sveže nariban muškatni orešček;
• 1 plast listnatega testa;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Sir vtrite v trakove.

   

   Bolje je, da trdi sir naribamo na grobo Rende

2. Muškatni orešček zmeljemo v prah z uporabo rende z luknjami najmanjšega premera.

   

   Sveže nariban muškatni orešček ima subtilno, a zelo izrazito aromo

3. Testo razvaljamo na tanko plast. Potresemo z naribanim sirom, muškatnim oreščkom, črnim poprom in soljo. Zavitke in sir z valjarjem vtisnemo v testo. Če želite to narediti, morate polnjenje z malo truda zviti.

   

   Pazite, da se testo zaradi nadeva ne zlomi

4. Nato testo narežemo na tanke trakove (debeline 1 cm). Vsak trak zasukajte s spiralo in položite pekač, prekrit s pergamentom.

   

   Po valjanju se nadev zlahka oprime testa

5. Sirne palčke pečemo 15–20 minut pri 220 ° C.

   

   Končani sirovi palčki so mega hrustljavi

Domače palčke iz listnatega testa

Ta recept uporablja superhitro listnato testo za sirove palčke, ki ga enostavno naredite sami.

Sestavine:

• 250 g kisle smetane;
• 350-400 g pšenične moke;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• 1 žlička sol;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje za testo in 2 žlici. l. za mazanje pergamenta;
• 200 g trdega sira;
• 1 jajce;
• 2 žlici žlici l. sezamovo seme.

Recept:

1. Zmešajte kislo smetano in rastlinsko olje. Dodamo sol, pecilni prašek in presejano moko. Mešajte, dokler ni gladko.

   

   Testo se izkaže za zelo plastično in prijetno za delo.

2. Testo razvaljamo v tanko plast (debelo največ 1 cm). Robove poravnajte z ostrim nožem in narežite na trakove širine 4-5 cm.

   

   Za rezanje testa je priročno uporabiti okrogel skodran nož.

3. Polovico vsakega traku potresemo z naribanim sirom in pokrijemo z drugo polovico.

   

   Ne pozabite stisniti robov trakov

4. Nato je treba vsak trak spiralno zvijemo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Ne pozabite namazati papirja z rastlinskim oljem.

   

   Palčke ne polagajte tesno na pekač, med njimi naj ostane vsaj 2 cm prostega prostora

5. Vsako sirovo palčko namastimo s stepenim jajcem, potresemo s sezamom in kuhamo v pečici pri 200 ° C 25-30 minut.

   

   Domače palčke iz listnatega testa so okusne z mlekom, kavo ali čajem

Video: sirove palčke iz Maria Sterkh

Zelo rad serviram hrustljave palčke iz listnatega testa k pire juham. Obrok se izkaže za lahkoten in hkrati okusen. Hrustljave slamice skuham tako z običajnim trdim sirom kot s skuto. Včasih nadevu dodam kakšno drobno sesekljano šunko ali začinjeno salamo. Pikantne olive in na soncu posušeni paradižniki so dobri tudi kot dodatek siru. V tem primeru imajo sirove palčke nov zanimiv okus.

Palčke iz listnatega testa so odlični prigrizki za prijateljska druženja. Običajno izginejo v hipu, posodo je treba samo postaviti z njimi na mizo. Torej takoj pripravite dvojno hrustljavo poslastico, da bo dovolj za vse!