Sočni Piščančji Kraki In Piščanec Na Vzglavniku Zelenjave: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kuhanje sočnega piščanca na zelenjavni blazini: dva recepta - polizali boste prste

Koliko piščančjih jedi poznate? Vsekakor zelo veliko. Okusno, hranljivo in zdravo meso te ptice lahko uporabljate kjer koli, razen morda za sladice in pijače. Poleg tega se piščanec dobro poda k kateri koli zelenjavi. Danes želimo z vami deliti preproste in zanimive recepte za piščanca, kuhanega na zelenjavni blazini. Te jedi bodo popolnoma okrasile vsako mizo!

Piščanec na zelenjavni blazini v ponvi

Če imate domačega piščanca, ga uporabite za kuhanje. Trgovina je seveda večja in bolj debela, dejstvo pa je, da njeno meso sploh ni maščobno in nima izrazitega okusa. Domači piščanec (glavno je, da ni star), četudi je tekel veliko in je zaradi tega postal tanek in mišičast, si je vseeno nabral nekaj maščobe, ki bo jedi dala sočnost in njeno meso bo zaradi raznovrstne krme okusnejše.

Boste potrebovali:

• piščančji trup, ki tehta 2 kg;
• 3 srednje korenje;
• 4 velike čebule;
• 1 mlada bučka;
• 500 g šampinjonov;
• 4 krompirja;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• zelena čebula, druga zelenica neobvezna.

1. Piščanca temeljito sperite v hladni tekoči vodi. Narežemo ga na velike porcije. Ni treba ločevati mesa od kosti.

   

   Piščanca narežemo na velike koščke

2. Zdaj nadaljujte z zelenjavo. Najprej jih dobro operite in posušite. Čebulo, korenje, krompir je treba olupiti, mladi bučki pa lupine ni treba. Narežite vse: bučke in korenje - na dolge tanke trakove, čebulo - na debele obročke, krompir - na širine 2-3 cm debele rezine.

   

   Zelenjavo narežemo na tanke rezine za boljšo obaro

3. V ponvi segrejemo nekaj rastlinskega olja, dodamo koščke piščanca in pražimo na vseh straneh, dokler površina ne postane zlata. A ne do popolne pripravljenosti!

   

   Piščanca le malo prepražimo, le da se na površini skorja

4. Piščanca prestavimo na krožnik. V olju, ki je ostalo v ponvi po cvrtju, malo dušite čebulo, krompir in korenje, spet ne do kuhanja, ampak dobesedno nekaj minut. odstranite in prenesite v globljo ponev ali brojler.

   

   Zelenjavo tudi malo popražite.

5. Na preostalem olju prepražimo gobe. Lahko so cele ali prerezane na polovice. Če ostane malo olja, dodajte še malo.

   

   Če gobe niso velike, jih lahko ocvremo cele

6. Koščke piščanca razporedite v naključnem vrstnem redu po zelenjavi v žarnici. Po vrhu razporedimo ocvrte gobe.

   

   Zdaj zelenjavo, piščanca in gobe zložite po plasteh

7. Paradižnik narežemo na kline in ga razporedimo po piščancu. Potresemo z grobo sesekljanimi zelišči, prilijemo 100 g vode (lahko jo nadomestimo s katero koli juho), pokrijemo in postavimo na štedilnik. Sprva mora biti ogenj močan, in ko vsebina žarnice zavre, jo privijte na minimum in pustite, da eno uro vre. V tem času vam ni treba odpirati pokrova in mešati.

   

   Ostane le dodati paradižnik z zelišči in lahko pečemo

8. Po uri odstranite žar s štedilnika in jed postrezite.

   

   Piščanec je pripravljen, pomagajte si!

Pečene piščančje noge na zelenjavni blazini

Seveda v pečici pečen piščanec nikakor ni slabši od ocvrtega piščanca. Morda bo še bolj koristno. Pripraviti ga ni težko, izdelki pa so lahko za spremembo enaki ali nekoliko drugačni. V tem receptu uporabljamo piščančje krake.

Boste potrebovali:

• 1 kg piščančjih nog;
• 200 g paradižnikove omake ali kečapa;
• 6 žlic. l. olivno olje;
• 2 srednja korenja;
• 2 velika stebla zelene;
• 2 veliki čebuli;
• 1 velik jajčevec;
• 2 srednje bučke;
• 1 veliko jabolko;
• suhe začimbe za piščanca - po okusu.

Začnimo kuhati.

1. Pripravite noge: dobro jih sperite, posušite in odstranite kost. Postavite v globoko skledo.

   

   Piščančje krake so idealne za peko z zelenjavo

2. Zdaj morate narediti marinado. Paradižnikovo in sojino omako zmešajte skupaj z začimbami, dodajte oljčno olje in nekaj balzamičnega kisa. Zmes temeljito premešajte.

   

   Za marinado lahko uporabite katero koli svojo najljubšo začimbo.

3. Noge prelijemo z omako, tako da je vsaka popolnoma prekrita. Pustite, da se marinira 1 uro.

   

   Noge temeljito namažite z marinado, tako da so popolnoma pokrite

4. V tem času se zaposlite z zelenjavo. Operite jih, narežite na enake majhne koščke. Postavite v globok pekač ali pekač. Lahko jih razporedite po plasteh, vendar je bolje, da jih zmešate - tako je zelenjava pri peki hitrejša in bolje nasičena s sokom drug drugega.

   

   Raje zelenjave ne razporedite po plasteh, temveč mešajte med seboj

5. Piščančje krače razporedimo v marinadno omako na vrhu zelenjave. Lahko jih tesno razporedite med seboj.

   

   Piščančje krake lahko zložite čim tesneje med seboj

6. Kalup pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Tam pustimo 40-50 minut, odvisno od tega, kako velike so noge.

   

   Pekač obvezno pokrijemo s folijo, da so vse sestavine dobro dušene.

7. Izvlecite obrazec, odstranite folijo. Odprto posodo znova postavite v pečico pri isti temperaturi za nadaljnih 15 minut, da nastane hrustljava, zlato rjava skorjica. Po tem lahko piščanca postrežete na mizi.

   

   Ostane samo počakati na hrustljavo skorjo in jed lahko postrežete na mizi

Video: recept za piščanca na zelenjavni blazini v pečici

Prepričani smo, da boste vi in vaša družina uživali v tako čudovitih jedeh in ti recepti bodo postali nekateri izmed vaših najljubših. Konec koncev je piščanec, pečen in ocvrt, zelo okusen in skupaj z zelenjavo pridobi izjemno aromo in sočnost. Kako bi skuhal piščanca z zelenjavo? Delite z našimi bralci v komentarjih. Dober tek!