Zelenjava In Gobe Na žaru: Postopni Recepti S Fotografijami Na žaru, Nabodali In V Foliji

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusno okusna zelenjava in gobe na žaru: okrasitev piknika z okusno jedjo

S prihodom toplote se večina ljudi začne odpravljati na piknike ali se zbirati z najbližjimi v poletnih kočah in na dvoriščih zasebnih hiš. Takšna druženja skoraj vedno spremljajo vrtoglave arome ocvrtega kebab mesa, rib, zelenjave in gob. Danes bomo govorili o zadnjem od naštetega. Jajčevci in bučke, pečeni na žaru, paprika in paradižnik, čebula, gobe … Rastlinski kebabi in gobe na odprtem ognju se izkažejo za neverjetno apetitne.

Vsebina

• 1 Postopni recepti za zelenjavo in gobe na žaru

  • 1.1 Zelenjavni žar na žaru v armenščini

    1.1.1 Video: zelenjava na žaru

  • 1.2 Zelenjava na žaru na žaru v gruzijskem slogu

    1.2.1 Video: zelenjava na žaru na žaru

  • 1.3 Zelenjava z gobami na žaru

    1.3.1 Video: Šampinjonski kebab na žaru

  • 1.4 Krompir z gobami in čebulo na žaru v foliji

    1.4.1 Video: krompirjev žar na žaru

Postopni recepti za zelenjavo in gobe na žaru

Glede na to, da imamo skoraj vsak vikend žar, nenehno iščem nove recepte za kuhanje najljubših živil na ognju. Če z mesom ni posebnih težav (ker so lokalne trgovine polne odličnih priprav za peko na žaru), smo se morali potruditi z zelenjavo. Jasno je, da pri peki paradižnika in jajčevcev na rešetki ni nič težkega, a želite popestriti jedilnik in poskusiti nekaj novega …

Rastlinski žar na žaru v armenščini

Najprej vam želim povedati o svoji najljubši različici kuhanja zelenjavnih kebabov po receptu armenskih kuharjev. Recept je zelo preprost in ne zahteva popolnoma nobenih kulinaričnih izkušenj, a okus te jedi bo všeč vsem.

Sestavine:

• 4 jajčevci;
• 4 paradižniki;
• 4 sladke paprike;
• 1 glava čebule;
• 1 strok pekoče paprike;
• 1/2 šopek cilantra;
• 1/2 šopek bazilike
• sol po okusu.

Priprava:

1. Izberite paradižnik, jajčevce in srednje velike paprike, operite in posušite s papirjem ali navadnimi kuhinjskimi brisačami.

2. Zelenjava, vključno s pekočo papriko.

   

   Na zelenjavo nanizajte zelenjavo

3. Nabodala položite na žar in občasno obračajte, kuhajte, dokler ne postanejo rahlo zogleneli in mehki.
4. Odstranite zelenjavo z ognja in pustite, da se ohladi.

5. Olupite zelenjavo in na drobno sesekljajte z nožem.

   

   Odstranite kože z zelenjave

6. Sesekljajte čebulo in zelenico ter pošljite v skledo z zelenjavo.

7. Solato solimo po okusu, premešamo in ponudimo k mesu.

   

   Po okusu zelenjavi dodajte čebulo, zelišča in sol

Alternativni recept.

Video: zelenjava na žaru

Zelenjava na žaru na žaru v gruzijskem slogu

Tudi moji bližnji so z navdušenjem sprejeli recept za pečeno zelenjavo gruzijskih kuharjev. Obrok se izkaže za zelo bogat in se popolnoma spopade z vlogo samostojnega prigrizka ali dodatka k mesu in ribam.

Sestavine:

• 1 jajčevec;
• 1 bučka;
• 1-2 paprike;
• 1 glava rdeče čebule;
• 5-7 majhnih zrelih paradižnikov;
• 1 kup koriandra;
• 3 žlice. l. olivno olje;
• 1 žlica l. vinski kis;
• 2 stroka česna;
• 50 g orehovih jedrc;
• 1/2 žličke mleti koriander;
• 2 žlički začimbe za zelenjavo in gobe;
• sol po okusu;
• rdeča pekoča paprika (mleta) - po okusu.

Priprava:

1. Založite si hrano, ki jo potrebujete.

   

   Pripravite zelenjavo in njene dodatke

2. Papriko, olupljeno s peclja in semen, razrežite na 4 dele, čebulo narežite na obročke debeline približno 1 cm, bučke - na kroge s stranico največ 2 cm.

3. Jajčevce narežemo tudi na debele rezine, potresemo s soljo in pustimo 15 minut. Po četrt ure sperite koščke zelenjave pod tekočo vodo in posušite. Ti ukrepi so potrebni, da se znebimo lastne grenkobe zelenjave. Če ste prepričani, da sorta jajčevcev nima teh lastnosti, lahko ta korak preskočite.

   

   Pripravite jajčevec

4. Vso pripravljeno zelenjavo prestavimo v večjo skledo (ne pozabimo na paradižnik), potresemo z začimbami, solimo po okusu, prelijemo z oljčnim oljem in temeljito premešamo.

   

   mešajte rastlinsko maso z začimbami in oljčnim oljem

5. Zelenjavo položite v eno plast na namaščen žar in nad ogljem kuhajte 10-15 minut, dokler se ne zmehča.

   

   Pečemo zelenjavo do mehkega

6. Orehova jedrca rahlo posušite v suhi ponvi in sesekljajte na kakršen koli priročen način.

   

   Sesekljajte oreščke

7. Toplo zelenjavo prenesite v čisto posodo, zmešajte z oreščkovimi drobtinami, sesekljanim svežim cilantrom, sesekljanim česnom, rdečo vročo papriko in kisom, temeljito premešajte.

   

   Mešajte zelenjavo z vsemi drugimi dodatki

8. Postrezite kot predjed k svežemu kruhu ali pita kruhu.

   

   Postrezite zelenjavo kot predjed ali kot prilogo

Zelenjava na žaru ni nič manj okusna po receptu avtorja naslednjega videoposnetka.

Video: zelenjava na žaru na žaru

Zelenjava na žaru z gobami

Dišeče šampinjone je enostavno kuhati tudi na žaru. Gobe lahko pečemo samostojno ali z zelenjavo. In v obeh primerih se izkaže za odličen obrok.

Sestavine:

• 300 g paradižnika;
• 300 g bučk;
• 200 g šampinjonov;
• 2 sladki papriki;
• 20 ml rastlinskega olja;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Zelenjavo in gobe damo v cedilo ali sito, speremo, pustimo na steklu z vodo ali posušimo z brisačo.

   

   Operite in posušite zelenjavo in gobe

2. Paradižnik in šampinjone pustite cele, bučke prerežite na 3-4 dele (odrežite izliv in steblo), bolgarski poper razdelite na četrtine.

3. Izmenjujoče se sestavine, nanizana pripravljena živila na nabodala, pokapajte z rastlinskim oljem in soljo.

   

   Na nabodala nanizajte zelenjavo in gobe

4. Zelenjavo pečemo nad žerjavico 5-7 minut. Da preprečite, da bi kebab zagorel, nabodala občasno obračajte.

   

   Kebab položite na žar in žar

5. Ne da bi odstranili nabodala, hrano položite na kos folije (če ste na pikniku) ali na velik krožnik.

   

   Postrezite že pripravljen kebab, ne da bi z nabodala odstranili zelenjavo in gobe

Če želite na žaru peči samo gobe, si oglejte naslednji video recept.

Video: kebab iz šampinjonov na žaru

Krompir z gobami in čebulo na žaru v foliji

Z starodavno metodo kuhanja na ognju in oglju lahko pripravite še eno zelo nasitno in enkratno okusno jed, ki zlahka postane popolna večerja. Sam ne bi pomislil na takšno mojstrovino, a na srečo so bili prijazni ljudje, ki so me razveselili s spoznanjem tega kulinaričnega čudeža.

Sestavine:

• 4 srednji krompir;
• 5 šampinjonov;
• 1 glava čebule;
• 3 stroki česna;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 1-2 vejici svežega kopra;
• 1-2 vejici peteršilja;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

1. Olupljen krompir narežemo na polovice, šampinjone na rezine, čebulo pa na pol obroče.

   

   Sesekljajte krompir, gobe in čebulo

2. Česen nasekljajte z nožem.

   

   Stroke česna nasekljajte z nožem

3. Na rešetko položite velik kos pekača, prepognjenega na polovico, da popolnoma pokrije površino za peko. Takoj pripravimo še en zložen list folije, da pokrijemo zelenjavo.
4. Na folijo položite plast krompirja, začinite z zdrobljenimi lovorjevimi listi, soljo in črnim poprom.
5. Naslednja plast je čebula.

6. Gobe damo zadnje na folijo, potresemo s sesekljanim česnom in rahlo popramo.

   

   Na folijo položite krompir, čebulo in gobe

7. Gobovo zelenjavo pokrijte z drugim kosom folije in previdno zaprite robove listov.

8. Zaprite rešetko, postavite na žar in kuhajte 10 minut na vsaki strani.

   

   Jed kuhamo tretjino ure

9. Po 20 minutah odstranite žar z žara in pustite, ne da bi odprli folijo, 5 minut.

10. Pred serviranjem odstranimo zgornjo plast folije in posodo posujemo s sesekljanim svežim peteršiljem in koprom.

    

    Končano jed okrasite z zelišči

In za konec vam predstavljam video, s katerim se boste naučili kuhati neverjeten krompirjev kebab na oglju.

Video: žar iz krompirja na žaru

Sočna zelenjava in aromatične gobe na žaru so enostavna za pripravo in zelo okusna jed, ki jo lahko pripravi vsak ljubitelj jedilnice na prostem. Če tudi vi poznate recepte za takšne jedi in ste jih pripravljeni deliti z našimi bralci, to storite v spodnjih komentarjih. Dober tek vam in vašim najdražjim!