Kazalo:

Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom
Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom

Video: Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom
Video: Как сделать ароматный пирог с заварным кремом | Рецепт пирога с заварным кремом | Allrecipes.com 2024, Marec
Anonim

Naredi si sam francosko pito: kuhanje klasične quiche louren

Klasična quiche lauren - pita, ki se topi v ustih z okusnim nadevom
Klasična quiche lauren - pita, ki se topi v ustih z okusnim nadevom

Ni zastonj, da Francozi veljajo za strokovnjake v ljubezenskih zadevah, saj celo hrano obravnavajo s posebnim navdihom in nežnostjo. Če se želite prepričati o tem, je dovolj, da poskusite košček kiča, ki se stopi v ustih - odprto pito iz sesekljanega testa z različnimi nadevi. Danes se bomo pogovarjali o raznolikosti takšnih pekovskih izdelkov in se seznanili z receptom za quiche lauren.

Korak za korakom za klasični quiche louren

Odprta pogača je ena mojih slabosti, med katerimi je najljubša klasična francoska pita, polnjena z dimljenim pršutom in sirom. Všeč mi je preprostost quiche-a in dejstvo, da lahko eksperimentirate s polnilom. Denimo včasih briškulo nadomestim s prekajenim piščancem ali slanino (kar je v hladilniku), uporabljam pa tudi različne vrste sira in dodam začimbe po svojem okusu.

Sestavine:

  • 170 g pšenične moke;
  • 100 g ohlajenega masla;
  • 2 žlici žlici l. hladna voda;
  • 3-5 jajc + 1 rumenjak;
  • 120 ml mleka;
  • 120 ml smetane, 33–35% maščobe;
  • 150 g prekajenega prsa ali slanine;
  • 150 g trdega sira;
  • 1 glava čebule;
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • sol in črni poper - po okusu;
  • rastlinsko olje za sestavine za cvrtje;
  • fižol za osnove peke.

Priprava:

  1. V večjo posodo presejte moko in sol.
  2. Ohlajeno (vendar ne zamrznjeno!) Maslo narežemo na majhne kocke ali naribamo na ribež z velikimi luknjami, damo v skledo z moko in drgnemo z rokami, dokler ne dobimo drobtin.

    Velika skleda moke, soli in maslene drobtine
    Velika skleda moke, soli in maslene drobtine

    Zmešajte moko z maslom

  3. V ločeni posodi zmešajte 1 rumenjak in vodo.

    Jajčni rumenjak z vodo v skledi
    Jajčni rumenjak z vodo v skledi

    Jajčni rumenjak zmešajte s hladno vodo

  4. Jajčno zmes vlijemo v maslo in drobtine moke, premešamo, zgnetemo testo, ki se ne drži rok in ga zvijemo v kroglico.
  5. Testo razvaljamo v krog, katerega premer naj bo večji od premera dna pekača.
  6. Testo vlijemo v model, oblikujemo stranice. S skorjo prebodite vilice, pokrijte s listom papirja za peko in v hladilniku pustite 20 minut.

    Testo za francosko pito v pekaču
    Testo za francosko pito v pekaču

    Razvaljano testo prestavimo v pekač

  7. Pečico segrejte na 190 stopinj.
  8. Čebulo na drobno sesekljajte, prekajeno pršico narežite na tanke trakove. Obe živili prenesite v ponev z malo rastlinskega olja (približno 1 žlica) in pražite do zlatorjave barve.

    Ocvrta slanina s čebulo v ponvi
    Ocvrta slanina s čebulo v ponvi

    Pražite čebulo in briškulo, dokler se ne zmehča

  9. Trdi sir naribajte na grob ribež.
  10. Združite mleko z jajci in smetano. Preliv začinite z mletim muškatnim oreščkom, črnim poprom in soljo po vašem okusu.

    Kremno polivanje z začimbami za klasični quiche louren
    Kremno polivanje z začimbami za klasični quiche louren

    Pripravite nadev za pito

  11. Izvlecite pekač za testo, ga napolnite s suhim fižolom ali grahom, postavite v vročo pečico in pecite 20 minut.

    Suh fižol v pekaču s testom prekritim s papirjem za peko
    Suh fižol v pekaču s testom prekritim s papirjem za peko

    Da se osnova torte med peko ne bi zvila, ji dodajte suh fižol

  12. Odstranite peki papir in osnovo pite sušite v pečici še 5 minut.
  13. Odstranite končno skorjo, obrnite nadzor temperature pečice za 160 stopinj.
  14. V rahlo ohlajen kos testa damo polovico naribanega sira ter nadev iz slanine in čebule.
  15. Kremo nalijte v prazno in potresite quiche s preostalim naribanim sirom.

    Kalup za odprto francosko sirovo pito v pekaču
    Kalup za odprto francosko sirovo pito v pekaču

    Na pito potresemo izdatno nariban sir

  16. Torto pečemo 30-40 minut, dokler se ne pojavi okusna skorjica.

    Klasična quiche lauren v pečici
    Klasična quiche lauren v pečici

    Torto pečemo, dokler ne porjavi

  17. Pito ohladite na sobno temperaturo in postrezite celo ali po delih.

    Klasični quiche Lauren v uniformi na postavljeni mizi
    Klasični quiche Lauren v uniformi na postavljeni mizi

    Postrezite ohlajeno quiche louren

Video: quiche lauren

Ali želite presenetiti in razveseliti svojo družino z nečim nenavadnim? Privoščite jim domačo francosko pito. Klasični quiche louren uspe vsem, tudi kuharjem začetnikom. Dober tek!

Priporočena: