Kish Lauren Classic: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Naredi si sam francosko pito: kuhanje klasične quiche louren

Ni zastonj, da Francozi veljajo za strokovnjake v ljubezenskih zadevah, saj celo hrano obravnavajo s posebnim navdihom in nežnostjo. Če se želite prepričati o tem, je dovolj, da poskusite košček kiča, ki se stopi v ustih - odprto pito iz sesekljanega testa z različnimi nadevi. Danes se bomo pogovarjali o raznolikosti takšnih pekovskih izdelkov in se seznanili z receptom za quiche lauren.

Korak za korakom za klasični quiche louren

Odprta pogača je ena mojih slabosti, med katerimi je najljubša klasična francoska pita, polnjena z dimljenim pršutom in sirom. Všeč mi je preprostost quiche-a in dejstvo, da lahko eksperimentirate s polnilom. Denimo včasih briškulo nadomestim s prekajenim piščancem ali slanino (kar je v hladilniku), uporabljam pa tudi različne vrste sira in dodam začimbe po svojem okusu.

Sestavine:

• 170 g pšenične moke;
• 100 g ohlajenega masla;
• 2 žlici žlici l. hladna voda;
• 3-5 jajc + 1 rumenjak;
• 120 ml mleka;
• 120 ml smetane, 33–35% maščobe;
• 150 g prekajenega prsa ali slanine;
• 150 g trdega sira;
• 1 glava čebule;
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• sol in črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje za sestavine za cvrtje;
• fižol za osnove peke.

Priprava:

1. V večjo posodo presejte moko in sol.

2. Ohlajeno (vendar ne zamrznjeno!) Maslo narežemo na majhne kocke ali naribamo na ribež z velikimi luknjami, damo v skledo z moko in drgnemo z rokami, dokler ne dobimo drobtin.

   

   Zmešajte moko z maslom

3. V ločeni posodi zmešajte 1 rumenjak in vodo.

   

   Jajčni rumenjak zmešajte s hladno vodo

4. Jajčno zmes vlijemo v maslo in drobtine moke, premešamo, zgnetemo testo, ki se ne drži rok in ga zvijemo v kroglico.
5. Testo razvaljamo v krog, katerega premer naj bo večji od premera dna pekača.

6. Testo vlijemo v model, oblikujemo stranice. S skorjo prebodite vilice, pokrijte s listom papirja za peko in v hladilniku pustite 20 minut.

   

   Razvaljano testo prestavimo v pekač

7. Pečico segrejte na 190 stopinj.

8. Čebulo na drobno sesekljajte, prekajeno pršico narežite na tanke trakove. Obe živili prenesite v ponev z malo rastlinskega olja (približno 1 žlica) in pražite do zlatorjave barve.

   

   Pražite čebulo in briškulo, dokler se ne zmehča

9. Trdi sir naribajte na grob ribež.

10. Združite mleko z jajci in smetano. Preliv začinite z mletim muškatnim oreščkom, črnim poprom in soljo po vašem okusu.

    

    Pripravite nadev za pito

11. Izvlecite pekač za testo, ga napolnite s suhim fižolom ali grahom, postavite v vročo pečico in pecite 20 minut.

    

    Da se osnova torte med peko ne bi zvila, ji dodajte suh fižol

12. Odstranite peki papir in osnovo pite sušite v pečici še 5 minut.
13. Odstranite končno skorjo, obrnite nadzor temperature pečice za 160 stopinj.
14. V rahlo ohlajen kos testa damo polovico naribanega sira ter nadev iz slanine in čebule.

15. Kremo nalijte v prazno in potresite quiche s preostalim naribanim sirom.

    

    Na pito potresemo izdatno nariban sir

16. Torto pečemo 30-40 minut, dokler se ne pojavi okusna skorjica.

    

    Torto pečemo, dokler ne porjavi

17. Pito ohladite na sobno temperaturo in postrezite celo ali po delih.

    

    Postrezite ohlajeno quiche louren

Video: quiche lauren

Ali želite presenetiti in razveseliti svojo družino z nečim nenavadnim? Privoščite jim domačo francosko pito. Klasični quiche louren uspe vsem, tudi kuharjem začetnikom. Dober tek!