Medena Torta: Klasičen Recept S Fotografijo Korak Za Korakom

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Klasična medena torta: kako jo pravilno kuhati

Medena torta ima zgodovino več kot dvesto let. Ta sladica je bila zaradi poceni in dostopnosti uporabljenih izdelkov izjemno priljubljena pri naših materah in babicah. Toda tudi zdaj imajo medeno torto mnogi radi in je ne morete videti samo v hiši gospodinj, ki obožujejo peko, ampak celo na menijeh kavarn in restavracij.

Kako narediti klasično medeno torto

Dolgo časa obstaja medena torta več načinov kuhanja. Vsaka gospodinja ima svoj poseben recept, ki se od ostalih razlikuje z dodatnimi sestavinami, vrsto kreme ali okraski. Toda v klasični medeni torti se uporabljajo le določeni izdelki v strogih razmerjih in ni priporočljivo odstopati od pravil priprave.

Za torte boste potrebovali:

• 4-5 čl. l. med;
• 3 piščančja jajca;
• 1 skodelica belega granuliranega sladkorja;
• 200 g masla;
• 4 kozarci vrhunske pšenične moke;
• 1 čajna žlička Soda bikarbona.

Če želite pripraviti kremo, vzemite:

• 400 g kisle smetane, 20-30% maščobe;
• 200 g sladkorja;
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja;

• 1-2 žlički srček.

  

  Med, moka, jajca, sladkor, maslo, kisla smetana - kaj potrebuješ za pripravo medene torte

Kakšna bo končana sladica, je odvisno od medu oziroma njegove sorte. Temen med, kot sta ajdov in kostanjev, ima močno aromo. Ajda pa lahko daje grenak okus, kot akacijev med, ki sicer spada med lahke in dišeče, a med toplotno obdelavo začne imeti rahlo grenak okus. In mimogrede, priporočam jemanje tekočega, ne kandiranega medu: potem vam ga ni treba dolgo topiti do želene konsistence. Enako velja za sladkor. Bolje je vzeti sladkor v prahu, hitro se bo enakomerno pomešal s kislo smetano.

1. Vzemite lonec z debelim dnom, vanj položite med in ga segrejte. To lahko storite v vodni kopeli. Med naj postane tekoč.

   

   V ponvi ali vodni kopeli stopite med, dokler ne zavre.

2. V mešalniku stepemo jajca in sladkor do bele pene. Dodamo zmehčano maslo in mešamo še 2-3 minuti. Prenesite v skledo ali ponev.

   

   Maslo, jajca in sladkor stepemo z mešalnikom ali mešalnikom
3. Ko se med ogreje in začne vreti, mu dodajte sodo, premešajte. Hkrati se mora masa povečevati. Združite ga z mešanico jajčnega olja in premešajte z lopatico ali žlico.

4. V nastalo maso dodajte majhno količino moke, nenehno mešajte. Kot rezultat boste dobili mehko in plastično testo, ki se ne drži na rokah in se ne posuši zaradi masla, ki je vključeno v sestavo.

   

   Testo za medeno torto mora biti mehko in voljno.

5. Vklopite pečico, da se segreje na 200 ° C. Medtem testo razdelite na 6 enakih kosov. Vsak od njih je treba razviti v obliki kroga, ki ni debeline več kot 0,5 cm (bolje je, da to storite na pergamentnem papirju), in po vrsti vstaviti v pečico. Pečemo 3-4 minute.

   

   Pecivo pečemo do zlato rjave barve

6. Ko so vse torte pripravljene, naredimo kremo. Če želite to narediti, v mešalnik dajte kislo smetano, sladkor, vanilin in med. Mešajte z največjo hitrostjo, dokler ne dobite gladke, goste mešanice.

   

   Smetano s kislo smetano je bolje premagati z mešalnikom ali v mešalniku

7. Zdaj je treba torto pravilno sestaviti. Torte malo obrežite, previdno odrežite pečene robove. Snemljivo obliko pokrijte s folijo za živila, po dnu namažite malo smetane. Postavite prvo torto, jo namažite s smetano, kot je treba. Torej pecivo do konca zamenjajte s smetano.

8. Vrh torte namažite s plastjo kreme, preostanek pa uporabite za naknadno premazovanje stranic medene torte. Drobtine z valjarjem ali mešalnikom zmeljemo v drobtine. Po torti potresemo večino drobtin.

   

   Drobtina ostankov peciva bo služila kot okras za medeno torto

9. Pekač pokrijemo s folijo in torto pustimo 2 uri pri sobni temperaturi, nato 6-8 ur v hladilniku. Po tem prenesite medeno torto na posodo, tako da odstranite folijo in jo vzamete iz kalupa. Strani torte namažemo s preostalo kremo in potresemo z drobtinami.

   

   Končano medeno torto namažemo s preostalo kremo in ob straneh potresemo z drobtinami

Klasični video recept medene torte

Končano medeno torto lahko okrasite z oreščki, suhimi marelicami, suhimi slivami ali jagodami po vašem okusu. Takšno torto lahko postrežemo na praznični mizi ali uživamo ob delavnikih. Dober tek!