Pampushki S česnom: Recept S Fotografijo Korak Za Korakom

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Kuhanje dišečih cesnovih cmokov

Bujni in aromatični česnovi krofi so odlična predjed ali dodatek bogatim borščem. Tudi novice hostesa lahko naredi okusne žemljice.

Skrivnosti priprave krofov

Najprej vzemite moko najvišje stopnje. Vsebuje malo vlaknin, zaradi katerih se drobtina žemljic izkaže za puhasto.

Za krofe je priporočljivo izbrati moko z oznako "Extra"

Drugič, moko obvezno presejte. Ta tehnika je potrebna za nasičenje pšeničnih zrn s kisikom.

Presejanje moke bo ustvarilo rodovitno zemljo za nastanek puhaste elastične drobtine

Tretjič, preverite datum poteka kvasa. Če ga je zmanjkalo, testo ne bo pravilno vzhajalo in dobilo neprijeten vonj.

Upoštevanje pogojev skladiščenja in rok uporabnosti je še posebej pomembno za stisnjeni kvas.

Recept za česen krof

V predstavljenem receptu je uporabljeno kvasno testo, pripravljeno po gobasti metodi. Peka iz nje se izkaže za zelo zračno in dlje ne zastara.

Sestavine:

• 100 ml mleka;
• 1 žlica l. Sahara;
• 20 g suhega kvasa;
• 100 g moke za testo in še 250 g za testo;
• 2 jajca;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje za testo in še 3 žlice. l. za omako;
• 1/2 žličke sol za testo in še 1/4 čajne žličke. za omako;
• 5 strokov česna;
• 20 g kopra;
• 4 žlice. l. vode.

Recept:

1. Kvas in sladkor raztopite v mleku (32–35 °). Mešanica naj sedi 15-20 minut.

   

   Pazite, da temperatura mleka ne preseže priporočene v receptu

2. Nato zmešajte z moko (100 g) in zamesite testo.

   

   Kulinarična metlica je uporabna za mešanje testa.

3. Testo naj stoji 1 uro.

   

   Končano testo bo postalo bujno in gobasto

4. V ločeno skledo stresemo jajca s soljo in maslom.

   

   Jajca in maslo lahko stresete z običajnimi vilicami.

5. Moko presejte v drugo posodo.

   

   Če želite presejati moko, vzemite prostorno posodo, saj bo v njej vgnetena celotna količina testa po receptu

6. V moko dodajte vse sestavne dele testa. Temeljito premešajte in maso spremenite v kroglico. Pokrijemo s čisto brisačo in pustimo vzhajati 1,5-2 uri.

   

   Kvasno testo med pristopom potrebuje počitek

7. Nato gnetemo na pomokani mizi.

   

   Z mehkimi in samozavestnimi gibi gnetemo testo, katerega namen je sprostiti zrak iz njega

8. Nato testo zvijemo v kroglico in ponovno pustimo vzhajati 30-40 minut.

   

   Previdno gnetenje omogoči, da se testo dvigne drugič, kar pekaču da zračnost

9. Oblikujte v majhne žemljice (3-4 cm).

   

   Oblikovani krofi naj stojijo na toplem še 20-30 minut

10. Po dokazovanju položimo na pekač, obložen s pergamentom, in ga premažemo z rumenjakom. Pečemo 25-30 minut.

    

    Krofe je zelo priročno mazati z rumenjakom s silikonsko krtačo

11. Olupite česen.

    

    Izberite česen brez temnih lis in suhosti, aroma omake je odvisna od njegove svežine

12. Pojdite skozi tisk.

    

    Najbolje je, da za sekanje česna uporabite stiskalnico, potem bo česnova kaša imela želeno konsistenco

13. Koper nasekljamo.

    

    Koper za omako mora biti dišeč in svež

14. Združite česen, koper, olje, sol in vodo.

    

    Končano omako podrgnite z žlico, da sprosti arome česna in kopra

15. Končani krofi naj se 5 minut ohladijo.

    

    Pripravljeni krofi imajo zlato rjavo skorjo

16. Prelijte z omako in postrezite.

    

    Pampushki v česnovi omaki - dišeče pecivo za praznično in vsakdanjo mizo

Video: ekspresni recept za česnove krofe

Pampushki s česnovo omako so najljubša jed moje družine za boršč. Pogosto jih kuhamo, od časa do časa spremenim recept, da popestrim. Včasih namesto svežega mleka dodamo toplo krompirjevo juho, včasih vzamem kislo mleko ali kefir.

Pampushki s česnom bodo postali najljubša jed vašega gospodinjstva. Bolje je, da jih postrežemo tople, tako se bo okus pečenih izdelkov čim bolj razkril.