Pita Z Mesom In Krompirjem: Korak Za Korakom Recept S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Pita s krompirjem in mesom prababice: okusen domač recept

Vsi vemo, da se krompir in meso dobro znajdeta, ne glede na to, kaj pravijo nutricionisti. In če ta tandem postane nadev za bujno, aromatično pito, potem na koncu dobimo odlično jed, ki lahko okrasi praznično mizo ali nadomesti polno večerjo.

Postopni recept za krompirjevo in mesno pito

Ta recept je znan že dolgo (vsaj našel sem ga v zapiskih svoje prababice), a zdi se, da zdaj dobiva drugi veter. Mesno in krompirjevo pito je enostavno narediti in ima na voljo vrsto izdelkov, zato si jo lahko privoščimo skoraj vsak dan.

Za test boste potrebovali:

• 300 g moke;
• 2 jajca;
• 100 g masla ali margarine;
• 200 ml kisle smetane;
• 5 g pecilnega praška (pecilni prašek);
• 5 g kurkume.

Narediti morate tudi nadev. Zanjo vzemite:

• 400 g mlete svinjine;
• 1 piščančji file;
• 1 krompir;
• 2 čebuli;
• sol in poper po okusu.

1. Pridobite udobno skledo prave velikosti. Vanjo vlijemo kislo smetano in stopljeno maslo, ju premešamo. Nato dodajte jajce, sol in še enkrat premešajte.

   

   V skledo vrzite kislo smetano, maslo in jajce

2. V maso med nenehnim mešanjem vlijemo presejano moko in pecilni prašek.

   

   Za testo obvezno presejte moko.

3. Kot rezultat bi morali imeti trdno, a mehko in elastično testo. Zavijte ga v plastično folijo in pustite pol ure v hladilniku.

   

   Končano testo mora ležati na hladnem pol ure

4. V tem času se zaposlite s polnjenjem. Piščančji file narežemo na majhne koščke, krompir na kocke, čebulo drobno sesekljamo.

   

   Surov krompir narežemo čim manj, da se v pečici dobro zapeče

5. Vso pripravljeno hrano damo v globoko skledo, dodamo mleto meso, sol in poper. Temeljito premešajte.

   

   Pripravite nadev za pito

6. Mizo zmeljemo z moko, testo odstranimo iz hladilnika, z njega odstranimo film. Testo je treba razdeliti na 2 dela in razvaljati tako, da je eden od njih nekoliko večji od drugega.

   

   Testo razvaljamo v dve plasti

7. Večjo plast prenesemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Nadev razporedimo in po vrhu pokrijemo z manjšo plastjo.

   

   Pito oblikujte tako, da nadev položite med plasti testa

8. Stisnite robove torte, da nastanejo pigtail. Z vilicami prebodite vrh.

   

   Pazite, da luknje v torti prebodite z vilicami, tako da para iz nadeva pride ven.

9. Površino premažite s stepenim jajcem in kurkumo za lepo, živahno barvo.

   

   Jajcu dodajte nekaj kurkume, da posvetli barvo skorje.

10. Torto za 40–45 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Nato ga odstranite in postrezite vročega ali nekoliko ohlajenega.

    

    Končano torto lahko postrežemo takoj

Mimogrede, gospodinje začetnice pogosto zanemarjajo potrebo po luknjanju v zgornjem sloju zaprte pite z nadevom. Ko sem prvič spekel to krompirjevo in mesno pito, sem naredil tudi to napako. Ali sem pozabil ali pa sem se res odločil, da je neuporaben. Torej je moja pita prišla iz pečice raztrgana, kot po eksploziji. Okus zaradi tega sploh ni trpel, vendar videz nikakor ni bil podoben temu, kar bi moral biti. Preboji v testu bi omogočili prost izhod pare iz ogretega nadeva in ne bi prišlo do "eksplozije".

Kaj še narediti?

V tej piti je še vedno glavna sestavina nadeva krompir. In se dobro ujema ne samo z mesom, ampak tudi z večino drugih izdelkov. Če mletega mesa in prsi nimate pri roki, jih lahko zamenjate:

• ocvrte gobe;
• dušena zelenjava (čebula s korenčkom);
• kuhan in dušen fižol;
• nariban sir;
• ribe;

• sesekljane klobase ali klobase.

  

  Skoraj vse lahko služi kot nadev za takšno torto, na primer gobe

In če razen krompirja sploh niso našli ničesar, je v redu. To lahko storite le tako, da dodate več čebule (daje mesnat okus) in začimbe.

Video recept za pito, polnjeno z mesom in krompirjem

Krompirjeva in mesna pita je tako dobra, da vam lahko odpre pot do moškega srca! Zato shranite ta recept v svojo kuhalno škatlo in ga uporabite kadar koli želite. Dober tek!