Recepti Za Dietne PP Palačinke: Oves, Riž, Cela Zrna, Kefir, Mleko, Voda, Sirotka, Brez Moke In Jajc, Z Banano

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Dietni recepti za palačinke: kako okusno jesti na PP

Zagovorniki pravilne prehrane "z izkušnjami" zagotavljajo, da je vsako kalorično jed mogoče nadomestiti z dietno in hkrati nič manj okusno alternativo. Palačinke niso nobena izjema. Če poznate nekaj receptov, lahko s peko razvajate sebe in bližnje, ne da bi škodovali vaši postavi.

Vsebina

• 1 Skrivnosti zniževanja kalorij

  • 1.1 Tabela: kako nadomestiti visokokalorične sestavine v palačinkah
  • 1.2 Tabela: ideje za nizkokalorične nadeve

• 2 dietna recepta za palačinke

  • 2.1 Iz polnozrnate moke v mleku

    2.1.1 Video: Celozrnate palačinke

  • 2.2 Koruza

    2.2.1 Video: Koruzne palačinke

  • 2.3 Ajda

    1 Video: Ajdove palačinke

  • 2.4 Riž na kokosovem mleku

    2.4.1 Video: Riževe palačinke

  • 2.5 Sirotkina rž

    2.5.1 Video: palačinke iz ržene moke

  • 2.6 Z laneno moko brez jajc

    2.6.1 Video: Palačinke iz lanenih semen

  • 2.7 Na peneči vodi

    2.7.1 Video: palačinke z penečo vodo

  • 2.8 PP palačinke brez moke

    • 2.8.1 Ovsena
    • 2.8.2 Video: Ovsene palačinke
    • 2.8.3 Iz otrobov na kefirju
    • 2.8.4 Video: Bran palačinke
    • 2.8.5 S skuto
    • 2.8.6 Z banano
    • 2.8.7 Video: Palačinke iz banane in jajc

Skrivnosti zniževanja kalorij

Vsebnost kalorij v palačinkah je mogoče zmanjšati, če:

• prepražimo jih brez rastlinskega olja v nelepljivi ponvi;
• visokokalorične sestavine nadomestite z manj kaloričnimi;
• palačinke postrezite z kislo smetano ali skuto z nizko vsebnostjo maščob, lahko pa tudi z nizkokaloričnim nadevom.

Skuta z zelišči - primeren nadev za dietne palačinke

Tabela: kako nadomestiti visokokalorične sestavine v palačinkah

Sestavina za klasične palačinke	Nadomestilo za dietni recept
Pšenična moka	Polnozrnata, riževa, koruzna, ovsena kaša, rž, ajdova moka; ovseni kosmiči; škrob; otrobi.
Kravje mleko	Posneto mleko (do 2,5%); kefir brez maščobe (1-2%); serum; rastlinsko mleko (kokosovo, mandljevo, ovseno, sojino itd.); peneča voda.
Jajce	Uporabljajte samo beljakovine; banana; lanena moka, pomešana z vodo.
Sladkor	Uporabite manj; sladilo; javorjev sirup.

Tabela: ideje za nizkokalorične nadeve

Sladko	Nesladkano
Jabolka s cimetom in medom; rezine pomaranče z nageljnovimi žbicami in medom; naribane sveže jagode z medom; sesekljani oreški s sesekljanim suhim sadjem; skuta s koščki suhega sadja.	Kuhana zelenjava, narezana na majhne kocke, s provansalskimi zelišči ali česnom; zeleni grah in nemasten sir, nasekljan z rende; kuhane ribe; pečene ali kuhane piščančje prsi; kumare, paradižnik, korejsko korenje.

Če poznate te skrivnosti, lahko samostojno pridete do zanimivih receptov ali uporabite že pripravljene.

Dietni recepti za palačinke

Tukaj je izbor najbolj okusnih in zdravih dietnih palačink. Lahko sledite opisanim receptom ali nekatere sestavine nadomestite s tistimi, predlaganimi v zgornji tabeli, da bo poslastica še manj hranljiva.

Vse palačinke cvremo v vroči ponvi 1-2 minuti na vsaki strani.

Polnozrnata moka z mlekom

Vsebnost kalorij 220 kcal. Takšne palačinke so precej debele, a zelo okusne, potrebovali boste:

• polnozrnata moka - 100 g;
• ovsena moka - 50 g;
• mleko - 100 ml;
• voda - 50 ml;
• rastlinsko olje - žlica;
• soda - četrt žličke;
• citronska kislina - ščepec;
• jajce - 1 kos;
• fruktoza - 2 žlici;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. V globoko skledo nalijte vodo in mleko, vmešajte sol in fruktozo.

   

   V globoki skledi združite vodo in mleko

2. Primešajte stepeno jajce.

   

   Jajce stepemo in dodamo skupni masi

3. Zmešajte ovseno kašo in polnozrnato moko, združite s sodo bikarbono in citronsko kislino.

   

   Polnozrnato moko zmešajte z ovsenimi kosmiči, vmešajte sodo bikarbono in citronsko kislino

4. Mehko mešanico v tankem toku vnesite v tekočo komponento testa. Beat, dokler gladko.

   

   V testo vlijemo moko

5. Dodajte rastlinsko olje, dobro premešajte.

   

   Primešamo olje

Video: Celozrnate palačinke

Koruza

Vsebnost kalorij 225 kcal. Palačinke so rdeče, s hrustljavo skorjo. Obvezno:

• koruzna moka - 200 g;
• mleko - 300 ml;
• jajca - 2 kosi;
• rastlinsko olje - žlica;
• sladkor - 1-2 žlici;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. Ogreto mleko zmešajte z jajci, sladkorjem in soljo in stepemo z metlico.

   

   Stepite mleko, jajca, sladkor, sol

2. Moko vnesite v tankem curku, ne da bi nehali bičati z metlico.

   

   Moko vnesite v tankem curku, ne da bi prekinili bičanje

3. Nalijte olje, premešajte.

   

   Po dodajanju masla testo dobro premešajte

4. Testo pustimo stati 15–20 minut.

Video: koruzne palačinke

Ajda

Kalorična vsebnost - 214 kcal. Palačinke imajo čudovito rjavo barvo z nenavadnim okusom. Obvezno:

• ajdova moka - kozarec;
• sesekljani otrobi - 2/3 skodelice;
• mleko - 500 ml;
• rastlinsko olje - 1-2 žlici;
• jajca - 2 kosi;
• sladkor - žlica;
• sol - pol čajne žličke.

Priprava:

1. Jajca stepemo s sladkorjem in soljo.

   

   Jajca stepemo s sladkorjem in soljo

2. Moko zmešajte z otrobi in v nenehnem mešanju vlijte v tankem curku jajca.

   

   Ajdovi moki z otrobi primešajte jajca

3. Nalijte toplo mleko, ne da bi nehali mešati.

   

   Med mešanjem testa vlijemo mleko

4. Dodamo olje in premešamo.

5. Testo pustimo stati pol ure.

   

   Po dodajanju olja testo premešajte in pustite pol ure.

Video: ajdove palačinke

Riž na kokosovem mleku

Vsebnost kalorij - 180 kcal. Obvezno:

• riževa moka - 6 žlic;
• kokosovo mleko - 200 ml;
• jajce - 2 kosi;
• kokosovo olje - 0,5 žlice;
• sol - ščepec;
• sladkor - čajna žlička.

Priprava:

1. Mleko zmešajte z jajci in zmes zmešajte z metlico ali mešalnikom.

   

   Zmešajte mleko z jajci

2. Vmešajte moko, sladkor in sol. Testo stepemo, dokler ni gladko.

   

   Združite riževo moko s sladkorjem in soljo in dodajte tekoči masi

3. Dodajte olje. Beat.

   

   Po dodajanju kokosovega olja mešajte, dokler ni gladko

Video: Riževe palačinke

Sirotkina rž

Kalorična vsebnost - 194 kcal. Obvezno:

• ržena moka - 3/4 skodelice;
• pšenična moka - 1/4 skodelice;
• serum - 300 ml;
• jajca - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sladkor - 1-2 žlici;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. V stepena jajca vmešajte sirotko in maslo.

   

   Jajca stepemo s sirotko in vmešamo maslo

2. Dodamo sol in sladkor.

3. Počasi dodajamo moko, nenehno mešamo.

   

   Dodamo sladkor, sol in rženo moko ter pšenično moko, premešamo in pustimo testo pol ure

4. Testo pustimo stati 20-30 minut.

Video: palačinke iz ržene moke

Lanena moka brez jajc

Vsebnost kalorij - 90 kcal. Obvezno:

• hladna voda in vrela voda - po 200 ml;
• lanena moka - 2 žlici;
• pšenična moka - 170 g;
• sladkor - čajna žlička;
• citronska kislina, sol in soda - po 1/3 čajne žličke.

Priprava:

1. Laneno moko združite s sladkorjem in jo prelijte z vrelo vodo. Dobili bi maso, ki je po konsistenci podobna debelemu želeju.

2. Nalijte hladno vodo, dobro premešajte.

   

   Laneno moko, "kuhano" z vrelo vodo, premešajte s hladno vodo

3. Pšenično moko zmešajte s sodo bikarbono, soljo in citronsko kislino in vmešajte v kislo testo.

   

   Moko združite s sodo bikarbono in citronsko kislino ter vmešajte laneno seme

4. Stepajte z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ni gladka.

Video: palačinke z laneno moko

Na peneči vodi

Vsebnost kalorij - 90 kcal. Obvezno:

• moka - 1,5 skodelice;
• gazirana voda - 400 ml;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• sladkor - žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• soda - na konici noža.

Priprava:

1. V vodo vmešajte sladkor in sol.

   

   V vodo vmešajte sladkor in sol

2. V tekočino počasi dodajamo moko, nenehno mešamo.

   

   Počasi uvajajte moko

3. Dodamo sodo, premešamo.

   

   Uvedite soda

4. Nalijte rastlinsko olje, ponovno premešajte testo.

   

   Nalijte olje in premešajte

Video: palačinke z penečo vodo

PP palačinke brez moke

Presenetljivo je, da lahko naredite brez moke za pripravo palačink. Tu je nekaj možnosti.

Ovsena

Vsebnost kalorij v posodi je 205 kcal. Obvezno:

• ovsena kaša - kozarec;
• voda in mleko - po 0,5 l;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlički;
• sol - ščepec.

Priprava:

1. Ovseno kašo vlijemo v ponev, dodamo mleko in vodo. Vremo in kuhamo na majhnem ognju četrt ure.

   

   Ovseno kašo skuhamo v vodi z mlekom in ohladimo "kašo"

2. Ohladimo, zmešamo in zmeljemo z mešalnikom.

   

   Pripravljeno maso obdelamo z mešalnikom

3. Dodamo jajce, sladkor in sol.

   

   Vmešajte jajce skupaj s sladkorjem in soljo

Video: ovsene palačinke

Otrobi na kefirju

Vsebnost kalorij - 203 kcal. Obvezno:

• sesekljani ovseni otrobi - 6 žlic;
• sesekljani pšenični otrobi - 4 žlice;
• kefir - 300 ml;
• jajce - 1 kos;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Jajce stepemo. Peno zmešajte s kefirjem.

   

   Razbite jajca s kefirjem

2. Ne da bi nehali mešati, dodajte otrobe in sol.

3. Z mešalnikom zmes spremenite v homogeno maso.

   

   Z mešalnikom testo pretvorimo v homogeno maso

Video: otroške palačinke

S skuto

Vsebnost kalorij v takih palačinkah je 253 kcal. Obvezno:

• skuta - 200 g;
• mleko - 70 ml;
• jajca - 2 kosi;
• koruzni škrob - žlica;
• sol, nadomestek sladkorja, jogurt z nizko vsebnostjo maščob po okusu.

Priprava:

1. Jajca stepemo s soljo, vlijemo mleko.

   

   Zmešajte jajca in mleko, stepeno s soljo

2. Počasi dodajamo škrob, ne da bi nehali stepati.

   

   Testu dodajte škrob in nadomestek sladkorja

3. Dodamo nadomestek sladkorja.

4. Pražite palačinke.

   

   Pečemo palačinke

5. Skuto zmeljemo z jogurtom in zavijemo v palačinke.

   

   Skuto z jogurtom zavijte v palačinke

Z banano

Vsebnost kalorij - 115 kcal. Obvezno:

• banana - 1 sadje;
• jajca - 2 kosa.

Priprava:

1. Banano narežemo na večje kose in z mešalnikom ali vilicami pretlačimo v pire.

   

   Z vilicami ali mešalnikom pretlačite banano

2. Beljake ločimo od rumenjakov in ločeno stepemo z mešalnikom.

   

   Ločite rumenjake od beljakov in stepemo ločeno

3. Zmešajte banano, beljake in rumenjake.

   

   Vse sestavine zmešajte v homogeno maso

Video: palačinke iz banane in jajc

Dietne palačinke so kompromis med vitko postavo in okusnim zajtrkom. Ko obvladate več receptov, jih lahko spremenite po svojem okusu, tako da vsakič, ko dobite kulinarično mojstrovino.