Kaste S Krompirjem: Tatarski Korak Za Korakom Recept, Fotografija In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Krepka jed tatarskih kulinaričnih strokovnjakov: recept za kystybai s krompirjem

Ena od obilnih jedi tatarske kuhinje je kystybai - svež somun, polnjen s proseno kašo ali pire krompirjem. Beseda "kystybai" je nekoliko težko zapomniti in izgovoriti tiste, ki niso izvorni govorci prvotnega imena, zato je ime "kasta" pogosto v amaterskih receptih in različicah iskalnih poizvedb, kar je napačno.

Korak za korakom recept za kystybai s krompirjem

Ko sem prvič okusil pecivo, polnjeno s pire krompirjem, sem bil navdušen nad sposobnostjo tatarskih kuharjev, da navadne izdelke spremenijo v tako okusno jed. Ženska, ki me je pogostila z nacionalno hrano, mi je povedala, da je kystybai mogoče narediti iz različnih vrst testa in z različnimi nadevi, toda krompirjev nadev je najbolj okusen.

Sestavine:

• 3-3,5 st. moka;
• 1 žlica kefir;
• 1 ščepec sode bikarbone
• 1 kg krompirja;
• 1/2 žlice. mleko;
• 100 g masla;
• sol.

Priprava:

1. Pripravite hrano.

   

   Za pripravo kystybaya potrebujete najpogostejše izdelke

2. Krompir narežemo na krožnike, zalijemo z vodo, solimo po okusu in kuhamo do mehkega.

   

   Za hitrejši kuhanje krompirja gomolje narežemo na tanke rezine

3. Kefir pri sobni temperaturi zmešajte s sodo in 1/2 čajne žličke. sol.

4. Moko presejte in jo postopoma dodajte mešanici kefirja.

   

   Da bo testo bolj puhasto, ga skuhamo iz predhodno presejane moke

5. Zamesimo testo, ki se ne drži rok, zvijemo v kroglo, pustimo na toplem mestu 20 minut.

6. Ko je krompir mehak, vodo odlijemo in pire z mlekom in 100 g masla.

   

   Da bo pire krompir bolj nežen, dodajte krompirju mleko in maslo

7. Testo razdelimo na 12 enakih kosov, zvijemo v kroglice.

   

   Blanki za pecivo morajo biti približno enake velikosti

8. Vsak obdelovanec zvijemo v tanko zaobljeno plast.

   

   Ko testo razvaljamo, naj bodo kosi čim bolj zaokroženi

9. Tortilje pečemo v vroči suhi ponvi, 1-2 minuti na vsaki strani.

   

   Takoj, ko je testo prekrito z zlato rjavimi lisami, lahko kos obrnemo.

10. Končane torte položite na kup na posodo in pokrijte z brisačo, sicer se bodo hitro izsušile in postale krhke.

    

    Da bodo tortilje mehke, jih zložite eno za drugo in pokrijte s kuhinjsko krpo.

11. Vzemite en somun, na polovico dajte 2-3 žlice. l. pire krompir.

    

    Za vsako končano torto morate dati nekaj žlic nadeva

12. Polnilo pokrijemo z drugo polovico praznine. Ta postopek ponovite za vse tortilje in preostali nadev.

13. Kystybai prenesite na krožnik in ga namažite s stopljenim maslom.

    

    Vsako torto prosto namažite z maslom

14. Postrežemo takoj po kuhanju.

    

    Kystybai lahko postrežemo toplo, toplo ali hladno

Video: krompirjeva palačinka kystybai

Tatarski kystybai s krompirjevim nadevom je najpreprostejša jed za kuhanje, v katero se je nemogoče ne zaljubiti. Lahko ga ponudite za običajno kosilo ali ga postavite na praznično mizo, ga odnesete v službo ali na piknik, s seboj pa čez dan tudi prigriznete. Dober tek!