Kuhanje Pite Z Zamrznjenimi Malinami: Recepti Za Pečico In Multivark + Fotografije In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Tako različne in okusne zamrznjene maline pite

Peka z jagodami ni samo okusna in aromatična, temveč tudi sočna, s prijetno sadno kislino, maline pite pa niso nobena izjema. Takšne pite lahko pečemo ne samo v sezoni jagodičja, ko nam narava sama pokaže priložnost, da pokažemo svoje kulinarične sposobnosti, ampak tudi kadar koli drugje, saj vedno obstaja razlog, da sorodnike in goste razveselimo z okusno sladico. Danes vam bomo povedali, kako lahko zamrznjene maline na različne načine uporabljamo pri peki.

Vsebina

• 1 Zamrznjene pite maline

  1.1 Video: kako lahko zamrznete maline za peko

• 2 Korak za korakom recepti za maline pite

  • 2.1 Pokrita kvasna pita z zamrznjenimi malinami in oreščki
  • 2.2 Odprta pita z zamrznjenimi malinami iz kvašenega testa
  • 2.3 Iz listnatega testa
  • 2.4 Možnost polnjenja
  • 2.5 Iz maslenega biskvitnega testa
  • 2.6 Preprost recept za multivarko
• 3 Video: recept za hitro pito z zamrznjenimi jagodami

Zamrznjene maline za pite

Zdaj lahko v supermarketih in trgovinah kupite skoraj vsako zamrznjeno jagodičje, ne glede na sezono. Seveda so maline na policah manj pogoste kot jagode, brusnice, brusnice in ribez, ki so zelo priljubljene in povpraševane pri kuhanju. Toda jagode lahko sami zamrznete za prihodnjo uporabo doma, če je v zamrzovalniku dovolj prostora.

Verjetno vam ni skrivnost, da jagode med hitrim globokim zamrzovanjem zadržijo vitamine in vse koristne snovi. Poleg tega se okus in aroma sploh ne izgubljata. Kako pa uporabljate zamrznjene maline v pecivu? Bo to vplivalo na kakovost testa?

Zamrznjene maline še dolgo ohranijo svoj okus, aromo in koristne lastnosti

Jagoda običajno ohrani obliko po odmrzovanju. Toda kadar je izpostavljen visokim temperaturam, lahko "plava". V bistvu ni vseeno, ali maline odmrznete, preden jih uporabite kot nadev ali ne. Najpomembneje je, da jagode vzamemo iz zamrzovalnika, posodo pretresemo, tako da se ločijo med seboj, in odstranimo nastali "sneg". Brez odvečne vlage bodo maline popolnoma ohranile obliko v piti, tako zamrznjeni kot odmrznjeni.

Maline se dobro podajo v pite z mnogimi drugimi jagodami: jagodami, kosmuljami, ribezom. Zahvaljujoč tej kombinaciji lahko pečete pite z različnimi okusi - sladke, kisle, trpke. Še bolje, maline uporabite v tandemu s skuto: ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Če vaši otroci absolutno ne marajo skute, jo primešajte zamrznjenim malinam in ta nadev vstavite v pito. Vsa nenaklonjenost temu fermentiranemu mlečnemu izdelku bo odstranjena naenkrat!

Video: kako lahko zamrznete maline za peko

Korak za korakom recepti z malinovo pito

To sladko sočno jagodičje je zelo dobro kot nadev za pite iz skoraj katerega koli testa: listnatega, piškota, kvasa. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov, med katerimi boste zagotovo našli tistega, ki vam je še posebej všeč.

Zaprta kvasna pita z zamrznjenimi malinami in oreščki

Ta sladica bo s svojo aromo osvojila vso vašo družino in prijatelje! Otroke povežite z izvajanjem recepta - radi gnetejo testo.

Boste potrebovali:

• 300 g pšenične moke;
• 250 g zamrznjenih malin;
• 100 g rjavega sladkorja;
• 11 g svežega kvasa;
• 50 g sončničnega olja;
• 50 g orehov ali mandljev;
• 0,5 skodelice tople vode.

Postopek kuhanja:

1. Sladkor zmešajte s sončničnim oljem. Če ni rjave barve, uporabite belo, kar ne bo vplivalo na kakovost testa.

   

   Sončnično olje zmešajte s sladkorjem

2. Kvas raztopite v topli vodi. Zmešajte z moko, dodajte sol in sončnično olje s sladkorjem. Dobro premešajte in pustite 1-2 uri vzhajati na toplem, brez prepiha.

   

   V posodi zmešajte hrano in pustite, da testo vzhaja.

3. Če imate mikrovalovno pečico, vanj vstavite gneteno testo za 1 minuto in nastavite moč na 20%. Testo se bo ogrelo in nato v 20 minutah pri sobni temperaturi naraslo na želeno raven.

4. Medtem ko testo teče, maline odmrznite in potresite z malo sladkorja, da odstranite odvečni sok.

   

   Malinam dodajte sladkor, da postanejo sok

5. Pekač namastimo z maslom, v njem porazdelimo večino testa, ne da bi pozabili narediti stranice. Potresemo s sesekljanimi orehi ali mandlji.

   

   Del testa razdelimo v model in potresemo s sesekljanimi oreščki

6. Pripravljene maline položimo na testo.

   

   Položite malinov nadev

7. Preostanek testa razvaljamo v plast debeline 0,5 cm, z njim previdno "pokrijemo" plast malin, stisnemo robove. Če imate čas in željo, lahko iz tega testa naredite nekakšen pokrov v obliki rešetke.
8. Počakajte 30-50 minut, da dokaže.
9. Pečemo 30 minut pri 200 stopinjah, nato pito vzamemo iz pečice, ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu ali nastrgano čokolado.

"Pokrov" pite lahko okrasimo po želji

Odprta pita z zamrznjenimi malinami iz kvašenega testa

To sladico je zelo enostavno narediti, še posebej, če radi pečete s kvasom. Pita je hitro pečena in verjetno jo bo še hitreje pojedla!

Boste potrebovali:

• 3,5 skodelice pšenične moke;
• 2,5 skodelice zamrznjenih malin
• 0,5 skodelice belega sladkorja;
• 0,3 skodelice rjavega sladkorja (za škropljenje);
• 1,5 čajne žličke soli;
• 160 g masla;
• 3 piščančja jajca;
• 1,5 skodelice mleka;
• 2 zvrhani žlički suhega kvasa.

Preden začnete gneteti testo, pripravite ponev, v kateri boste pekli torto. Ta posoda mora imeti visoke stranice. Pekač namastimo z maslom ali pokrijemo s pergamentnim papirjem.

Postopek kuhanja:

1. Na majhen ogenj postavite majhno ponev. Vanj segrejte 100 g masla, da se stopi (vendar ne začne vreti), dodajte mleko in sladkor.

   

   V majhni ponvi stopite maslo brez vrenja.

2. Za bolj sladke torte dodajte več sladkorja, kot je navedeno na seznamu sestavin. In ko se maslo v loncu popolnoma stopi, ga odstavimo z ognja, ohladimo do toplega, dodamo suh kvas in nekaj časa pustimo zmes.

   

   Suh kvas vlijemo v toplo mešanico masla in mleka

3. Zaradi vročine bo kvas mehuril. To pomeni, da je zmes že pripravljena za izdelavo testa.

   

   Ko začne mešanica brbotati, lahko zamesite testo.

4. V eni skledi stepemo jajca, v večji skledi pa odmerimo moko in sol.

   

   Pripravite hrano za testo

5. Zmes mleka, masla in kvasa združite z moko in jajci. Mešajte z lopatico, dokler ni popolnoma enakomerno.

   

   Vse izdelke združite in zamesite testo

6. Testo damo v model in razporedimo po površini. Pokrijte s plastiko. Pustite eno uro na toplem, da se prilega.

   

   Razmazano testo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati

7. Maline odtalite, če je nastala odvečna tekočina (sok), jo odcedite v drugo posodo. Jagode položimo na primerno testo.

   

   Na testo, ki je prišlo, položite odmrznjene maline

8. Po vrhu potresemo rjavi sladkor in enakomerno pokapamo s stopljenim maslom (60g).

   

   Maline potresemo s sladkorjem in maslom

9. Pekač za torte postavite v pečico, ogreto na 190 stopinj. Pečemo 30-40 minut, dokler ne porjavi.

   

   Pečemo odprto malinovo pito do zlatorjave barve

Listnato testo

Če za peko nimate veliko časa, lahko zamrznjeno malinovo pito spečete s pripravljenim listnatim testom. Je zelo priročen za uporabo in vam bo prihranil veliko časa. Tudi če bodo gostje kmalu prišli k vam, boste imeli čas pripraviti sladkarije za čaj.

Potrebujemo:

• 500 g zamrznjenih malin in borovnic;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 2 krožnika listnatega testa, kupljenega v trgovini;
• 3 žlice škroba (koruze ali krompirja)

• 1 jajce.

  

  Te izdelke in orodja boste potrebovali za pripravo preproste maline lisnate pite

1. Testo in jagode odtajajte pri sobni temperaturi. Po odmrzovanju jagode potresemo s sladkorjem in pustimo 15 minut. Odcedite odvečni sok. Preden jagode damo na testo, jih potresemo s škrobom - tako bodo ohranili svojo obliko in ob pečenju ne bodo postali mlitavi.
2. Medtem ko so jagode kandirane, začnite testo. Eno ploščo, ki bo postala osnova torte, zvijemo tako, da se prilega obliki, ob upoštevanju roba okoli roba - iz nje boste izdelali stranice. Drugo ploščo precej razvaljajte in po njej naredite reze: to bo "pokrov" pite.

3. Drugo plast rahlo raztegnite z rokami, da se razkrijejo rezi. Prvo ploščo položite v kalup, naredite stranice. Razporedite jagode po površini.

   

   Postavite eno plast testa, po njem razporedite jagode

4. Podstavek pokrijte s "pokrovom", še malo privijte, tako da plošča izgleda kot rešetka. Stisnite robove in površino torte premažite z jajcem.

   

   Pokrito pito namažite z rumenjakom

5. Končano listnato testo se hitro speče, zato je dovolj, da pito 25 minut hranite v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

   

   Hiter in apetiten rezultat vašega dela bo razveselil vašo družino in goste

Sladke, sočne pite z malinami - poslastica za veliko podjetje

Možnost polnjenja

Ta torta bo zagotovo všeč tistim, ki imajo radi rahlo kislost v okusu pekovskih izdelkov. Za test vzemite:

• 150 g masla;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 2 skodelici moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Za polnjenje in polnjenje boste potrebovali:

• 300 g zamrznjenih malin;
• 200 g kisle smetane;
• 1 jajce;
• 100 g sladkorja;

• 2 žlici moke.

  

  To torto bodo cenili ljubitelji rahle kislosti pri peki

Pred izdelavo testa maline vzamemo iz zamrzovalnika. V tem času jagode ne bodo imele časa, da bi stekle. Vzemite razdeljen pekač z visokimi stranicami.

Postopek kuhanja:

1. Začnite mešati kislo smetano s sladkorjem. V tem času maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli.

   

   V skledi zmešajte sladkor in kislo smetano

2. Ko se stopljeno maslo ohladi, ga vlijemo v mešanico kisle smetane in sladkorja. Temeljito premešajte z metlico, vendar ne mešajte.

3. Postopoma dodajamo moko in pecilni prašek, gnetemo testo, da postane elastično in mehko.

   

   Zamesimo testo iz pripravljene hrane

4. Pekač namastimo z maslom in moko. Na dno položimo krog papirja za peko. Testo porazdelite z rokami, tako da iz njega naredite visoke stranice.

   

   Testo razvaljamo in položimo v model, tako da oblikujemo stranice

5. Medtem ko testo počiva v kalupu, pripravite vlivanje. Združite kislo smetano, jajce, 2 žlici moke, sladkor. Mešajte z metlico, da popolnoma razbijete vse grudice. Lahko uporabite mešalnik ali mešalnik.

6. Maline razporedite po testu v obliki, napolnite s pripravljeno kislo smetano. Pečemo eno uro pri 180 stopinjah, dokler se krema ne zgosti.

   

   Na testo položite maline in napolnite

7. Ko se pripravljena torta nekoliko ohladi, jo odstranite iz pečice. Odstranite robove pekača in z robom papirja za peko nežno povlecite torto na ravno posodo. Če to storite s pečenimi izdelki, ki so še vroči ali topli, se bodo začeli drobiti.

   

   Torto ohladimo, preden jo povlečemo iz kalupa na pladenj.

Iz maslenega biskvitnega testa

Nežen in mehak piškot je odlična osnova za torto. Tudi če se zanj zamrznjene maline izkažejo za kisle, bo sladkost testa to popravila.

Biskvit lahko postrežemo s sladoledom

Izdelki:

• 150-200 g sladkorja za testo;
• 1 žlica sladkorja za škropljenje malin;
• 3 jajca (potrebujejo samo beljakovine);
• 200 g moke;
• 2 žlici kisle smetane z vsebnostjo maščobe do 30%;
• 125 g masla;
• 1 čajna žlička vanilin
• 200 g zamrznjenih malin;
• 1 čajna žlička pecilnega praška.

Postopek kuhanja:

1. Belce stepemo s polovico sladkorja, dokler ne nastane gosta pena.

   

   Beljake stepemo s sladkorjem

2. Preostali sladkor stepemo z maslom, ogretem na mehkobo, do kreme. Dodamo kislo smetano, dodamo vanilin, še enkrat stepemo.

   

   Osnovo za testo pripravimo z uporabo masla, sladkorja in kisle smetane

3. Zdaj presejte moko, ji dodajte pecilni prašek in vmešajte maslo.

   

   Dodamo moko in zamesimo testo

4. V nastalo maso nežno dodajte stepene beljake. Testo z lopatico premešajte od spodaj navzgor. Dodamo preostalo moko in počasi gnetemo, da postane gladka.

5. Pekač namažite z oljem in vanj prenesite testo, ki ga enakomerno razporedite po površini. Na vrh položite maline (ni jih treba odtajati). Potresemo z 1 žlico sladkorja.

   

   Testo položite v kalup, po njem razporedite jagode

6. V ogreti pečici morate pečemo biskvit z malinami pri temperaturi 180 stopinj. Za to bo dovolj 30 minut. Za vsak slučaj preverite pripravljenost tako, da torto prebodite z leseno drobceno koščico: če je suha, so pekači pripravljeni. Odstranite iz pečice, potresite s sladkorjem v prahu in okrasite z metinimi listi.

   

   Končno torto okrasite po okusu

Preprost recept za multivarko

V multivarku lahko enostavno naredite tudi tortico iz gob iz malin. Predlagamo, da zamrznjenim malinam dodate druge jagode, na primer brusnice in borovnice v enakih razmerjih, da poskusite z okusom pite.

Boste potrebovali:

• 250 g zamrznjenih malin (ali njihove mešanice z drugimi jagodami);
• 200 g sladkorja;
• 250 g moke;
• 3 jajca;
• 1 vrečka pecilnega praška;
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
• 1 ščepec soli;
• 30 g škroba;
• 1 žlica masla za namazanje posode.

Multicooker vam bo pomagal hitro in brez težav pripraviti malinovo pito

1. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler niso gladka in puhasta. V mešanico med nenehnim mešanjem vlijemo moko, dodamo pecilni prašek in vanilin.

   

   Naredite testo

2. Jagodičja ni treba odtajati. Položite jih v skledo in jih s posipanjem škroba nežno premešajte, da se odvalijo na vse strani in se ne poškodujejo.

   

   Brez odmrzovanja malin jih povaljamo v škrobu

3. V testo dodajte jagode, nežno premešajte. Nastalo maso damo v namaščeno skledo multivarka.

   

   Nežno premešajte maline in testo, dajte v skledo multivarka

4. V multivarku nastavite način pečenja. Torta se bo pekla od 40 do 60 minut, odvisno od modela. Po končanem kuhanju napravo izklopite, pustite, da se torta ohladi in jo nato odstranite iz posode.

   

   Počakajte, da se torta ohladi in jo odstranite iz posode multivarka

Video: recept za hitro pito z zamrznjenimi jagodami

Zamrznjene maline bodo sredi zime vrnile toplino in vonj poletnih večerov. Pite s tem jagodičjem postrezite k kateri koli pijači - čaju, kavi, kakavu, čokoladi, mleku, punču ali soku in uživajte v poletnem okusu. Ne bojte se eksperimentirati z nadevi, malinam dodajte druge jagode, mlečne izdelke in začimbe. Prijetnega apetita in udobja v vašem domu!