Napoleonova Torta: Klasičen Recept Iz Sovjetske Dobe

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Torta "Napoleon": sovjetski recept za okusno sladico

Ohlapna, topljena v ustih in prepojena s kremo - Napoleonova torta je bila v sovjetskih časih najljubša sladica tako odraslih kot otrok. Tudi zdaj, ko ne manjka sladkarij, luskava dobrota nikogar ne pusti ravnodušnega. Pripravimo razkošno Napoleonovo torto po sovjetskem receptu.

Klasični sovjetski recept za Napoleonovo torto

Vsi izdelki, navedeni v receptu, so dostopni. Stroški domače torte se gibljejo od 300 do 420 rubljev.

Sestavine za testo:

• 500 g moke;
• 250 g masla;
• 2 jajca;
• 2 žlici žlici l. namizni kis;
• 100 ml vode;
• 3/4 žličke sol.

Kremni izdelki:

• 1 liter mleka;
• 200 g masla;
• 3 jajca;
• 300 g sladkorja;
• 1 paket vaniljevega sladkorja
• 100 g moke.

Recept:

1. Presejte moko.

   

   Moko je treba presejati, da je obogatena s kisikom

2. Naribajte zamrznjeno maslo.

   

   Olje je treba naribati na grobem ribežu.

3. Zmeljemo jih v drobtine.

   

   Moko in maslo morate mleti ročno in zelo hitro, da se maslo ne začne topiti

4. Jajca stepemo z vodo, soljo in kisom.

   

   Prikladno je premagati jajca in vodo z običajnimi vilicami

5. Vse sestavine testa združite in zamesite.

   

   Testo je treba hitro zamesiti, da se maslo ne stopi od toplote dlani.

6. Razdelimo na 8 kosov in vsakega zvijemo v pravokotno plast. Torte pečemo 7-10 minut.

   

   Čim tanjše so torte, bolj je okusna in bolj estetska.

7. Mleko in sladkor segrejemo na temperaturo 38-40 °.

   

   Pazite, da se mleko in sladkor ne sprimeta ob straneh posode

8. Jajca stepemo z moko in vaniljevim sladkorjem.

   

   Za kremo poskusite izbrati jajca s svetlim rumenjakom, tako se bo izkazalo, da je bolj prijetne barve

9. Zmesi jajčne moke dodajte mleku in med ves čas mešanja 10 minut kuhajte smetano. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

   

   Med kuhanjem obvezno premešajte kremo

10. Beat maslo.

    

    Za mešanje masla uporabite kuharsko metlico.

11. Dodamo mu smetano in še enkrat stepemo.

    

    Končano kremo je treba hladiti v hladilniku 20-30 minut

12. Torte morajo dobiti enako obliko. Vsakega namažite s smetano, položite enega na drugega in rahlo pritisnite z dlanjo.

    

    Kremo enakomerno razporedite po pecivu

13. Eno od osmih tort je treba razbiti na majhne koščke.

    

    Kosi brizgalne torte naj bodo srednje

14. Zbrano torto potresemo z drobtinami in pustimo, da se namaka 12 ur.

    

    Pripravljena torta "Napoleon" bo okras praznika

Video: torta s kondenziranim mlekom

Sovjetski recept za Napoleonovo torto je najbolj okusen od vseh. Moja družina najbolj ljubi možnost domače kreme, kolega pa priznava le kondenzirano mleko. Vsaka gospodinja ima seveda svoj negovan recept, ki se je preselil iz kulinaričnega zvezka moje mame. Nekdo na primer navadno sendviče hrustljave torte z domačo marmelado ali konzervami. Ampak po mojem mnenju nič ne presega dišeče vanilijeve kreme!

Torta "Napoleon" je precej mukotrpna jed. Ne morete reči, da ga lahko kuhate za enega ali dva. Rezultat pa se splača, saj bo bujna sladica s hrustljavimi pecivi in nežno kremo ugajala celotni družini.