Gobova Juha: Recepti Za Sveže, Zamrznjene In Suhe Gobe

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Dišeča gobova juha: okusni recepti doma

Gobove juhe so priljubljene v številnih kuhinjah po vsem svetu. To ni presenetljivo, saj se človek ne more upreti krožniku apetitne in okusne jedi z edinstveno aromo gozdnih daril. Običajno kosilo v tednu ali slavnostna pojedina - gobova juha bo okrasila mizo in navzoče navdušila po več.

Korak za korakom recepti za gobovo juho

Med številnimi recepti za gobove juhe imam raje preproste in okusne jedi, recepte za katere delim spodaj.

S svežimi gobami

Potem ko ste pripravili juho po tem receptu, ste lahko prepričani, da nihče ne vstane od mize v občutku lakote.

Sestavine:

• 400 g gob;
• 2 čebulni glavi;
• 4 krompirja;
• 300 g topljenega sira;
• 40 g masla;
• 200 ml mleka;
• 1/2 šopa peteršilja;
• sol;
• mleti črni poper.

Priprava:

1. Gobe operemo in posušimo.

   

   Pred kuhanjem je treba gobe očistiti ostankov, oprati in posušiti.

2. Gobe narežemo na tanke rezine.

   

   Gobe lahko narežemo na rezine ali majhne kocke

3. Čebulo na drobno sesekljajte z nožem.

4. Krompir narežemo na kocke.

   

   Za gobovo juho po tem receptu je priporočljivo uporabiti dobro kuhan krompir

5. Krompir prenesite v ponev, nalijte 500 ml vode in dodajte ščepec soli.
6. Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte krompir do mehkega.
7. Na maslu prepražimo čebulo, dokler ni mehka.
8. Gobe položimo na čebulo, kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi.

9. Končni krompir pretlačimo v lonec z vodo.

   

   Kuhan krompir je treba pretlačiti z vilicami ali posebnim pire krompirjem

10. Gobe in čebulo prenesite na krompir, vlijte mleko, premešajte, zavrite.

    

    Občasno premešajte, da juha ne zažge.

11. Dodamo nariban topljeni sir.

    

    Za lažje drgnjenje topljenega sira je priporočljivo, da ga najprej za pol ure postavite v zamrzovalnik

12. Med mešanjem kuhamo juho, dokler se sir popolnoma ne stopi.

    

    Predelani sir bo juhi dal nežno teksturo

13. Dodamo peteršilj.

    

    Juha iz sira in gob, postrežena z zelišči in česnovimi grozdji

Video: juha z gobami in kremnim sirom

Iz zamrznjenih jurčkov

Ta recept uporabljam kot osnovni recept za gobove juhe. Vrganjke pogosto zamenjam s šampinjoni. Super je, da lahko tukaj eksperimentirate, kolikor želite. Takšno juho lahko skuham v piščančji ali mesni juhi, ji dodam kuhano pusto svinjsko ali goveje meso. In mojemu možu je všeč, če sestavini vključuje zeleni grah in papriko.

Sestavine:

• 250 g zamrznjenih belih gob;
• 1 krompir;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 20 g masla;
• 1,5 litra vode;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Pripravite hrano.

   

   Čudovito kosilo lahko pripravite že z nekaj preprostimi sestavinami

2. Gobe vzamemo iz zamrzovalnika.

   

   Zamrzovalnih gob ni treba popolnoma odtajati

3. Gobe damo v vrelo vodo, solimo in kuhamo 20 minut.

   

   Pri vrenju gob nastane pena, ki jo je treba odstraniti z žlico ali žlico z režami.

4. Korenje narežemo na trakove, čebulo na kocke.

   

   Sesekljajte zelenjavo za juho z nožem

5. Na maslu prepražimo zelenjavo.

   

   Maslo za cvrtje zelenjave lahko nadomestite s katerim koli rastlinskim oljem.

6. Gobe vrzite v cedilo, nato pa jih narežite na majhne koščke.

   

   Gobe narežemo na trakove, kocke ali naključno

7. Gobe prenesite na zelenjavo, premešajte, kuhajte 5-7 minut.

   

   Med cvrtjem je treba mešanico gob in zelenjave pogosto mešati, da preprečite opekline.

8. Na kocke narezan krompir prelijemo z 1,5 litra vode, zavremo.

9. 5 minut po vrenju dodajte gobe z zelenjavo in soljo po okusu, kuhajte 10 minut.

   

   Količina soli v juhi je nastavljiva po okusu

10. Postrežemo s juho iz kisle smetane in kopra.

    

    Majhna količina svežih zelišč bo juhi dala bogatejši okus in videz, ki jo uživa v ustih.

Video: juha iz zamrznjenih jurčkov

Iz posušenih medenih gob

Posušene gobe so zaklad v kuhinji vsake gospodinje. Izdelek je dolgo shranjen, medtem ko ne izgubi okusa in arome.

Sestavine:

• 50–80 g suhih gob;
• 50 g ječmena;
• 2–4 krompirja;
• 1 čebula;
• 1-2 korenja;
• 3 litre vode;
• sončnično olje;
• sol.

Priprava:

1. Gobe sperite, napolnite z vodo.

   

   Čas namakanja je lahko od 2 do 4 ure, odvisno od vrste gobe

2. Sperite ječmen in namočite v malo vode.

   

   Ko se je biser napil z vodo, se bo hitreje skuhal

3. Po 2 urah izpraznite vodo iz ječmena, žita prenesite v ponev.
4. Vodo iz gob precedimo skozi gazo v ponev z ječmenom.
5. Gobe narežemo na majhne koščke, prestavimo v ponev z žiti.
6. Juho začinimo s soljo, zavremo in kuhamo, dokler ječmen ne zmehča.

7. Ko je drobljenec skoraj končan, dodajte juhi narezan na kocke narezan krompir.

   

   Jušni krompir narežemo na majhne kocke ali debele trakove

8. Olupite čebulo in korenje, sesekljajte.

   

   Količino korenja in čebule v posodi lahko prilagodite po lastni presoji

9. V ponvi z vročim oljem prepražimo čebulo, dokler ni mehka.

   

   Za pečenje zelenjave uporabite rastlinsko olje ali maslo

10. Dodajte korenje, premešajte, pražite 5 minut.

    

    Praženje čebule in korenja kuhamo toliko časa, da je zelenjava mehka

11. Prestavite zelenjavo v ponev in nadaljujte s kuhanjem juhe, dokler krompir ne zmehča.
12. Izklopite štedilnik in pustite juho sedeti 10 minut.

Vsako porcijo gobove juhe lahko dopolnite z zelišči in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob

Video: juha iz suhih gob

Katere recepte za gobovo juho poznate? V spodnjih komentarjih delite svoje skrivnosti okusne hrane. Lep tek vam in vaši družini!