Polnjena Paprika V Pečici: Postopni Recepti S Fotografijami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Najbolj okusni recepti za polnjeno papriko v pečici

Ali imate radi polnjeno papriko? Mnogi bodo na to vprašanje odgovorili pritrdilno. Ta jed je zelo okusna in nasitna, prišla bo na mizo za vsako praznovanje. In lahko ga kuhate na različne načine, za vsak okus in denarnico. Danes bomo govorili o polnjeni papriki, pečeni v pečici. Zapomnite si naše recepte: prišli vam bodo med postom, na počitnicah in za vsak dan.

Vsebina

• 1 Sestavine za jed

• 2 Recepti po korakih

  • 2.1 Meso in riž - nezamenljiva klasika
  • 2.2 Polnjene polovice popra
  • 2.3 Recept s sirom
  • 2.4 S piščancem in omako
  • 2.5 Zelenjava kot nadev
  • 2.6 Z gobami v kisli smetani
• 3 Video recept za polnjeno papriko v pečici

Sestavine za jed

Glavni izdelek za naše recepte je paprika. Zelo pomembno je, da izberete pravo obliko. Plodovi morajo biti enakomerni, gladki, brez sledi poškodb, z gosto kašo. In da se jed izkaže lepo, mora biti barva paprike svetla. Združite zrelo rdeče, zeleno in rumeno sadje, nato pa bo polnjena paprika med gosti vzbudila še večje zanimanje! Navsezadnje vsi vedo, da je prvi korak pri ocenjevanju jedi njen videz.

Izberite zrelo, živahno in sočno papriko

In kaj izbrati za polnjenje? Tradicionalno papriko nadevamo z mesom in rižem, jim dodamo zelenjavno cvrtje in začimbe. Izkazalo se je, da obstaja toliko načinov polnjenja paprike - samo oči ti divjajo! In postrežba že pripravljene jedi v različnih omakah je tudi cela umetnost. O tem bomo govorili danes. Medtem si zapomnite nekaj osnovnih nasvetov za kuhanje:

1. Priprava popra za nadev je naslednja: sadje se temeljito opere, vrh se odreže od njih, tako da je priročno dati nadev; predelne stene s semeni se odstranijo od znotraj. Spet sperite in končali ste.
2. V vsakem primeru riž za nadev kuhamo do polovice. Ko je pečen ali dušen, ostane surov fižol trden, medtem ko se kuhan preprosto zleze v neprijetno lepljivo snov.
3. Polnjena paprika zelo ljubi sveža zelišča. Na koncu kuhanja dodajte še baziliko, zeleno čebulo, peteršilj ali koper.

To je morda vse. Zdaj lahko začnete kuhati neposredno.

Korak za korakom recepti

Tu je nekaj običajnih načinov kuhanja polnjene paprike. Ne pozabite, da vam lahko služijo kot nekakšna osnova za eksperimentiranje in dodajo nekaj novega po vašem okusu.

Meso in riž - nezamenljiva klasika

Ta recept je zelo preprost, verjetno ste takšno jed jedli že večkrat, četudi je niste pripravili sami. Čas je, da ga poskusite izdelati sami.

Boste potrebovali:

• 15 plodov paprike;
• 500 g mesa - svinjina, govedina;
• 100 g riža;
• 10 srednje velikih paradižnikov;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 5 listov lavrushke;
• 5 piment graha;
• 5 grah črne pekoče paprike;
• 1 čajna žlička mlete paprike
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Izperite riž in ga postavite, da se kuha do polovice, natočite 1 kozarec slane vode.

   

   Izperite in zavrite riž za nadev

2. Medtem v mleto meso zavrtite meso v mleto meso. Začinimo s soljo in poprom. Ko je riž kuhan, ga malo ohladimo in mešamo z mletim mesom, dokler ni gladek.

   

   Pripravimo mleto meso in ga zmešamo z rižem

3. Pripravite poper: operite, odrežite vrhove in odstranite odvečne dele.

   

   Papriko olupite

4. Vsako sadje tesno nadevajte z mletim mesom in zložite v ponev ali globoko ponev. Papriko položite tesno, blizu drug drugega.

   

   Papriko napolnite z mletim mesom in položite v pekač

5. Paradižnik operemo, narežemo na kline in pošljemo naravnost papriki.

   

   Paradižnik nasekljajte in ga položite s papriko

6. Dodajte začimbe. Paradižnikovo pasto sočite tako, da jo razredčite z dovolj vode, tako da nastala tekočina za polovico pokrije papriko.

   

   Dodajte vodo, paradižnikovo pasto in začimbe ter posodo postavite v pečico

7. Obrazec ali ponev pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za približno 40 minut, paprika naj tam razmisli o svojem vedenju. Vmes pripravite še kaj drugega.

   

   Postrezite pekočo papriko z rižem in mesom

Lepota tega recepta je, da za pripravljeno polnjeno papriko niso potrebne dodatne omake: sok, v katerem je bilo dušenje, postane odlična bogata omaka.

Polnjene polovice popra

Posebnost recepta v obliki polnjene paprike - sadje je treba razrezati čez.

Zaloge teh izdelkov:

• 1 kg paprike;
• 500 g mletega mesa;
• 1 srednji korenček;
• 1 srednja čebula;
• 4 žlice kisle smetane;
• 2 žlici paradižnikove paste
• 100 g riža;
• 3 žlice svežih zelišč;
• 1 ščepec soli, popra in paprike.

Način kuhanja:

1. Papriko operemo, prerežemo na pol in olupimo. Da celuloza ne bo pretrda, nekaj minut kuhajte sadje v vreli vodi in posušite.

   

   Papriko olupimo, narežemo na polovice in malo zavremo

2. V mleto meso dodajte sol, začimbe, drobno sesekljano čebulo in zelišča, naribano korenje.

   

   V kuhano mleto meso dodajte čebulo, zelišča in korenje

3. Kuhamo riž do polovice, ohladimo in ga primešamo mletemu mesu.

   

   Mleto meso zmešajte z rižem, kuhanim do polovice

4. Z mešanico napolnite polovice paprike in jih položite na pekač.

   

   Polovice napolnite z mletim mesom in rižem, položite na pekač

5. Za izviren okus in sočno aromo polnjene paprike prelijte z omako iz skrbno zmešane kisle smetane in paradižnikove paste s soljo in poljubnimi začimbami po okusu.

   

   Polnjeno papriko prelijemo s paradižnikovo-kislo smetanovo omako

6. Vklopite pečico za 180 stopinj in ko se ogreje, vanjo položite pekač z razpolovljeno papriko. Po 40 minutah ga lahko vzamete in postrežete.

   

   Pečemo v vroči pečici do mehkega

Recept za sir

Ta jed se nekoliko razlikuje od prejšnje. Takšnim "čolnom" s papriko je treba dodati sir, a po zaslugi njega je polnjenje popolnoma drugačnega okusa!

Vzemite te izdelke:

• 3 velike paprike;
• 500 g vode;
• 350 g mletega mesa (po možnosti svinjine - je bolj debela);
• 150 g riža, kuhanega do polovice;
• 100 g katerega koli trdega sira;
• 200 g srednje nasoljenega feta sira;
• 5 srednjih čebul;
• 1 žlica paradižnikove paste
• 50 g sončničnega olja;
• sol, poper, začimbe - po okusu;
• 2 stroka česna;
• zelenica za okras.

Način kuhanja:

1. V tem receptu je najbolje uporabiti velike paprike. Ker so po dolžini prerezani na pol, se bo nadev odlično spekel.

   

   Papriko pripravimo za nadev

2. Temeljito premešajte mleto meso, riž in na drobno narezane ali naribane sire. Dodajte nasekljano čebulo, stisnjen česen (če vam je všeč ta okus in aroma, lahko vzamete več) in vse začimbe po svojem okusu.

   

   Nadev pripravimo z mletim mesom, feta sirom, čebulo in rižem

3. Z žlico dobite nadev v čolne s poprom. Zložite tesno, tako da oblikujete majhne diapozitive.

   

   Nadev položimo v polovice popra

4. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in prepražimo sesekljano čebulo. Ko postane zlato rjave barve, dodajte paradižnikovo pasto, nekaj vode in dušite 5 minut. Sol.

   

   Omako damo v ponev

5. Nadevane čolne po napolnitvi dna z omako položite v globok pekač. Na nadev v papriki razporedimo trdi naribani sir.

   

   Papriko razporedimo na pekač in potresemo z naribanim sirom

6. Ostane le še ogrevanje pečice in vanjo pošljemo našo papriko. Kuhamo 30 minut pri 190 stopinjah.

   

   Pečemo v pečici do mehkega

S piščancem in omako

Ta jed je tradicionalno pripravljena v Bolgariji. Vse izdelke lahko enostavno najdete v naših trgovinah ali celo na vašem vrtu:

• 8 velikih paprik;
• 2 piščančja fileta;
• 0,5 skodelice riža;
• 2 čebuli;
• 1 paradižnik;
• 1 srednji korenček;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici moke;
• 3 žlice olivnega olja
• komplet začimb: slano, mleti črni poper in paprika, bazilika;

• sol in sladkor

  

  Set piščančjega polnjenega popra

1. Papriki odrežite vršičke, izberite vso notranjost in sperite. Rahlo ščetkajte z rastlinskim oljem in pecite v pečici 10 minut.

   

   Olupite in dušite poper v pečici

2. Kuhajte riž, dokler ni kuhan. Piščančji file zavrtite v mlin za meso. Na olju prepražimo nasekljano čebulo. Vse sestavine združite, premešajte, da postane gladka, dodajte začimbe in sol.

   

   Naredite nadev

3. Nadev tesno položimo v papriko. Naredite to previdno, da ne poškodujete sadne kaše. Riž je že popolnoma kuhan in se pri pečenju v pečici ne bo razširil.

   

   Papriko nadevajte z nadevom

4. Pripravimo omako: paradižnikova pulpa, naribano korenje in strt česen kuhamo 25 minut v ponvi pod pokrovom. Dodajte malo vode ali po možnosti suhega vina.

   

   Omako na žaru

5. Nastalo zmes obrišite skozi fino sito. Dodamo 2 žlici sladkorja, sol in poper.

   

   Cvrtje drgnite, dokler ni gladko skozi sito

6. Pripravljeno omako vlijemo v plitvo ponev. Po želji mu lahko dodate malo kečapa ali paradižnikove paste. Postavite na majhen ogenj in zavrite. Moko raztopite v skodelici vode, temeljito premešajte, da ne ostane niti ena grudica. Precedimo skozi sito in vlijemo v vrelo omako. Pustimo, da duši 10 minut.

   

   Končajte s pripravo omake: naribano cvrenje dušite z moko, raztopljeno v vodi

7. Polnjene paprike zložite v pripravljen pekač ali ponev, jih prelijte z omako. Postavimo v pečico za 20 minut pri 180 stopinjah.

   

   Prelijemo s piščančjo omako in dušimo v pečici, dokler se ne zmehča

8. Postrezite pekočo papriko in obvezno dodajte kislo smetano!

   

   Pri serviranju dodamo kislo smetano

Zelenjava kot nadev

Če imate raje vegetarijansko kuhinjo, si ne smete odreči polnjenega popra - ta jed je samo za vas. In ljubiteljem mesa bo tak recept prišel prav v postnem času

Vzemite te izdelke:

• 1 kg pisane paprike;
• 2 majhna jajčevca;
• 2 srednji čebuli;
• 1 srednji korenček;
• 2 paradižnika;
• 1 skodelica riža
• 1 kozarec paradižnikovega soka;
• 1 kozarec kisle smetane;
• sol in začimbe.

Način kuhanja:

1. Ponev z rižem postavite v slano vodo nad ogenj in med kuhanjem olupite papriko kot običajno.

2. Olupljeno korenje naribamo, čebulo drobno sesekljamo.

   

   Naribajte korenje

3. Operite jajčevce, po potrebi narežite lupino. Celulozo narežemo na kocke.
4. Vmes je bil riž kuhan do polovice. Sperite ga s hladno vodo skozi cedilo.
5. Paradižnik oparite z vrelo vodo in olupite kožo. Narežemo jih na majhne kocke.

6. V ponvi segrejemo olje, v njem popražimo čebulo in korenje do mehke in zlato rjave barve. Daj jih v globoko skledo, dodaj še malo olja in primešaj jajčevcem in paradižniku. Dušimo, dokler vlaga iz paradižnika ne izhlapi. To bo zmehčalo jajčevce. Sedaj položite riž, začimbe, sol in temeljito premešajte.

   

   Dušite zelenjavo v ponvi

7. Mleto meso napolnite s papriko in jih položite v skledo z debelimi stenami. Nalijte paradižnikov sok. Pokrijte s pokrovom.

   

   Papriko napolnite z mleto zelenjavo in položite v primerno skledo

8. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo pošljite jedi s polnjeno papriko. Pustite delovati 40 minut. Po tem poskusite papriko za pripravljenost: prebodite jo z zobotrebcem in če celuloza zlahka popusti, vrzite zrna črnega popra in nekaj listov lavrushke.
9. Počakajte še 15 minut in končno jed lahko postrežete na mizi.

Z gobami v kisli smetani

Neverjetno okusna jed, še posebej za ljubitelje gob. Na Lentu bo takšna polnjena paprika šla tudi za sladko dušo, vegetarijancem pa bo všeč - izključiti morate samo kislo smetano ali jo nadomestiti z gosto omako v zelenjavni juhi.

Izdelki:

• 1 kg srednje velike paprike;
• 1 skodelica riža
• 2 čebuli;
• 0,5 kg šampinjonov;
• 1 kozarec kisle smetane;
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici paradižnikove paste ali 1 kozarec paradižnikovega soka
• sol, sladkor, pekoča paprika;
• svež koper in peteršilj;
• suha slana, peteršilj, origano in koper.

Način kuhanja:

1. Kuhajte riž, sperite v hladni vodi. Moral bi biti manj kot gobe.

2. Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte mu narezane gobe, premešajte. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut. Po tem odstranite pokrov: pustite, da vsa vlaga izhlapi in gobe in čebula postanejo suhe. V nasprotnem primeru lahko nadev pri peki izteče iz paprike.

   

   Čebulo in gobe dobro prepražimo

3. Kombinirajte riž z gobami in čebulo. Tam dodajte sol in suhe začimbe. Premešajte čim bolj temeljito - začimbe je treba enakomerno razporediti.

   

   Zmešajte gobji nadev, začimbni riž

4. Papriko olupite in nadevajte z mletim mesom, položite v primerno skledo.

   

   Papriko napolnimo z mleto gobo in damo v ponev

5. Nalijte paradižnikov sok, na vrh enakomerno položite kislo smetano. Pošljite v pečico pri 200 stopinjah in pecite 40 minut, dokler ne razpade.

   

   Papriko spečemo s paradižnikovim sokom in kislo smetano

6. Ponudite obilno s svežimi zelišči.

Video recept z nadevom iz pečice

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Upamo, da bodo naši recepti zasedli svoje mesto v vaši kuharski knjigi, polnjene paprike, kuhane v pečici, pa bodo pogosti gostje na praznični in vsakdanji mizi. V komentarjih delite z nami svoje načine kuhanja te jedi. Dober tek!