Kako Narediti Omleto Z Mlekom V Ponvi: Recepti Za Bujno Jed Z Različnimi Sestavinami

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Omlet z mlekom v ponvi: recepti in skrivnosti kuhanja

Omlet imajo radi, če ne vsi, pa mnogi. To lahko, cenovno ugodno in okusno jed lahko postrežete za zajtrk, kosilo, večerjo in celo praznično mizo. Toda ali ga znamo pravilno kuhati? Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti priprave omlete z mlekom v ponvi, z vami pa bomo delili nekaj receptov in odtenkov ustvarjanja te jedi.

Vsebina

• 1 Kaj je pomembno vedeti

• 2 preprosta in okusna recepta

  • 2.1 Klasična različica
  • 2.2 Priboljšek iz otroštva
  • 2.3 Francoska omleta
  • 2.4 "Moško veselje"
• 3 Video recept: omleta z mlekom in dodatki v ponvi

Kaj je pomembno vedeti

V ponev kuhana omleta ima lahko ogromno sestavin, odvisno od okusa in želja vaše družine in gostov. Toda glavni proizvodi, ki jih potrebujete, so:

• mleko;
• jajca;
• sol;
• začimbe;
• olje za cvrtje.

Izbiro mleka in jajc je treba obravnavati s posebno pozornostjo. Hrana mora biti sveža. Če želite skuhati omleto s kislim mlekom, poskrbite, da ni vetrovna ali prekrita z debelim filmom - bolje je, da takega kislega mleka ne uporabljate za hrano.

Omlet je zelo preprosta in obilna jed, ki jo lahko pripravimo tako med delavniki kot ob praznikih.

Pred kuhanjem odstranite jajca iz hladilnika za 10-15 minut, da se segrejejo na sobno temperaturo. Pazite, da jih operete, da jih zaščitite pred salmonelo (to še posebej velja za domača jajca).

Olje za cvrtje je lahko maslo ali rastlinsko olje. Če vam je mar za vašo postavo in vam je pomembna kalorična vsebnost omlete, uporabite sončnično ali oljčno olje. Lahko uporabite celo zaseko, vendar bo omleta v tem primeru nekoliko "težka" za želodec.

Za posodo za cvrtje je najbolje izbrati litoželezno ponev z debelim dnom. Non-stick posode dobro delujejo. Glavni pogoj je, da mora biti posoda čista in suha.

Največja težava, s katero se gospodinje soočajo pri pripravi omlete, je težava pri njenem obračanju. Obstaja preprost način cvrtja na obeh straneh:

1. Ko je omleta dobro narejena na eni strani, vzemite ravno širok pokrov, pokrijte ponev z njo. Posodo obrnite tako, da ostane jajčna masa na pokrovu.
2. Vrnite ponev na ogenj. Omleto prenesite z mokro stranjo navzdol s pokrova. Bolje uporabiti keramični ali stekleni pokrov.
3. V mlečno in jajčno maso dodajte nekaj naribanega sira. Zahvaljujoč njej bo mešanica postala bolj gosta in ob prevrnitvi ne bo razpadla.

Preprosti in okusni recepti

Obstaja veliko načinov za pripravo mlečnih omlet. Vsak od njih ima svoje značilnosti, a zagotovo vam bodo všeč.

Klasična različica

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• 2 jajca;
• 50 ml mleka;
• ščepec soli;
• nekaj vaših najljubših začimb in začimb;
• 1 čajna žlička jedilnega olja
• koper, peteršilj, čebula ali druga zelišča.

Tudi če ste zelo radi začimb, zelišč ali zelišč, se med kuhanjem omlete z njimi ne smete zanositi, sicer boste ubili njen lasten okus.

1. Z mešalnikom ali metlico stepemo jajca. Začnite z nizko hitrostjo in postopoma delajte do maksimuma.

   

   Jajca za omleto stepemo z mešalnikom ali metlico

2. Nalijte mleko, dodajte sol in začimbe. Še enkrat temeljito premešajte.

   

   Jajcem dodajte mleko, sol in posebnost.

3. Ponev postavite na ogenj in dobro segrejte. Dno namažite z oljem.

4. V ponev vlijemo jajčno in mlečno maso. Omleto kuhamo 2-3 minute na zmernem ognju, nato pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na minimum in pražimo še 3-4 minute.

   

   Na ponvi prepražimo omleto s pokrovom

5. Omleta je pripravljena. Potresemo ga s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Priboljšek iz otroštva

Bujna omleta, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva

Vsi se spominjamo visoke, zračne omlete, ki so jo postregli v vrtcu ali šoli. Zdi se, da njegova priprava zahteva posebno spretnost. Pravzaprav je recept precej preprost in z njim se lahko enostavno spopadete. Vedeti morate le nekaj skrivnosti. Upoštevajte razmerja: za 100 ml mleka - 1 jajce.

1. Upoštevajte razmerja: za 100 ml mleka - 1 jajce.
2. Ne mešajte jajc z mešalnikom ali mešalnikom. Mešajte jih skupaj z mlekom z vilicami ali metlico.
3. V omletu vam ni treba dodajati moke, zato bo bolj mehka in nežna.
4. Ne odstranite pokrova s ponve, dokler omleta ni popolnoma kuhana, sicer se masa ne bo povečala na želeno velikost.

Torej, za puhasto omleto boste potrebovali:

• 400 ml mleka;
• 4 jajca;
• sol in začimbe;
• olje za cvrtje.

1. Zmešajte jajca in mleko, dodajte sol in začimbe.

   

   Jajca in mleko za takšno omleto je treba mešati, ne pa stepati

2. Ponev segrejte na zmernem ognju, namažite z oljem. Vanjo vlijemo mešanico in takoj, ko zagrabi, pokrijemo s pokrovom. Zmanjšajte toploto na najnižjo in pustite, da duši 20 minut.
3. Ko je omleta popolnoma kuhana, jo narežemo na rezine, razporedimo po krožnikih in potresemo z zelišči.

Francoska omleta

Francozi slovijo po ljubezni do "redčenja" tradicionalnih receptov z dodatnimi sestavinami in omleta ni nobena izjema. Za njegovo polnjenje lahko uporabite čebulo, gobe, dimljeni losos ali jabolka, ocvrta na maslu. Glavni pogoj je četrtina kozarca dodatka na vsaki 2 jajci.

Ta recept je za 1 porcijo. Boste potrebovali:

• 1 žlica mleka
• 2 jajca;
• sol, začimbe;
• maslo - 1 žlica;
• 3 majhni šampinjoni;
• 1 por čebule;
• kup poljubnega zelenja;
• 30 gramov trdega sira;
• ¼ sladka paprika.

Priprava:

1. Čebulo narežemo na tanke kolobarje, gobe pa na rezine. Sir naribajte na grobem ribežu.

   

   Čebulo in gobe narežemo na tanjše

2. V ponvi nekaj minut dušite čebulo, nato dodajte gobe, premešajte in prepražite.

   

   Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in gobe

3. Zeleno drobno nasekljajte, papriko narežite na tanke rezine.
4. Jajca rahlo stepemo, dodamo mleko, sol in začimbe, dodamo zelišča. Temeljito premešajte.

5. Vzamemo srednje veliko ponev (premera 18–20 cm) in stopimo maslo. Ko se neha več peniti in piskati, vlijemo jajčno mešanico, razporedimo po ponvi.

   

   Pripravimo mešanico jajc in mleka, dodamo zelišča in vlijemo v ogreto ponev

6. Po nekaj minutah se bodo robovi omlete prijeli, sredina pa bo tanka. Na vrh nadev in potresemo s sirom.

   

   V sredino omlete položimo nadev in nariban sir

7. Ko je omleta pripravljena, dodajte papriko in zelišča, prepognite na polovico in postrezite na krožniku.

   

   Končano jed okrasite s poprom in zelišči

Moško veselje

Ženske običajno skrbijo za svojo postavo in dajejo prednost lahkim obrokom. Moškega ne morete nahraniti s preprosto omleto, zato bomo v recept dodali zelenjavo, pa tudi mesno komponento. Za kuhanje boste potrebovali:

• 5 jajc;
• 15 žlic mleka;
• 2 por;
• kup poljubnega zelenja;
• 3 klobase;
• 2 majhni sladki papriki;
• 1 velik paradižnik;
• 80 gramov sira;
• sol, poper, posušena bazilika;
• 1 žlica masla
• rastlinsko olje za cvrtje;
• 2 zvrhani žlici moke;
• ¼ žlička sode bikarbone.

1. Por nasekljamo skupaj z drugimi zelišči in damo v ločeno skledo.

   

   Sesekljajte čebulo in zelišča

2. Papriko in paradižnik nasekljamo na kocke, klobase narežemo. Sir naribajte.
3. Sestavine so pripravljene, zdaj lahko začnete cvreti omleto. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte maslo, počakajte, da se stopi. Daj čebulo in duši nekaj minut. Dodamo papriko in kuhamo še 2 minuti.

4. Povečajte ogenj pod posodo. Klobase dodajte čebuli in popru ter pražite, da porjavi.

   

   Prepražimo čebulo, zeleno papriko in klobase

5. Medtem pripravite polnilo. Jajca stepamo z mešalnikom, dokler ne povečajo prostornine. Dodajte sol, poper in baziliko, vlijte mleko. Temeljito premešajte.

   

   Jajca stepemo z mlekom, dodamo sol in začimbe

6. Vrnite se v ponev. Rezine paradižnika položite na porjavele klobase, pustite, da sok, kuhajte 2-3 minute.
7. Mešanici jajc in mleka dodajte moko in sodo bikarbono. Rahlo stepemo, da nastanejo mehurčki.

8. Vsebino posode enakomerno razporedite. Mešanico jajc in mleka nežno prelijte po celotni površini, potresite z zelišči in naribanim sirom.

   

   Nadev razporedimo po ponvi in pokrijemo z mešanico mleka in jajc

9. Ponev pokrijemo s pokrovom. Omleto kuhamo na zmernem ognju približno 3-4 minute, nato ogenj prižgemo in jed hranimo 10-15 minut.
10. Končana omleta se bo povečala - postala bo puhasta in zračna.

Video recept: umešana jajca z mlekom in dodatki v ponvi

Zdaj poznate še nekaj zanimivih receptov za to znano jed, ki bodo zagotovo ugajali tako vam kot celotni družini. V komentarjih z nami delite svoje skrivnosti priprave omlet. Dober tek!