Kako Shraniti Pinjole Doma, Tudi Olupljene

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako pravilno hraniti pinjole

Prebivalci Sibirije dobro poznajo pinjole kot izdelek, ki ima poleg čudovitega okusa tudi koristi. Vsebujejo ogromno večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki ščitijo človeško srce in ožilje pred različnimi boleznimi, pozitivno vplivajo na spanje, živce in splošno zgradbo krvi. Za pravilno shranjevanje oreščkov so potrebni določeni pogoji, ki bodo obravnavani v nadaljevanju.

Kako shraniti pinjole doma: pravila in načela

Shranjevanje oreškov je odvisno od tega, kako so predelani. Pri organizaciji teh pogojev ne pozabite na več sort tega izdelka:

• olupljeni nepraženi;
• olupljeni ocvrti;
• oreški v storžkih;
• sadje v lupini.

Sorta je odvisna od tega, kako so shranjeni doma.

Priprava oreščkov za shranjevanje

Preden organiziramo obiranje jeseni in pozimi, je treba oreščke dobro pripraviti. Najprej je treba izdelek sušiti tako:

1. V eno plast potresemo oreščke na poljubno priročno površino.
2. Pustite toplo en teden.
3. Občasno premešajte.

Sušenje oreškov lahko opravite v posebnih sušilnikih. Pomembno je zagotoviti, da se ne izsušijo. Če je izdelek moker, se hitro poslabša in razvije se plesen.

Skladiščenje brez lupin surovo

Olupljeni pinjole

Shranjeni so na dva načina:

1. V hladilniku.
2. V zamrzovalniku.

Kako ga shraniti v hladilniku:

• dajte oreščke v suhe steklene kozarce;
• zaprite pokrove, da izključite absorpcijo odvečnih vonjav, hkrati pa preprečite, da bi se izdelek zadušil;
• dal v hladilnik.

Sadje cedre hranimo v hladilniku približno 3 mesece.

Shramba v zamrzovalniku:

• izdelek razporedite v vrečke za zamrzovanje;
• tesno zaprite;
• dal v zamrzovalnik.

Torej se oreški hranijo približno šest mesecev.

Ocvrte olupljene

Takšnih oreškov ni mogoče dolgo hraniti. Izdelek je zaželeno zaužiti v treh dneh.

V storžkih

Pinjoli oreški

Takšni oreščki se shranijo kratek čas, hkrati pa izgubijo tako okus kot uporabo. Najpogosteje se stožci uporabljajo kot dekorativni element. Če pa je takšno shranjevanje potrebno, je treba:

• dajte storže z oreščki v platnene vrečke;
• pospravite v hladen in temen prostor z dobrim prezračevanjem;
• po potrebi vrečke obesite pod strop, brez dostopa do glodalcev.

Pomembno je vedeti, da mora biti v prostoru, kjer bodo shranjeni popki, vlaga nizka, sicer bo izdelek postal plesniv.

V lupini

Oreški v lupini

Obstajajo tri možnosti shranjevanja:

1. V platnenih vrečkah (oreščki so shranjeni na enak način kot storži).
2. V posebnih polietilenskih vrečkah z zračno membrano. Shranjeno največ 3 mesece.
3. V hladilniku.

Postopek je enak kot pri surovem olupljenem.

Glavne nianse, povezane s shranjevanjem oreščkov

• Septembrski oreški se hranijo veliko dlje, saj so storži v tem času optimalno zreli;
• da izvlečete oreščke iz storžkov, morate nanj potrkati in nato stresti;
• shranjujte samo temeljito suho sadje, za shranjevanje uporabljajte samo suhe posode;
• olupljenih oreščkov v sirupu, sladkorju in z drugimi dodatnimi sestavinami ni mogoče dolgo hraniti, priporočljivo jih je uporabiti takoj po nakupu;
• pinjole vsebujejo veliko olja, zato jih ne smete kupovati za prihodnjo uporabo;
• zaradi varnosti je bolje uporabiti posode s pokrovi ali sterilizirane kozarce;
• izdelka ne shranjujte samo v zamrzovalniku ali hladilniku, temveč tudi v katerem koli drugem hladnem temnem prostoru;
• za zamrzovanje lahko uporabite tako posode ali kozarce kot tudi plastične vrečke ali folijo;
• olupljenega sadja ni mogoče shraniti odprtega;
• med skladiščenjem morate izdelek preveriti ne samo za okus in vonj, temveč tudi za obloge, plesen, prisotnost žuželk;
• če so oreški grenki in je površina prekrita s prevleko, to pomeni, da ne morejo biti;
• oreščke je bolje shraniti v lupini, saj olupljeni oreški ne ohranijo dolgo svojih koristi in okusa.

Koliko jih shrani čas

Če ste oreščke kupili v paketu, jih hranite v temi do odprtja. Proizvajalec vedno navede trajanje takega skladiščenja. Po odprtju embalaže pa jih ni mogoče dolgo hraniti. Olupljeni - v nekaj tednih, v lupini - do 2 meseca. Hkrati si je treba zapomniti, da je oreščke nemogoče hraniti v sami embalaži; bolje je, da jih prenesemo v primerno posodo. Optimalni rok uporabnosti oreščkov, kupljenih brez embalaže, ni daljši od šestih mesecev, če so oreški v lupini, največ 90 dni - brez lupine. Bivanje v zamrzovalniku ali hladilniku zagotavlja enak časovni okvir.

Kako izbrati prave oreščke

Vzeti morate le rahlo vlažne na otip in goste oreščke. Morali bi dobro dišati, ne ostri in plesnivi. Če so oreški sveži, bodo njihova jedrca lahka. Umazana rumena ali zelenkasta jedrca bodo žarka. Če so oreški olupljeni, jih je treba zapakirati v neprozorno posodo, saj ta izdelek pod vplivom svetlobe hitro propade in postane grenak.

Zakaj so pinjole koristne?

Cedrovi oreški so čudovito zdravilo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. To je zelo maščoben izdelek, ki poleg beljakovin, sladkorja, škroba, vlaknin in vitamina C vsebuje tudi veliko olja (približno 60%). Iz pinjol se pripravi tinktura, ki pomaga zdraviti protin, artritis, revmo, hemoroide. Poleg tega je koristen pri tuberkulozi, hipertenziji, aterosklerozi, motnjah živčnega sistema in ledvičnih boleznih. Iz cedre je narejen balzam (terpentin), ki ima razkuževalne in epitelijske lastnosti ter popolnoma zdravi razjede. Zelo koristno je tudi malo pridobljenega iz njih. Halva se proizvaja iz torte. Vendar so oreški v glavnem gozdna poslastica za prehrano ljudi, ki krepi imunost.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil boste dolgo ohranili vse prednosti in okus cedrovih oreščkov. Poleg tega morate biti zelo pozorni na vidike, kot sta temperatura in vlaga v skladišču, sicer se bo izdelek pokvaril. Znanih je veliko sort oreščkov, med katerimi so najbolj pokvarljivi pinjoli.