Pusto Polnjeno Zelje, Ki Ni Nič Slabše Od Mesa

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 receptov za puste zelje, ki jih ni mogoče ločiti od mesa

Post ali dieta ne pomeni, da se morate omejiti na svojo najljubšo hrano. Z vami bomo delili recepte za puste zeljne zvitke, ki po okusu niso slabši od mesnih. Poleg tega si lahko to jed privošči vsak.

S krompirjem

Postopek izdelave polnjenih zeljnih zvitkov je enak za vse predlagane recepte. Razlikujejo se le po nadevu.

Glavico zelja razstavimo na ločene liste, ki jih 5 minut blanširamo v slani vodi. Odebeljeni del listov nekoliko odbijemo s kuhinjskim kladivom ali leseno drobilnico. Ali pa jih previdno odrežite z nožem.

Končano polnilo položimo na pripravljene liste, ki jih nato zvijemo v obliki kuvert. Zeljne zvitke ocvremo na obeh straneh na rastlinskem olju, nato pa dušimo 10-15 minut ali pečemo v pečici.

Aromatični zvitki krompirjevega zelja z zlato skorjo so klasičen in zelo preprost recept za pusti jedilnik. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 1 glava zelja;
• 1 kg krompirja;
• 2 čebuli;
• rastlinsko olje;
• koper;
• Lovorjev list;
• sol.

Kuhajte krompir v slani vodi, vodo odcedite, gnetite z drobljenjem. Praženi čebuli dodamo pire krompir in temeljito premešamo.

Oblikovane zeljne zvitke damo v ponev, prelijemo z vodo, dodamo sol in lovorjev list. Dušimo v pečici 30 minut pri temperaturi 150 ° C.

Z rižem in gobami

Potrebne sestavine:

• 1 glava zelja;
• 0,5 skodelice riža;
• 1,5 skodelice vode;
• 200 g svežih gob;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• 0,5 skodelice rastlinskega olja;
• sol;
• zelenice.

Sesekljano čebulo, naribano korenje in paradižnikovo pulpo dušimo do zlatorjave barve. Kuhane drobno sesekljane gobe in riževo kašo, kuhano v vodi, dodamo zelenjavi.

Z ajdo

Sočna, mehka in drobljiva ajda, dušena v pečici, je nasičena z zelenjavnim okusom in postane idealna za polnjeno zelje.

Potrebni izdelki:

• 1 glava zelja;
• 1 kozarec ajde;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, lovorjev list.

Ajdo kuhamo v slani vodi, dodamo ji 1,5 žlice. l. rastlinsko olje, nalijte vodo do nivoja žit. Ponev z žiti postavimo v pečico, ogreto na 120 ° C. Na spodnji sloj pečice se postavi posoda z vodo, ki se doda, ko zavre.

Po 15 minutah dodamo ajdi sesekljano in ocvrto čebulo, korenje, lovorjeve liste, sol, poper. Vsi so mešani. Po 10 minutah je nadev za zeljne zvitke pripravljen.

S fižolom in lečo

Zeljni zvitki s stročnicami bodo telo obogatili z rastlinskimi beljakovinami. Leča s fižolom, prepojena z vonjem zelenjave in gob, se odlično poda k zelju.

Potrebne sestavine:

• 1 glava zelja;
• 1 skodelica fižola
• 1 skodelica leče
• 2 čebuli;
• 1 korenček;
• 100 g gob;
• 5 velikih strokov česna;
• 3 žlice paradižnikove paste;
• zelenice;
• rastlinsko olje;
• sol.

Lečo in fižol, namočene čez noč, kuhamo v različnih ponvah v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Pražite čebulo, narezano na pol obroče, sesekljan česen in tanke korenčkove slamice.

Gobe se dodajo zelenjavi. Preliv ugasnemo pod zaprtim pokrovom 10-15 minut. Leča in fižol se preneseta na zelenjavo, doda se paradižnikova pasta in zelišča. Vse temeljito premešajte.

S proso

Za polnjeno zelje s proso boste potrebovali:

• 1 glava zelja;
• 1 kozarec prosa;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici paradižnikove paste
• sol;
• poper.

Proso operemo, kuhamo do polovice, tekočino odcedimo. Sesekljano čebulo in korenje ocvremo v ponvi z dodatkom česna, ki ga prepustimo skozi stiskalnico. Po želji dodajte mleto papriko.

Proso mešamo z zelenjavnim prelivom. Oblikujejo se zeljni zvitki, ki se jih tesno položi v ponev, napolni z razredčeno paradižnikovo pasto v vodi in za 30 minut postavi v pečico, ogreto na 150 ° C. Končana jed je okrašena z zelišči.