Kako Hitro Razstaviti Zelje Za Polnjeno Zelje

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 načinov za hitro razvrščanje zelja za polnjeno zelje

Številne gospodinje si ne predstavljajo praznične mize brez zeljnic. Ta dolgoletna tradicija se nadaljuje še danes. To krepko jed imajo radi moški in ženske. Tukaj je 5 načinov, kako za svojo najljubšo jed pridobiti kvaliteten list zelja.

Zavijte v plastično folijo in mikrovalovno pečico

Najlažji in najhitrejši način dobite stvari za polnjene zeljne zvitke brez trganja in poškodb. Vilice zelja olupite do 2 kilograma od prvih listov, jih zavijte v folijo za živila in za 15 minut postavite v mikrovalovno pečico s polno močjo. Potem izrežemo panj in ga razstavimo na liste.

Če so vilice zelja večje od 2 kilogramov, boste morali liste ločiti v več fazah, vsakič pa preostali del zelja zavijte v film in ga 10 minut držite v mikrovalovni pečici. Če želite doseči idealno mehkobo za zvijanje zeljnih zvitkov, razstavljene liste ponovno postavite za 5 minut v mikrovalovno pečico.

Postali bodo prozorni in zmehčani, polnjeni zeljni zvitki iz takšnih listov se bodo izkazali za gladke in lepe. Odrežemo grobe dele listov in uporabimo le gladko površino. Ta metoda se uporablja, če želite kuhati majhne zelje: zelje, pripravljeno v mikrovalovni pečici, je prožno in plastično, popolnoma zavito bo tudi v majhni ovojnici ali trikotniku.

Cut panj in prelijte z vrelo vodo

Mlado zelje lahko prelijemo z vrelo vodo, najprej izrežemo panj. Sredina vilic se umakne tako, da je viden začetek vsakega lista. Nato zavremo vodo, ji dodamo citronsko kislino in kis (0,5 tsp za vsaka 2 litra). To bo pomagalo ohranjati celovitost zelja.

Zelje napolnite z mešanico, tako da voda pride v notranjost. Zunaj je črpalka popolnoma potopljena v tekočino. Posodo pokrijemo s pokrovom, pustimo 3-5 minut ali vremo eno minuto. Vilice vzamemo in jih z vilicami razstavimo na liste. Lahko ga pustite, da se ohladi, in nato izvedite korake slačenja.

Spustite in odstranite iz vrele vode

Ta metoda zahteva globoko ponev s prostornino najmanj 5 litrov. Nalijte vodo in dodajte 1 kup žlico soli. Naj slanica zavre. Medtem odstranite poškodovane zgornje liste s srednje velike zeljne glave in naredite zareze okoli škrbine, kot da ločujete podlage prvih listov. Nato nadaljujemo na naslednji način:

1. Glavo zelja dajte v vrelo vodo, pustite na ognju, da se kuha, dokler se listi, odrezani na dnu, ne začnejo ločevati.
2. Z vilicami jih popolnoma ločimo, vzamemo glavico zelja in jih pustimo še 2 minuti kuhati v vreli vodi.
3. Končane liste razporedimo v posodo in postopek ponavljamo toliko časa, da se ločijo vsi primerni listi: spet spustimo glavico zelja v vrelo vodo, naredimo kose itd.

Potem ko je vse zelje razstavil, trdi del listov (podlago) odbijemo s kladivom za meso ali bolje odrežemo z nožem, tako da ostane le nežen mehak del. Iz njega bomo oblikovali zelje. Del zeljne juhe bomo pustili za pripravo omake za zeljne zvitke. Slanica je nasičena in aromatizirana s soljo, kar pomeni, da omake ni treba več soliti.

Zamrznite zelje

Ena najpreprostejših in preizkušenih metod je zamrznitev zelja. Najbolj priročna možnost je, da vilice čez noč postavite v zamrzovalnik in ga po 12 urah vzamete ven, pustite, da odmrzne in zlahka loči liste. Zeljni listi ostanejo hrustljavi, vendar je v njih priročno zaviti nadev, se ne zlomijo in ne trgajo. Najljubši način številnih gospodinj.

Segrejte v mikrovalovni pečici

V CB pečici lahko hitro dobite zeljne liste za zeljne zvitke. Če želite to narediti, preprosto postavite glavico zelja s panjem v mikrovalovno pečico in jo vklopite s polno močjo za 5-6 minut. Po tem se bodo listi zlahka odstranili, ostane jih le obrezati na dnu. Če so vilice velike, potem postopek ponovite večkrat, dokler ne odstranite vseh listov, potrebnih za valjanje zeljnih zvitkov.

Pri vseh metodah je priporočljivo odstraniti grobe žile in listne podlage. Lahko jih premagate s kulinaričnim kladivom, vendar je vseeno bolje, da zvijete le najmehkejši del zelja, ostanke pa uporabite za kuhanje zelja.