Kako Hitro Olupiti Lignje, Tudi Zamrznjene, In Se Hitro Znebiti Filma + Fotografij In Video Posnetkov

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako pravilno in hitro olupiti lignje

Čiščenje lignjev se zdi za mnoge nenavadno težka naloga, zato ta okusen in zdrav izdelek ni pogosto vključen v prehrano. Iz lignjev pa lahko skuhate veliko tako vsakdanjih kot prazničnih jedi! Samo naučiti se morate, kako jih pravilno očistiti.

Kakšno čiščenje potrebujejo lignji

Struktura mehkužcev

Lignji so glavonožci. Običajno so dolgi od 0,25 do 0,5 m. Živijo v severnih morjih in v subtropskih vodah. Lignji imajo 5 parov lovk in torpedu podobno telo. Podporni hrustanec poteka vzdolž telesa. Na lovkah so sesalci. Lignji so predmet ribolova in se pogosto uporabljajo v kulinariki.

Videz lignjev

Razlika med čiščenjem svežih in zamrznjenih izdelkov

Telo lignjev in lovk je užitno. Notranjost, glava, čeljusti so zavržene. Lovke se odrežejo v višini oči in, če jih želimo uporabiti, se priseski odstranijo.

Sveži lignji

Nezamrznjene lignje lahko praviloma dobite tam, kjer jih lovijo. Najpogosteje v trgovinah najdemo zamrznjene lignje, vendar z zamrzovanjem lahko ohranite koristne lastnosti in okus. S svežimi, ne zamrznjenimi lignji se koža zlahka odstrani, z zamrznjenimi lignji pa boste morali malo dlje delati.

Najbolje je, da lignje odtajate v hladilniku in jih čez noč prenesete iz zamrzovalnika.

Nekaj besed o nakupu zamrznjenih lignjev. Meso lignjev, ki je večkrat odmrznjeno, ima neprijeten okus in vonj, zato jih je treba najprej oceniti z vidom. Koža trupa mora biti rjavkaste ali rožnato-vijolične barve, meso pa je le belo. Če porumeni ali postane vijolična, potem je to znak, da je odmrznjena.

Kako pravilno rezati celo trup

Če želite lignje olupiti, ga morate z eno roko prijeti za glavo, z drugo pa za telo. Lovke segajo od glave mehkužca. Če potegnete glavo, se hitro loči skupaj z notranjostjo.

Odstranjevanje glave in drobovja lignjev

Nato so lovke obrezane.

Lovke lignjev so obrezane

Čeljusti so skrite med lovkami. Odstraniti jih je treba.

Čeljusti lignjev so med lovkami

V telesu lignjev je prozorna plošča, ki jo je treba odstraniti. Nato skrbno odstranite vse filme, tudi tanke, prozorne, ki pokrivajo telo lignjev znotraj in zunaj.

Odstranjevanje filma

Za to bosta potrebna dva zabojnika. V enega od njih morate naliti hladno vodo, lahko celo dodate led. V drugo - dajte lignje, jih prelijte z vrelo vodo in jih hitro prenesite v hladno vodo. Filme zaradi temperaturnih sprememb lahko enostavno odstranite.

Lignje lahko daste tudi v posodo, napolnite z vročo vodo in tam hranite največ dve minuti, sicer bodo "gumijasti" in neokusni. Koža lignjev se zvije, nato pa se pod tekočo vodo zlahka olupi.

Možnosti čiščenja doma na videu

Kako olupiti cele lignje (odmrznjene)

Kako na hitro olupiti lignje

Kako enostavno kuhati lignje

Kako odstraniti prosojni film iz lignjev

Dodajanje olupljenih lignjev obrokom

Po odstranitvi filmov je treba lignje dobro oprati in malo posušiti. Zdaj lahko začnete kuhati svoje najljubše jedi: na primer skuhajte za solato, narežite na kolobarje za cvrtje v testu ali stvari in nato na kratko postavite v pečico. Obstaja veliko možnosti za okusne jedi iz lignjev!

Olupljeni lignji

Čiščenje lignjev se sicer na prvi pogled zdi zelo težko, v resnici pa je to mogoče kar hitro. Če želite to narediti, morate poznati tehnike, ki olajšajo ta postopek. Potem lahko lignje, okusen in zdrav morski sadež, pogosteje uporabljate v svojih najljubših jedeh.