Okusna Cvetača: 5 Receptov Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

5 receptov, po katerih se boste zagotovo zaljubili v cvetačo

Cvetača je samo božja dar za tiste, ki imajo radi lahke zelenjavne jedi. Lahko ga pečemo, dušimo in ocvremo - v vseh oblikah je dober in neverjetno okusen. Hkrati je pomembno, da se ta zelenjava hitro pripravi, vendar je precej poceni.

Cvetača v testu in krušne drobtine

Ta dvojna lupina ohranja zelje sočno in nežno.

Izdelki:

• 500 g cvetače;
• 2 jajca;
• 2 žlici žlici l. pšenična moka;
• 3 žlice. l. krušne drobtine;
• črni poper in sol po okusu;
• rastlinsko olje za globoko maščobo.

Recept:

1. Cvetačo razdelimo na socvetja in vržemo v slano vrelo vodo. Po vrenju kuhamo 5-7 minut. Nato ga dajte v cedilo in pustite, da voda odteče. Ohladimo na sobno temperaturo.

   

   Predvrenje bo skrajšalo čas praženja zelja

2. Jajca s soljo, poprom in moko stepemo z mešalnikom ali metlico, da postane puhasto.

   

   Po stepanju se masa poveča

3. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Cvetačo najprej potopite v testo, nato pa povaljajte v drobtinah in takoj pražite 4-5 minut na olju.

   

   Cvetača v testu in drobtinah je preprost in poceni način prehrane celotne družine

Cvetačna enolončnica s prekajeno slanino in belim poprom

Beli poper pri večini gospodinj ni zelo priljubljen in zaman. Veliko bolje razkrije okus zelenjavnih jedi, njegova kompleksna aroma pa jedem doda prefinjenost.

Izdelki za 2 obroki:

• 500 g cvetače;
• 200 g trdega sira;
• 150 g prekajene slanine;
• 1 velika čebula;
• 2 jajca;
• 200 ml mleka;
• 100 ml kisle smetane;
• 1 žlička krompirjev škrob;
• 1 strok česna;
• sol po okusu;
• ščepec belega popra;
• 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Recept:

1. Na vročem olju (2 žlici) prepražimo čebulo.

   

   Čebulo je treba porjaviti do zlate barve

2. Zmešajte jajca, mleko, kislo smetano in nariban sir. Dodajte krompirjev škrob in česen skozi stiskalnico. Po okusu solimo in dodamo ščepec belega popra. Da vse premešamo.

   

   Mešanica mleka, jajc, kisle smetane in sira se ob peki spremeni v gosto omako

3. Cvetačo razdelimo na socvetja in jih 5-7 minut kuhamo v slani vreli vodi. Vzemi ven in ohladi. Dve porciji toplotno odpornih oblik namažite z maslom (po 1 žlica), vanje položite zelje, prepraženo čebulo in prelijte z omako. Po robovih razporedimo tanke rezine slanine in pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 30 minut.

   

   Cvetačna enolončnica s prekajeno slanino je odlična za obilno kosilo ali večerjo

Vložena cvetača s kapre

Kapre so neodprti popki rastline, imenovane kapar. Njihov okus je začinjen, rahlo kiselkast. Vložene, odlično dopolnjujejo okus drugih sestavin.

Izdelki:

• 1 kg cvetače;
• 1 liter vode;
• 1 čebula;
• 70 g vloženih kaper;
• 50 g peteršilja;
• 3 stroki česna;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 4 lovorjevi listi;
• 6 žlic. l. namizni kis;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 3 brsti nageljnov;
• 6 grah črnega popra.

Recept:

1. Cvetačo razdelimo na cvetove. Sperite jih v hladni vodi. Zložite v globoko skledo ali kozarec in dodajte drobno sesekljano čebulo, česen, kapre in sesekljana zelišča, ki ste jih prešli skozi stiskalnico.

   

   Previdno preglejte socvetja zelja, da ne zamudite škodljivcev

2. V ponev nalijte vodo, ji dodajte začimbe. Zavremo in nato dodamo kis in olje.

   

   Začinjena marinada bo cvetači dala svetel okus

3. Zelje prelijte z marinado in pustite pri sobni temperaturi, da se ohladi, nato pa jo za en dan postavite v hladilnik.

   

   Vložena cvetača s kaparji se hitro skuha in še hitreje poje

Dietna juha iz cvetače iz pireja

Ta juha je kot nalašč za otroško mizo.

Izdelki:

• 400 g cvetače;
• 1,5 litra zelenjavne ali nemasne piščančje juhe;
• 1 velik krompir;
• 1 majhna čebula;
• 100 ml mleka;
• 1 žlička moka;
• 1 žlička maslo;
• sol po okusu.

Recept:

1. V vrelo juho vržemo cvetačo, razdeljeno na socvetja, in na drobno nasekljan krompir in čebulo. Kuhamo, dokler ni zelenjava pripravljena. Nato zmeljite z ročnim mešalnikom.

   

   V skrajnem primeru lahko namesto mešalnika uporabite mešalnik.

2. V ločeni ponvi prepražimo moko in jo razredčimo z vročim mlekom. Jušni preliv kuhamo 1-2 minuti in dodamo zelenjavnemu pireju. Solimo po okusu in juho kuhamo še 3 minute.

   

   Mlečni preliv bo juhi dobil blag okus

3. Cvetačno juho postrezite s sesekljanimi zelišči.

   

   Dietna pire juha iz cvetače z nežnim okusom in zračno strukturo

Cvetačni kroketi

Rdeči, hrustljavi, nežnega okusa - kroketi iz cvetače bodo postali najljubši prigrizek za gledanje TV oddaj in srečanje z gosti.

Izdelki:

• 400 g cvetače;
• 1 rezina limone;
• 2 jajca;
• 100 ml mleka;
• 100 g zdroba;
• 2 žlici žlici l. moka;
• 200 g krušnih drobtin;
• rastlinsko olje za globoko maščobo;
• sol in beli poper po okusu.

Recept:

1. Cvetačo skuhamo v slani vreli vodi z enim limoninim klinom. Odstranite limono in z mešalnikom nasekljajte socvetja zelja.

   

   Zelje je treba odcediti in takoj sesekljati z mešalnikom, dokler ne pire

2. Gris prelijte z vročim mlekom in pustite, da se kuha 20 minut.

   

   Mlečni pari zdrob bodo dali kroketi gosto teksturo

3. Ohladite zeljni pire in zdrob. Zmešajte, stepete jajca in dodajte moko in sol po okusu. Mešajte, dokler ni gladko. Masa se mora izkazati za gosto, če pa gostota ni dovolj, lahko dodate moko. Dolgo klobaso zvijemo in narežemo na 3-4 cm velike krokete, ki jih povaljamo v drobtinah in ocvremo.

   

   Cvetačne krokete lahko postrežemo s kečapom in gorčico

Video: cvetača, pečena v gorčični omaki

Med sezono zelo pogosto kuham cvetačo. Je okusen, poceni in nizkokaloričen. Otroci so zelo radi zelja v testu iz moke, mleka in soda vode. Izkaže se rumen in hrustljav. Z njo si uredim postne dneve, dušenje s papriko, korenčkom in paradižnikom. Ta lahka in aromatična jed je popolnoma samozadostna in ne zahteva priloge.

Zaradi nizkega števila kalorij in nežnega okusa je cvetača bistvena zelenjava v prehrani. Predstavljeni recepti ne zahtevajo velikega kulinaričnega znanja in dolgotrajnega stajanja pri štedilniku, kljub temu pa vam bo rezultat omogočil, da svojo družino razveselite z okusnim obrokom. Cvetača naredi odlične prigrizke, krepke jedi in lahke juhe za tiste, ki sledijo postavi.