Korejska Cvetača: Instant Recepti Za Zimo S Fotografijami In Video Posnetki

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Korejska začinjena cvetača: priljubljeni recepti za slasten prigrizek

Tisti, ki redno ali občasno obiskujejo gostoljubne prodajalce korejske hrane, so zagotovo opazili, da med različnimi prigrizki na oknih vedno piha več vrst cvetače, pripravljene na različne načine. Zaobljena socvetja v kombinaciji z različnimi dodatki so zelo okusna, vendar so njihovi stroški nekoliko visoki. Jasno je, da cena vseh takšnih jedi ne vključuje le sestavnih delov jedi, temveč tudi delo kuharjev, ki so jih pripravili. Ampak vseeno nekako ne želim preplačati za nekaj, kar je mogoče enostavno narediti z lastnimi rokami doma. Če ste ljubitelj cvetače v korejskem slogu in radi prihranite denar, potem je današnji članek za vas.

Vsebina

• 1 korak za korakom korejski cvetačni recepti

  • 1.1 Hitra cvetača v korejskem slogu

    1.1.1 Video: Korejska cvetača

  • 1.2 Korejska hrustljava cvetača za zimo

    1.2.1 Video: Korejska cvetača za zimo

  • 1.3 Cvetača v korejskem slogu, marinirana z bučkami

Korejski recepti za cvetačo po korakih

Cvetača mi je všeč v katerem koli kulinaričnem nastopu. Preprosto se ne sprašujem, kako lahko iz tako preproste zelenjave pripravimo toliko raznolikih in zelo okusnih jedi. A če so tradicionalne možnosti v obliki cvrtja, pečenja ali juh včasih dolgočasne, potem korejska hrustljava lepotna solata nikoli. Seveda so to le moje okusne želje, saj me večina korejskih prigrizkov kar obnore. A tistim, ki korejske cvetače še niste preizkusili, vsekakor svetujem, da to storite čim prej.

Hitra cvetača v korejskem slogu

Vsi imamo radi obroke, ki jih je hitro in enostavno pripraviti. Med recepti za cvetačo v korejski različici obstajajo takšni recepti. Po enem izmed njih, ki sem ga opisal spodaj, lahko v nekaj urah uživate v čudovitem okusu zelenjave.

Sestavine:

• 700 g cvetače;
• 70 g korenja;
• 3-4 stroki česna;
• 1 žlička semena koriandra;
• 5-7 grah črnega popra;
• 2 posušena popka nageljnovih žbic;
• 5-6 vejic svežega koriandra;
• 600 ml vode;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 150 g 6% kisa.

Priprava:

1. Pripravite si želeno hrano.

   

   Na delovno površino razporedite sestavine prihodnjega prigrizka

2. Cvetačo razstavite na majhna socvetja, položite v ponev in pokrijte s hladno vodo. Ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj in zelenjavo 2-3 minute blanširajte (zavrite).

   

   Kuhajte socvetje zelja nekaj minut

3. Korenje naribajte na ribežu za pripravo solat v korejskem jeziku, olupljene stroke česna po dolžini razrežite na 2-3 krožnika. Cilantro sperite, posušite in grobo sesekljajte z nožem.

   

   Pripravite zelenjavo in zelišča

4. Gotovo zelje odstranite iz vode z režo z žlico in prenesite v skledo.

   

   Odstranite blanširano zelje iz lonca z vodo

5. V lonec z vodo, kjer je bilo zelje blanširano, dodajte sol, sladkor, rahlo naribana semena koriandra in zrna črnega popra, nageljnove žbice. Vse premešamo in zavremo.

6. V vrelo marinado vlijemo kis in peč takoj ugasnemo.

   

   Skuhamo marinadni nadev

7. Vroči vodi in mešanici začimb dodajte korenje, koriander in česen.

   

   Prenesite korenje, česen in zelišča na marinado

8. Cvetačo prestavimo v ponev, vse premešamo, pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

   

   Rezine zelja premešajte z začinjeno zelenjavno mešanico

9. Ohlajeno predjed lahko 1-2 uri postrežete ali predhodno ohladite v hladilniku.

   

   Če ohladite zelje v hladilniku pred postrežbo, bo prigrizek še bolj okusen.

Video: korejska cvetača

Korejska hrustljava cvetača za zimo

Na mizi želimo videti jedi iz zelenjave, ki so nam všeč vse leto. Če želite obrok okrasiti z najljubšim prigrizkom, tudi v oblačnih in ledenih dneh lahko za zimo skuhate cvetačo v korejskem slogu

Sestavine:

• 350-400 g cvetače;
• 100 g korenja;
• 2-3 stroka česna;
• 1 žlička sol;
• 1 žlica l. kristalni sladkor;
• 1-2 žlički pripravljene začimbe za korejske solate;
• 3 žlice. l. 6% kisa;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 700 ml vode.

Priprava:

1. Zelje razstavite na socvetja ali nežno narežite na majhne koščke. Pripravljeno zelenjavo damo v primerno posodo.

   

   Pripravite cvetačo

2. Na zelje dodajte drobno sesekljano korenje in drobno sesekljan česen, premešajte zelenjavo.

   

   Vrzite zelje, česen in korenje

3. Rastlinsko maso prenesite v predhodno steriliziran 1-litrski kozarec.

   

   Zelenjavo položite v sterilni kozarec

4. Zmešajte vodo z granuliranim sladkorjem, soljo, korejsko začimbo in rastlinskim oljem, zavremo in odstavimo s štedilnika.

   

   Pripravite marinado

5. Vroče polnjenje vlijemo v zelenjavni kozarec, tako da tekočina popolnoma prekrije vsebino. Dodajte kis.

   

   V obdelovanec dodajte kis

6. Kozarec pokrijemo s kovinskim pokrovom, postavimo v lonec z vodo in steriliziramo (dušimo na majhnem ognju) 15–20 minut.

   

   V tretjini ure sterilizirajte obdelovanec

7. Kozarec previdno odstranite, pokrov zavijte s ključem. Obrnite obdelovanec na glavo, ga zavijte z gosto krpo (brisačo, odejo, preprogo) in se ga ne dotikajte, dokler ne postane hladno.

8. Cvetačo shranjujte v kleti, hladni shrambi ali hladilniku.

   

   Cvetačo v korejskem slogu shranjujte v hladnem in temnem prostoru

Video: korejska cvetača za zimo

Cvetača v korejskem slogu, marinirana z bučkami

Če radi pripravljate zimo in kombinirate več zelenjave naenkrat v enem kozarcu, ne prezrite recepta za cvetačo z bučkami, papriko in korenčkom.

Sestavine:

• 1 kg cvetače;
• 1 kg bučk;
• 2-3 paprike;
• 2 korenja;
• 1 glava česna;
• 1 šopek kopra;
• 2 lista hrena;
• 1 žlica l. sol;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 1 žlica l. Korenske začimbe v korejskem slogu;
• 50 ml 6% kisa;
• lovorjev list, piment in zrna črnega popra - po okusu.

Priprava:

1. Cvetačo, razdeljeno na socvetja, 2 minuti blanširajte v vreli vodi, nato jo zavrzite v cedilo ali sito.

   

   Zelje blanširajte in ga dajte v cedilo

2. Oprane in posušene bučke narežemo na debele (2-3 cm) kroge ali polovice krogov.

   

   Pripravimo bučke

3. Olupite česen. Papriko brez pecljev in semen narežemo na dolge trakove širine 1-1,5 cm.

   

   Česen olupite in poper sesekljajte

4. Izperite koper in hren, ga grobo narežite z nožem ali preprosto z rokami raztrgajte na koščke.

   

   Trgajte ročno ali režite z nožem koper in liste hrena

5. Korenje narežemo na tanke rezine.

   

   Korenje narežemo na kroge

6. Operite in sterilizirajte steklene kozarce za obdelovanec v vroči vodi ali na drug priročen način.

7. Na dno kozarcev damo zelišča in 1-2 stroka česna, nato v plasteh po naključnem vrstnem redu zelenjavo. Vsako plast potresemo z začimbami in stroki česna.

   

   Kozarce napolnite z ostanki zelenjave, zelišči in začimbami

8. Kozarce zelenjave napolnite z vrelo vodo, tako da rastlinska masa izgine pod tekočino, pustite 20 minut.
9. Kozarce odcedimo v eno veliko ponev, dodamo granulirani sladkor, sol in nenazadnje kis.

10. Vročo marinado prelijte po zelenjavi in kozarce takoj zavijte. Preverite tesnost tesnil, tako da jih s pokrovi obrnete na glavo, nato pa pustite v tem položaju, da se ohladijo.

    

    Cvetačo zvijemo z bučkami in uživamo v čudovitem okusu pripravka kadar koli v letu

Cvetača v korejskem slogu je okusen in aromatičen prigrizek, ki ga lahko enostavno pripravite doma. Če imate svoje skrivnosti za ustvarjanje te čudovite hrane, jih delite v komentarjih spodaj. Kuhajte z užitkom in prijetnega apetita!