Kupinova Marmelada: Recepti Za Zimo S Celimi Jagodami, želatino, Pet Minut, V Počasnem štedilniku

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kupinova marmelada za zimo: preprosto, okusno, zdravo

Če sezone trgatve še niste odprli, je čas, da začnete z njo. In najprej je treba za zimo založiti robidnice, ki so pravkar dozorele do avgusta-septembra. Velike malinam podobne jagode z vijoličnimi sodi bodo telesu zagotovile vitamine, pomagale se boste spoprijeti z zimskim prehladom in polepšale čas pred prihodnjim poletjem.

Vsebina

• 1 najboljši recept za kupinovo marmelado za zimo

  • 1.1 Petminutna marmelada
  • 1.2 Video: Poljska marmelada s celimi jagodami
  • 1.3 Oranžna kupina
  • 1.4 Video: marmelada iz robid in malin brez kuhanja
  • 1.5 Gosta marmelada z želatino
  • 1.6 Video: marmelada iz sliv in robid v počasnem štedilniku
  • 1.7 Marmelada z medom
  • 1.8 Video: marmelada in sirup za zimo - dva v enem

Najboljši recepti za kupinovo marmelado za zimo

Za marmelado poskusite izbrati zrele robide, razmeroma nedavno nabrane - tako se bodo jagode med skladiščenjem manj zadušile - in v idealnem primeru gozdne: strokovnjaki pravijo, da ima popolnoma edinstveno čudovito aromo. Vendar pa bo navadna vrtna jagodičja zadostovala, če bo dovolj sočna. Ste dobili suho kupino, ki je dala malo tekočine, potem ko jo je posula s sladkorjem? V redu je, samo dodajte lonec v vodo pred kuhanjem.

Petminutna marmelada

Manj časa, kot ga kupina preživi na ognju, več vitaminov bo ostalo v njem, gostiteljica pa bo imela moč za nadaljnje dosežke. Če postopek toplotne obdelave traja le 5 minut, bodo jagode šle v kozarce, kot da bi jih pravkar odstranili iz grma: cele, goste, zdrave in zelo okusne.

Boste potrebovali:

• 1 kg robid;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• sok pol limone.

Kuhanje.

1. Številne gospodinje raje robid sploh ne perejo, saj ta jagoda ponavadi vpije vodo in hitro zakisa. Vendar higienska pravila narekujejo nasprotno, zato morate vseeno vzeti cedilo in lonec vode. Nežno v serijah dajte jagode v vodo, jih dajte v cedilo in položite na čisto papirnato brisačo, da se posušijo. Tako bo odvečna umazanija izginila in robide ne bodo trpele.

   

   Jagode operemo v majhnih delih, da jih pri tem ne zdrobimo.

2. Čiste robide zložite v skledo, prekrijte s sladkorjem in pustite pod brisačo vsaj 2, po možnosti 5-6 ur.

   

   Jagode morajo imeti čas, da dajo sok

3. Sok precedimo v ponev in dušimo na zmernem ognju, dokler ne zavre.

   

   Ko sirup zavre, je čas, da vanj damo jagode

4. Ko začne sirup vreti, zmanjšajte plamen na nizko, počakajte 5 minut in nato previdno prenesite jagode v ponev.

   

   Poskusite, da med mešanjem ne zdrobite jagod

5. Počakajte, da še enkrat zavre, preštejte še 5 minut in takoj, ko poteče rok, ugasnite ogenj in v ponev vlijte limonin sok.

   

   Limonin sok bo podaljšal rok trajanja marmelade in mu dodal nove okuse

6. Marmelado razporedite po steriliziranih kozarcih, jo tesno zaprite in položite pod odejo z dnom navzgor, da se popolnoma ohladi.

   

   Shranjuje robidovo marmelado - pet minut eno leto

Video: poljska marmelada s celimi jagodami

Oranžna kupina

Limonin sok iz prejšnjega recepta ne služi le kot naravni konzervans in dobavitelj vitamina C, temveč daje gozdnim jagodam nežno kislost. In če limoni dodate sladko pomarančo, bosta okus in aroma marmelade postala še bogatejša.

Boste potrebovali:

• 1 kg robid;
• 1 kg sladkorja;
• 1-2 veliki pomaranči;
• 1 limona.

Kuhanje.

1. Kupino razvrstite, odstranite suhe liste, vejice in druge ostanke, sperite in posušite na brisači.

   

   Umivanje jagodičja pod tekočo vodo ni dobra ideja; bolje je, da jih položite v lonec z vodo

2. Pomaranče prelijte z vrelo vodo, operite s čopičem in z ostrim nožem odstranite zgornjo tanko plast lupine, pazite, da ne odrežete belega dela skorje. Lupek narežemo na tanke trakove.

   

   Če imate poseben nož za lupine, bo šel kot po maslu.

3. Iz pomaranč iztisnite sok (torto zavrzite), zmešajte s sladkorjem, lupinico in segrevajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

   

   Sirup se bo izkazal za zelo dišečega.

4. Pustite, da se dobljeni sirup rahlo ohladi, prelijte jagode in pustite, da se 2-3 ure napolni na mizi, nato pa še enkrat zavrite.

   

   Lupino lahko odstranite iz posode, preden tja pošljete jagode, ali pa jo pustite v marmeladi

5. Zmanjšajte toploto in kuhajte pivo na štedilniku še 30 minut, občasno nežno mešajte. Na koncu vlijemo sveže iztisnjen limonin sok, ugasnemo plamen, marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, jo tesno zapremo in ohladimo, obrnemo na glavo.

   

   Zaloga vitaminov za zimo je pripravljena

Video: marmelada iz robid in malin brez kuhanja

Gosta marmelada z želatino

Ta marmelada po strjevanju postane gosta. Gosta, a nežna, je kot nalašč za postrežbo z palačinkami in sirovinami namesto marmelade, pogosto se uporablja za polnjenje palačink in domačih tort, kot samostojna dobrota pa se je odlično izkazala.

Boste potrebovali:

• 800 g robid;
• 600 g granuliranega sladkorja;
• 1/3 skodelice vode
• 10 g želatine.

Kuhanje.

1. Razvrstite jagode, sperite in prelijte s sladkorjem. Počakajte 2-3 uri, dokler sok ne pride ven.

   

   Jagode morate napolniti s sladkorjem nekaj ur, preden začnete kuhati marmelado

2. Pripravite želatino: napolnite jo z vodo v skladu z navodili na embalaži in pustite, da nabrekne.

   

   Želatino razredčimo s hladno vodo

3. Na štedilnik pristavimo ponev z jagodami, maso zavremo, zmanjšamo plamen in še naprej kuhamo prihodnje dobrote še pol ure, občasno odstranjujemo peno, ki se pojavi na površini.

   

   Prepričajte se, da plamen ni prevelik

4. Dodamo ohlapno želatino, dobro premešamo, da se enakomerno porazdeli po vsebini ponve, počakamo, da se pojavijo prvi mehurčki in ugasnemo plamen. Marmelade ni treba kuhati, to bo izničilo učinek dodajanja želatine.

   

   Nadaljujte z mešanjem marmelade

5. Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo in ohladimo.

   

   Ko se marmelada ohladi, se zgosti

Video: marmelada iz sliv in robid v počasnem štedilniku

Ko sem se odločil, da domačim ugajam z apetitno mešanico sliv z robidami - čeprav ne kuhanih v počasnem štedilniku, če ga ni, ampak v navadni ponvi -, potem po nasvetu prijateljice s kulinaričnega foruma, Jagodam sem dodala pol ploščice čokolade. Rezultat poskusa je bil sporen. Od prednosti: nastala piva je za vsakega gurmana izžarevala božansko aromo in se prodala približno dvakrat hitreje kot običajno. Od minusov: barva se je izkazala za nekoliko umazano in po mojem mnenju je obsesiven okus čokolade slivo popolnoma zamašil z robidami. Če se odločite slediti mojim navodilom, poskusite s količino arome. Recimo, vzemite le četrtino ploščice.

Marmelada z medom

Kaj je lahko bolj okusnega, zdravega in prijetnejšega od sočnih jagod z dišečim medom? Sladki zob, založite si velike žlice in se postavite v vrsto za čudovito poslastico!

Boste potrebovali:

• 500 g robid;
• 400 g naravnega medu.

Kuhanje.

1. Jagode razvrstite, sperite, dajte v skledo in pretlačite z veliko žlico. Odlično, če je iz lesa.

   

   Bolje je, da mešalnika ne uporabljate - jagode bo sesekljalo preveč fino. Potrebujete zalogaje kosov

2. Med prenesite v ponev in segrevajte na majhnem ognju.

   

   Perfekcionisti topijo med v vodni kopeli

3. Ko med postane tekoč, mu dodajte jagode, premešajte in pol ure dušite sladko maso na minimalnem ognju.

   

   Masa se bo izkazala za gosto in dišečo

4. Ogenj povečajte na zmerno, počakajte, da zavre, časovno določite 1 minuto in marmelado lahko vlijete v kozarce.

   

   Ne pozabite vnaprej sterilizirati pločevink

5. Vsak kozarec zapremo in ohladimo na glavo. In nato ga postavite na hladno mesto, kjer bo medena marmelada čakala v krilih.

   

   Vso zimo lahko uživate v izvrstnem okusu

Video: marmelada in sirup za zimo - dva v enem

Obrane robide pozimi pomagajo našemu telesu v boju proti prehladu in pomanjkanju vitaminov, očistijo kri slabega holesterola, telo pa - pred toksini in spojinami težkih kovin, služi za preprečevanje ateroskleroze, prebavil in celo raka. In domači pripravki poleg vsega naštetega ne prestrašijo jedcev z obilico konzervansov, arom in ojačevalcev okusa. Dober razlog, da pohitite na trg ali na dačo, da nabirate jagode.