Enolončnica S Suhimi Slivami: Recept Po Korakih S Fotografijo, Kuhamo V Pečici, Počasnem štedilniku In Na štedilniku

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Aromatično in prefinjeno: priprava enolončnice s suhimi slivami

Posušeno sadje se odlično poda k različnim vrstam mesa, ki mu da sočnost, začinjen sladkast pookus in prijetno aromo. Suhe slive so še posebej priljubljene pri kuharjih, ki jih lahko dušimo tako s svinjino in govedino kot s perutnino - vedno se izkaže za okusno. Bi radi poskusili?

Vsebina

• 1 Hitro in enostavno: puranje obara s suhimi slivami na štedilniku
• 2 Kot v rustikalni pečici: govedina s suhimi slivami v loncu

• 3 Brez dodatnih težav: svinjina s suhimi slivami in gobami v počasnem štedilniku

  3.1 Video: svinjska rebra s suhimi slivami

Hitro in enostavno: puranje obara s suhimi slivami na štedilniku

Ta recept je dober, ko morate za družino skuhati večerjo in časa zmanjkuje. Pol ure - in jed je pripravljena.

Boste potrebovali:

• 600 g puranjega fileja;
• 200 g suhih sliv brez koščic;
• 120 ml kisle smetane;
• 60–70 ml rastlinskega olja;
• 100-150 ml čiste pitne vode;
• žarnica;
• zelenica po okusu;
• začimbe - mešanica paprike, paprike, curryja, muškatnega oreščka, koriandra ali že pripravljene začimbe za perutnino;
• sol.

Kuhanje.

1. Meso sperite, posušite in narežite na majhne kocke.

   

   S puranjim mesom se bo jed izkazala za skorajda dietno.

2. 1/3 olja zmešajte z izbranimi začimbami, prelijte meso in ga za nekaj časa odstavite, da se marinira.

   

   Marinadi lahko dodate nekaj nasekljanih peres zelene čebule ali vejico kopra

3. Olupite in nasekljajte čebulo naključno.

   

   Običajno svetujemo, da čebulo narežemo na kocke za dušenje, vendar to ni pomembno.

4. Suhe slive namakajte 10-15 minut, ožamemo in narežemo na trakove ali kocke.

   

   Majhne suhe slive narežemo na četrtine

5. V ponev vlijemo preostanek olja, ga dobro segrejemo in zmanjšamo plamen. Čebulo vržemo v olje in jo med neprestanim mešanjem pražimo, da postane prosojna.

   

   Čebula bo postala prozorna in na konicah dobila zlati odtenek.

6. Kose mesa položite v ponev in jih dušite s čebulo, približno 2 minuti na vsaki strani, za okusno zlato rjavo skorjo.

   

   Takoj, ko rožnata barva surovega mesa zbledi, lahko ponev odstranite s toplote.

7. Zavremo vodo.

   

   Da se ne bi motili s štedilnikom, samo položite čaj

8. Mesu dodajte suhe slive, prelijte z vrelo vodo, soljo. Na ponev postavite pokrov in dušite približno 20 minut.

   

   Kuhinja bo takoj napolnjena z apetitno aromo

9. K mesu nalijemo kislo smetano, ki jo z lopatico dobro razporedimo po ponvi, pokrov vrnemo na svoje mesto in purana dušimo še 5-7 minut.

   

   Kislo smetano lahko nadomestimo s smetano ali v skrajnih primerih s kefirjem

10. Pogasite plamen, pustite meso stati 10 minut na ugasnjenem štedilniku, medtem pa zelišča nasekljajte in potresite po končani posodi. Lahko pokličete domov na mizo!

    

    Takšno meso postrezite s pire krompirjem

Tako kot v rustikalni pečici: govedina s suhimi slivami v loncu

Če želite dobiti resnično nežno in sočno meso, ki izžareva sadno aromo in rahel okus kruha, uporabite ta recept. Trije glavni aduti - suhe slive, lonci za pivo in glino - skupaj naredijo to jed skoraj edinstveno.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg govedine;
• 100 g suhih sliv brez koščic;
• 3 čebule;
• 2 srednja korenja;
• 40-50 ml paradižnikove paste;
• 500 ml piva;
• 500 ml vode;
• 80-10 g masla;
• poper ali druge začimbe po okusu;
• sol.

Kuhanje.

1. Korenje olupimo in narežemo na kocke.

   

   Ne delajte kosov prevelikih, dobro jih dušite.

2. Olupite čebulo in jo nasekljajte, kot se vam zdi primerno.

   

   Kulinarični strokovnjaki pravijo, da "čebula obožuje meso", tokrat pa jih bomo cvrli ločeno

3. Suhe slive za 10 minut namočite v vroči vodi, stisnite, posušite, razrežite.

   

   Ne pozabite namočenih plodov stisniti in rahlo posušiti s prtičkom

4. Meso operemo, narežemo na srednje kocke in na maslu pražimo do zlatorjave barve.

   

   Praženje tesni vse sokove v mesu

5. Govedino damo v lonce, solimo in začinimo z začimbami.

   

   Lahko dodate zelenico,

6. V isti ponvi, kjer je bilo meso ravno rjavo, popražite čebulo in jo pošljite zraven govedine.

   

   Meso pokrijte s plastjo čebule

7. Zadnja plast bo korenje in suhe slive.

   

   Ta jed vsebuje celotno zbirko okusov

8. Paradižnikovo pasto raztopite v vodi in zmes prelijte po mesu in zelenjavi.

   

   Voda je potrebna, da se pasta enakomerno porazdeli med mesom in zelenjavo.

9. V lonce nalijemo enake količine piva, jih pokrijemo s pokrovi in pošljemo v pečico, ogreto na 180 °.

   

   Govedina se bo izkazala kot iz ruske peči

10. Kakovostna mehka govedina bo pripravljena čez eno uro, stara in žilava čez 1,5 ure.

    

    Lepa predstavitev bo jed naredila še bolj apetitno

Brez dodatnih težav: svinjina s suhimi slivami in gobami v počasnem štedilniku

Če imate počasni štedilnik in je v omari vrečka suhih gob, ste lahko prepričani: okusna večerja je zagotovljena.

Boste potrebovali:

• 500 g svinjine;
• 10 g suhih sliv brez koščic;
• 500 g krompirja;
• 50 g suhih gob;
• žarnica;
• 1-2 korenja;
• 3-4 st. l. maslo;
• 50 ml paradižnikove paste;
• 1-2 žlici žlici l. voda;
• sol.

Kuhanje.

1. Pred začetkom kuhanja gobe namakajte pol ure.

   

   Če uporabljate sveže gobe, jih namesto namakanja olupite, prelijte z vrelo vodo in sesekljajte

2. Suhe slive prelijte z vrelo vodo, vodo odcedite po 10 minutah in sadje narežite na koščke.

   

   Priprava suhih sliv je standardna: namočena, stisnjena, narezana

3. Meso operemo, posušimo in narežemo na srednje velike kocke.

   

   Če imate radi večje kose, meso narežite na krožnike in stepete, vendar so kosi bolje dušeni

4. Vso zelenjavo - krompir, korenje, čebulo - olupimo in narežemo tudi na kocke, tokrat majhne.

   

   Krompirjeve kocke naj bodo velike, čebula - majhna, korenje - kot želite

5. V posodo multivarka dajte olje in meso, nastavite način "Fry" in pražite svinjino 10 minut ter jo občasno premešajte.

   

   Brez praženja okus mesa ne bo enak.

6. Meso odstranite iz multivarka in na njegovo mesto pošljite zelenjavo. Algoritem dejanj je enak: način "Fry", 10 minut.

   

   Ne pozabite mešati zelenjave z lopatico

7. V skledo dodajte vse preostale sestavine: svinjino, gobe, suhe slive, paradižnikovo pasto, vodo in sol. Na isti stopnji lahko dodate začimbe po želji.

   

   Potem bo multivark naredil vse namesto vas

8. Nastavite način "Gašenje". Jed bo pripravljena v 30 minutah.

   

   Dober tek!

Malo o začimbah. Nekoč v restavraciji sem imel priložnost poskusiti grško enolončnico s suhimi slivami in cimetom, prisotnost začimbe pa je bila zelo močna. Bilo je nenavadno, a okusno. Vendar se je poskus razmnoževanja iste hrane doma končal s fiaskom - domača nenavadna bogata aroma in nenavaden okus mesa nista bila všeč. Torej, če želite izkusiti grško kuhinjo, ne ponavljajte mojih napak - najprej eksperimentirajte z majhnimi porcijami.

Video: svinjska rebra s suhimi slivami

Sladke note so redno prisotne v mesnih jedeh. Suho sadje, med in sladkor sprožijo znani okus znanih jedi in ga nasičijo z novimi odtenki. Bi radi skuhali kaj takega - nenavadno in zanimivo? Začnite duet Meat + Sweet z recepti, ki vključujejo suhe slive. So čim bolj preprosti in okusni, prepričajo vas lahko lastne izkušnje!