Ajdova Piščančja Juha: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Juha iz piščančjega graha: najljubši recepti

Številne gospodinje obožujejo grahovo juho, ker je okusna in hranljiva. In če ga kuhamo s piščancem, postane malo kaloričen. To juho z užitkom jedo tudi tisti, ki sledijo postavi. Predstavljamo vam nekaj preprostih, a zanimivih receptov za juho iz piščančjega graha.

Klasičen recept za juho iz piščančjega graha

Ta recept vsebuje najpreprostejši nabor izdelkov in se kuha dovolj hitro. Boste potrebovali:

• 250-300 g piščančjega fileja;
• 1 skodelica graha
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 veliki krompir;
• 1 šopek zelenjave;
• sol, poper - po okusu.

Priporočam, da ne vzamete celega graha, temveč cepljen grah - veliko hitreje zavre. Toda obstaja način, kako narediti cel grah mehkejši. Temeljito ga sperite, napolnite s hladno vodo in dodajte dobesedno 1-2 ščepca sode bikarbone. Pustite delovati nekaj ur. Če boste na primer skuhali juho za večerjo, potem grah namočite ob 7. uri zjutraj. Ta čas bo dovolj, da soda zmehča zrna. Kuhali bodo v samo pol ure.

Split grah vre veliko hitreje kot cel grah

1. V lonec nalijemo vodo, dodamo grah. Piščanca narežemo na majhne koščke in ga položimo tudi v lonec. Postavite na štedilnik in vklopite srednji ogenj. Upoštevajte, da grah ob kuhanju daje obilno peno, zato ga redno odstranjujte. Zmanjšajte intenzivnost ognja takoj, ko voda zavre.

   

   Ne pozabite pravočasno posipati vrelo juho

2. Pripravite zelenjavo za juho: olupite jo, nasekljajte krompir in čebulo, naribajte korenje. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo s korenčkom. Dodamo krompir in cvremo 20 minut po tem, ko juha zavre, nato solimo in začinimo juho.

   

   Pripravite juho

3. Zelišča temeljito sperite in narežite na manjše koščke. Dodajte polovico, ko je krompir nežen. Kuhamo še 10 minut, dodamo lovorjev list in juho po 80 sekundah izklopimo. Nalijte ga v sklede in okrasite s preostalimi zelišči.

   

   Juho postrezite s svežimi zelišči

O teh 80 sekundah sem izvedel od znanca, ki dela kot kuhar v priljubljeni restavraciji v našem mestu. Trdi, da natanko toliko časa traja, da lovorjev list v vreli vodi popolnoma razkrije svojo aromo in ne začne imeti grenkega okusa.

Kako kuhati grahovo juho v počasnem kuhalniku

Iste sestavine lahko uporabite za pripravo juhe iz piščančjega graha v počasnem štedilniku. Postopek kuhanja se nekoliko razlikuje:

1. Najprej v skledo multivarka dajte piščanca in grah, pokrijte z vodo in soljo.
2. Nastavite način "Juha" in kuhajte 1 uro. V tem času bo grah zavrel.
3. Krompir, čebulo in korenje nasekljajte na majhne koščke. V juho položite zelenjavo in nadaljujte s kuhanjem na isti nastavitvi 35 minut.
4. V juho dajte nasekljano zeleno nekaj minut pred koncem cikla.

Še lažje je kuhati grahovo juho v multivarku kot v ponvi.

Video recept za juho iz piščančjega graha

Piščančja juha z grahom in fižolom

Kombinacija fižola in graha tej juhi doda izvirnost. Poleg tega tukaj za zagon uporabljamo več zelenjave in kečapa.

Za 3 litre juhe boste potrebovali:

• 1 piščančja prsa;
• 100 g graha;
• 300 g fižola;
• 2 korenja;
• 1 paradižnik;
• 1 paprika;
• 5 strokov česna;
• 1-2 žlici žlici l. paradižnikova mezga;

• sol in začimbe po okusu.

  

  Fižol bo grahovo juho še bolj nasitil.

In za serviranje vzemite tudi kislo smetano, zelišča in krekerje. Fižol namočimo čez noč. Če imate cel grah, naredite to.

1. Postavite piščančje prsi, da dušijo. Vmes pripravite druga živila. Enega korenja je treba razrezati na tanke polovice, drugega pa naribati na srednjem ribežu. Paradižnik, poper in česen drobno nasekljajte. Vse damo v ponev z ogretim sončničnim oljem, dodamo kečap ali paradižnikovo pasto, vlijemo 1 skodelico vode. Dušimo 20 minut, občasno premešamo, dokler korenčki ne postanejo mehki.
2. Ko piščančji zaloga začne vreti, zmanjšajte ogenj. Grah in fižol damo v ponev, solimo in začinimo z začimbami. Pustimo, da duši 40 minut. Po potrebi dolijte kuhano vodo.
3. Piščančje prsi odstranimo iz zaloge, narežemo na koščke in vrnemo v lonec. Pošljite pečenko tja. Kuhajte še 10 minut, pokrito. Ko sta grah in fižol mehka, je juha pripravljena.

Grahova juha s piščancem in gobami

Gobe so odličen dodatek grahovi juhi.

Boste potrebovali:

• 120 g krompirja;
• 200 g piščanca;
• 120 g graha;
• 150 g gob;
• 2 paradižnika;
• 100 g korenja;
• 50 g paprike;
• 20 g zelenice;
• 2-3 lovorjeva lista;
• 2 litra vode;
• sol po okusu.

V naši družini je običajno, da grahovo juho kuhamo s prekajenim mesom. To je neverjetno okusno. Ampak šunka ali vsaj kost in kože z nje niso vedno na voljo. Obstajajo pa posušene gobe. Lahko so jurčki, trepetlika, russula in kateri koli drugi. Vsaki juhi res dajo okus po prekajenem mesu. Če pa to za vas ni pomembno, lahko za takšno juho uporabite surove ali konzervirane gobe.

1. Krompir in piščanca damo na majhne koščke v lonec z vodo. Postavite na štedilnik. Ko voda zavre, dodamo grah. Na zmernem ognju hranite 10 minut in nenehno odstranjujte s pene.

2. Paradižnik in gobe obdelajte z mešalnikom, dokler ne pire. Korenje naribajte na grob ribež, sesekljajte poper. Vse skupaj položite v ponev, kuhajte 15 minut. Začinimo s soljo in lovorjevimi listi. Juho odstranite s štedilnika in postrezite.

   

   Poskusite gobovo grahovo juho

Video recept za grahovo juho z gobami v počasnem štedilniku

Grahovo juho lahko pripravimo na različne načine. Pokazali smo vam le nekaj izmed njih. V komentarjih nam povejte, kako pripravite juho iz piščančjega graha. Dober tek!