Piščančja Pašteta Doma: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusna piščančja pašteta doma: presenečenje najdražjih s kulinariko

Ali radi uživate v sendviču z nežno piščančjo pašteto? Sodobni proizvajalci nam dajejo velike možnosti pri izbiri tega izdelka, vendar je samopripravljen prigrizek vedno veliko bolj okusen in bolj zdrav. Seveda je treba malo pofrkniti z domačo pašteto, a rezultat bo vreden. Poleg tega je število sestavin v katerem koli receptu za to jed vedno mogoče povečati in pasto pripraviti za prihodnjo uporabo, kar bo v prihodnosti prihranilo čas za zajtrk in manjše prigrizke čez dan.

Vsebina

• 1 Postopni recepti za domačo piščančjo pašteto

  • 1.1 Piščančja pašteta s čebulo in korenčkom

    1.1.1 Video: Pašteta iz piščančjih prsi

  • 1.2 Piščančja pašteta z gobami v pečici

  • 1.3 Piščančja pašteta z modrim sirom in orehi

    1.3.1 Video: nežna pašteta iz piščančjega fileja

  • 1.4 Piščančja pašteta s česnom, gorčico in paradižnikovo pasto

    1.4.1 Video: Piščančji file in jetrna pašteta

Postopni recepti za domačo piščančjo pašteto

Ideja o izdelavi piščančje paštete se mi je porodila spontano v glavi. Zgodilo se je, da je bilo po enem prazničnem prazniku veliko hrane, vključno s polovico piščanca, pečenega v pečici. Spomnila sem se, da se je ena moja prijateljica hvalila z receptom za prigrizek, ki ga pogosto naredi iz mesa, ki je ostalo od večerje, in se odločila, da ga končno poskusim. Pašteta se je izkazala za zelo okusno in je takoj izginila z mize. Sčasoma sem začel eksperimentirati s sestavinami jedi, zaradi česar imam na zalogi precej velik seznam različnih načinov kuhanja. Danes želim deliti z vami najbolj izvirne med njimi.

Piščančja pašteta s čebulo in korenčkom

Preprost recept iz sestavin, ki so na voljo vsem. Predjed lahko pripravite tako, da zelenjavo dušite v počasnem štedilniku ali pa uporabite običajno ponev, ponev z debelimi stenami ali kotel.

Sestavine:

• 300 g kuhanega piščančjega fileja;
• 300 g čebule;
• 300 g korenja;
• 100 ml mleka;
• 50 g orehov;
• 1 čajna žlička rafinirano sončnično olje;
• 1/2 žličke sol;
• 1 ščepec zmletega muškatnega oreščka
• mešanica paprike po okusu.

Priprava:

1. Založite si hrano, ki jo potrebujete.

   

   Piščančja pašteta po tem receptu je narejena iz znanih in dostopnih izdelkov.

2. Čebulo in korenje nasekljajte na kakršen koli način, ki vam ustreza.

   

   Zelenjavo lahko narežemo, kakor želite

3. V posodo multivarka nalijte sončnično olje, prenesite zelenjavo.

   

   Zelenjava je dušena z majhno količino rastlinske maščobe

4. Vklopite način "Dušenje" in čebulo in korenje kuhajte 15 minut.

   

   Toplotna obdelava zelenjave traja četrt ure

5. Kuhanega piščanca narežemo na koščke. V tem primeru je pašteta narejena iz prsi, ampak meso iz drugih delov piščanca.

   

   Za pašteto lahko uporabite meso iz katerega koli dela piščančjega trupa

6. Dušeno zelenjavo in meso prestavite v skledo mešalnika.

   

   Meso in zelenjava hkrati sesekljamo v mešalniku

7. Nalijte vroče mleko.

   

   Pred dodajanjem ostalim sestavinam toplo mleko.

8. Sestavine sesekljamo in stepemo do gladke mase.

   

   Mešalnik vam pripravi pašteto v nekaj minutah

9. Orehe zmešajte z mešalnikom v drobtine ali drobno sesekljajte z nožem.

   

   Orehe lahko sesekljamo z mešalnikom ali ostrim nožem

10. Oreščke položite v pašteto.

    

    Orehi naredijo hrano ne samo zelo okusno, ampak tudi neverjetno aromatično.

11. Prigrizku dodajte mešanico soli, muškatnega oreščka in popra.

12. Hrano prestavite v stekleno posodo, zaprite pokrov in hladite 2-3 ure.

    

    Pašteta, stara vsaj 2 uri na mrazu, postane še bolj okusna

13. Žlico paštete prelijte nad žitnimi kruhki, ocvirki ali rezinami kruha.

    

    Piščančjo pašteto s čebulo in korenčkom lahko postrežemo s hrustljavim kruhom ali polnozrnatim kruhom

Iz naslednjega recepta se lahko naučite drugega načina priprave piščančje paštete s čebulo in korenčkom

Video: pašteta iz piščančjih prsi

Piščančja pašteta z gobami v pečici

Pravi čudež kulinarične umetnosti, s katerim lahko razveselite svojo družino in prijatelje za praznično mizo.

Sestavine:

• 275 g piščančjega mesa;
• 225 g gob;
• 2 jajca;
• 60 ml težke smetane;
• 1 žlica l. maslo;
• 25 g krušnih drobtin;
• lupina ene pomaranče;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

1. Piščančje meso pomaknite skozi mlin za meso ali sesekljajte z mešalnikom.

   

   Meso lahko mletite z uporabo mlinčka za meso ali mešalnika

2. Šampinjone narežemo na polovice. Velike gobe je treba razrezati na četrtine ali narezati na debele rezine.
3. Jajca rahlo stepemo s soljo in črnim poprom, zmešamo z lupino ene pomaranče, smetane in drobtin.

4. V nastalo maso dodajte mleto piščančje meso in gobe, vse premešajte.

   

   Gobe moramo razrezati na velike koščke ali debele rezine

5. Pravokoten pekač obložite s listom papirja za peko, ga namažite z maslom.

6. Postavite pasto v posodo.

   

   Papir za peko bo končni prigrizek enostavno odstranil iz kalupa

7. Kos pokrijte s papirjem za peko.

   

   Pokrivanje predjedi s papirjem za peko bo pašteto zaščitilo pred morebitnim sežiganjem in sušenjem.

8. Posodo postavite v pekač, vanj vlijte malo vode (približno na sredino posode).
9. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj, in pašteto pečemo 1–1,5 ure.
10. Ko se pašteta strdi, pečico izklopite in pustite, da se hrana ohladi.
11. Papir previdno odlepite s prigrizka.

12. Pašteto okrasite z rezinami pomaranče, sesekljanimi orehi in listi sveže mete.

    

    Pripravljeno pašteto lahko potresemo z oreščki in okrasimo s svetlo oranžnimi rezinami

Piščančja pašteta z modrim sirom in orehi

Okusen okus te paštete bo očaral ljubitelje izvirnih jedi na osnovi piščanca.

Sestavine:

• 300 g kuhanih piščančjih prsi;
• 100 g modrega sira;
• 1/2 žlice. orehova jedrca;
• 4 suhe fige;
• 50 g masla;
• 1/4 pečene bolgarske paprike;
• 4-5 vejic svežega koriandra;
• 30 g žganja;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

1. Pripravite svoje sestavine.

   

   Po pripravi vseh izdelkov vnaprej lahko piščančjo pašteto skuhate dobesedno v 10 minutah

2. Meso, fige, papriko in modri sir narežemo na proste koščke.

   

   Da lahko mešalnik zlahka seseklja hrano za pašteto, jih predhodno narežite na majhne koščke

3. Hrano prestavite v skledo, dodajte maslo sobne temperature in oreščke.

   

   Maslo za pašteto mora biti sobne temperature

4. Sestavine zmeljemo, dokler niso gladke.

   

   Pašteta mora dobiti enakomerno konsistenco.

5. Z nožem nasekljajte nekaj vejic koriandra.

   

   Zeleno nasekljajte z nožem in dodajte pripravljeni pašteti

6. Pašteti dodajte zelišča in konjak.

   

   Kapljica alkohola bo vaši hrani dala poseben okus

7. Zmes temeljito premešajte z žlico in hladite 20-30 minut ali več v hladilniku.

   

   Pašteto pred postrežbo dobro premešajte in ohladite.

8. Ohlajeno pašteto postrezite na popečenih rezinah kruha.

   

   Piščančja pašteta z modrim sirom in oreščki se odlično poda hrustljavim toastom

Spodaj je alternativni recept za piščančjo pašteto z dodatkom sira.

Video: nežna pašteta iz piščančjega fileja

Piščančja pašteta s česnom, gorčico in paradižnikovo pasto

Še en nenavaden recept za neverjetno okusno piščančjo pašteto doma, ki si bo zagotovo prislužila eno prvih mest na seznamu vaših najljubših živil.

Sestavine:

• 1 piščančja noga;
• 1 žlica l. gorčična semena;
• 1 žlica l. paradižnikova mezga;
• 1 glava čebule;
• 2 stroka česna;
• 5 g želatine;
• 5 zrn črnega popra;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 1/2 žličke sol.

Priprava:

1. Pripravite hrano.

   

   Da prihranite čas, sestavine paštete pripravite vnaprej

2. Piščančji krak sperite pod tekočo vodo, ga dajte v skledo ali lončke multivarka. Meso prelijte z vodo, dodajte olupljene stroke česna in čebulo, lovorjeve liste, zrna črnega popra in sol.

   

   Piščančje meso lahko kuhamo v loncu ali z uporabo multivarka

3. Nogo kuhamo 40-50 minut, nato meso odstranimo iz tekočine in pustimo, da se ohladi. Juho precedimo.

   

   Za lažje ločevanje mesa od kosti in hrustanca je treba kuhano nogo ohladiti

4. Meso ločite od kože, kosti in hrustanca, razstavite na majhne koščke.

   

   Pripravite koščke kuhanega piščančjega mesa, ki so dovolj veliki, da jih lahko zmeljete z mešalnikom

5. Meso položite v kozarec ali skledo mešalnika, dodajte malo juhe, sesekljajte, da naletijo večji kosi hrane.

   

   Mesna masa ne sme biti homogena

6. Želatino zmešajte s 50 g vroče juhe, dodajte paradižnikovo pasto in gorčična semena, temeljito premešajte, dokler se kristali želirne snovi popolnoma ne raztopijo.

   

   V končni polnitvi ne sme biti kristalov ali grudic želatine

7. Meso razdelimo v majhne modelčke.

   

   Za postrežbo paštete je bolj priročno, da predjed takoj razgradite v majhne kalupe

8. Prazna mesta napolnite s paradižnikovim nadevom in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.

   

   Trajanje pikantnega nadeva bo trajalo vsaj eno uro.

9. Ko se nadev popolnoma ohladi, lahko piščančjo pašteto postrežemo.

   

   Takoj ko je nadev želatinast, lahko piščančjo pašteto postrežemo.

Prav tako vam želim predstaviti recept za izvrstno domačo piščančjo pašteto z dodanimi jetri.

Video: piščančji file in jetrna pašteta

Domača piščančja pašteta je okusna in zdrava jed za vso družino. Če poznate osnovni recept in imate željo po eksperimentiranju, lahko svojo družino vedno razveselite z nečim novim in nenavadno apetitnim. Dober tek!