Piščančji Chakhokhbili V Gruzijščini: Klasičen Recept In Možnost V Počasnem štedilniku, Fotografija In Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusni chakhokhbili v gruzijščini: klasična enolončnica in recept za multivarko

Vsi vemo, da se lahko tudi najljubši izdelek včasih dolgočasi. Če je tudi vaša lastna domišljija presahnila in ne morete izmisliti nečesa novega, je dovolj samo, da se obrnete na recepte kuharjev iz drugih svetovnih kuhinj. Na primer, če piščanca kuhate v eni od možnosti gruzijskih kuharjev, lahko dobite zelo apetitno in edinstveno jed, ki jo boste želeli kuhati več kot enkrat. Torej, danes bomo govorili o tem, kako prositi ljubljene z dišečimi chakhokhbili.

Postopni recepti za piščanca chakhokhbili v gruzijščini

Okus čakhobilja poznam že od otroštva po zaslugi mame. Rezine mesa, ocvrte do zlato rjave, nato pa dušene z zelenjavo, zelišči in dišečimi začimbami, so prava slast. Meso se izkaže za zelo mehko in, ne glede na to, kako banalno se sliši, se v ustih res stopi. Chakhokhbili kuham precej pogosto in, priznam, klasični različici hrane nenehno dodajam nekaj svojega.

Klasični recept za chakhokhbili v gruzijščini

Po pripravi jedi po spodaj opisanem receptu boste presenečeni, kako lahko iz preprostih izdelkov, ki se uporabljajo skoraj vsak dan, dobite jed, ki je vredna restavracijskega menija.

Sestavine:

• 1 trup piščanca;
• 500 g čebule;
• 500 g zrelega paradižnika;
• 1 glava česna;
• 1 strok pekoče paprike;
• 1 žlica l. maslo;
• 1/2 svežega koriandra
• sol in začimbe po okusu.

Priprava:

1. Piščanca dobro operemo in posušimo.

   

   Operite in posušite piščanca

2. Trup narežite na majhne koščke (krila - na polovice, noge - na 4-6 delov itd.).

   

   Piščanca narežemo na koščke

3. Pripravite si zelenjavo. Čebulo narežemo na perje ali pol obroče. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, olupimo in naribamo ali zmeljemo z mešalnikom. Stroke česna, olupljene iz semen in predelnih plošč, pekočo papriko in koriander (skupaj s stebli) z nožem sesekljajte zelo drobno

   

   Sesekljajte zelenjavo

4. Maslo stopite v globoki ponvi, kotlu ali nelepljivi ponvi.

5. V vročo olje damo piščanca in pražimo do zlatorjave barve. Za najboljše rezultate odkrito meso popražite na močnem ognju in občasno premešajte, da rezine porumenijo z vseh strani.

   

   Na maslu prepražimo piščanca

6. Mesu dodajte čebulo, premešajte sestavine in še nekaj minut pražite, dokler zelenjava ne postane mehka.

   

   Mesu dodajte čebulo

7. V ponev vlijemo paradižnikovo mezgo, posodo posolimo (dobesedno 1 ščepec soli), pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj. Piščanec in zelenjavo dušimo 20 minut.

   

   Dodamo svež paradižnikovo mezgo in ščepec soli

8. Po tretjini ure na enolončnico prenesite česen, poper in zelišča.

   

   V chakhokhbili vlijte nasekljan česen, poper in zelišča
9. Okusite jed in dodajte količino soli ter svoje najljubše začimbe glede na vaše okusne želje.
10. Chakhokhbili premešajte in nadaljujte s kuhanjem še 10 minut.
11. Izklopite štedilnik in pustite enolončnico 10-15 minut.

12. Postrezite s svežim kruhom ali pita kruhom in okrasite z listnatimi zelenjavami.

    

    Pred serviranjem lahko hrano okrasimo z zelišči.

Spodaj ponujam enako okusno različico piščančjih stegen z dodatkom paprike in paradižnikove paste.

Video: gruzijski piščančji chakhokhbili

Gruzijski piščančji chakhokhbili z vinom v počasnem štedilniku

Ta možnost je zelo podobna prejšnji, vendar ima vseeno nekaj razlik: jed pripravimo z uporabo multivarka (kar močno olajša postopek), suho belo vino pa daje jedi poseben pečat.

Sestavine:

• 1 trup piščanca;
• 1-2 glavice čebule;
• 1 glava česna;
• 200 g paradižnika v lastnem soku;
• 100 ml suhega belega vina;
• 50 g masla;
• 1 kup koriandra;
• 1 šopek peteršilja;
• 10 g kumine;
• sol in črni poper - po okusu;
• sončnično olje - 1 žlica. l.

Priprava:

1. Čebulo na drobno nasekljajte.

   

   Sesekljajte čebulo

2. Olupljene stroke česna nasekljajte z nožem v poljubni obliki ali narežite na tanke rezine.

   

   Česen nasekljajte

3. Zelišča nasekljajte.

   

   Peteršilj in cilantro nasekljajte z nožem

4. Piščančje trup narežemo na majhne koščke. Pripravljene prsi odstavite na ločeni plošči, saj jih je treba v multivark poslati nekoliko pozneje kot glavni del mesa.

   

   Pripravite piščanca

5. Vključite multivark v načinu "Fry", v skledi segrejte zelenjavo in maslo.

6. Čebulo damo v počasni štedilnik, pražimo do zlatorjave barve.

   

   Na mešanici masla in rastlinskih olj popražimo čebulo

7. Čebuli dodajte nasekljan česen, premešajte in dušite 2 minuti.

8. V skledo položite koščke piščanca (vse razen prsi). Občasno premešajte in meso kuhajte 20 minut.

   

   Koščke perutnine položimo na čebulo

9. 15 minut po začetku cvrtja rezine dojk in paradižnika v lastnem soku prenesite v posodo.

   

   Dodajte konzerviran paradižnik

10. V chakhokhbili nalijte vino, dodajte črni poper, sol in kumino.

    

    Jed dopolnite z vinom in začimbami po okusu

11. Dodajte nasekljano zelenico.

    

    Dodajte zelenico

12. Enolončico premešajte, zaprite multivark, izberite način "Dušenje" in kuhajte še 20 minut. Končano!

    

    Za tretjino ure ugasnite čakhobili

Nato se lahko seznanite z alternativnim receptom za pripravo gruzijske piščančje enolončnice v počasnem štedilniku.

Video: okusni chakhokhbili v počasnem štedilniku

Chakhokhbili v gruzijščini je odličen način za kuhanje piščanca na nov način in dodajanje raznolikosti jedilniku. Če so vam bili všeč naši recepti ali želite članek dopolniti z zanimivimi informacijami o temi, to storite v spodnjih komentarjih. Lep tek vam in vaši družini!