Kremasta Torta: Korak Za Korakom Recept Za Velikonočno Jed S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Na predvečer svetle velike noči: priprava kremaste torte

Glavni praznik pravoslavnih kristjanov ni daleč - velika noč, svetlo Kristusovo vstajenje. Na ta dan hostese pripravijo najboljše jedi, a tradicionalna velikonočna torta ostaja krona mize. Za njegovo pripravo ni enotnega recepta, vsaka hostesa ima svoj način in svoje skrivnosti. Ponujamo vam, da na choux pecivu spečete mehko, zračno in aromatično torto. Recept je zelo preprost in rezultat vam bo zagotovo zelo všeč.

Kako narediti kremo za velikonočno torto

Ne pozabite, da mora biti vsa hrana zelo sveža. V nasprotnem primeru se torta preprosto ne dvigne ali izkaže, da je ostra.

Boste potrebovali:

• 200 g mleka;
• 720 g moke;
• 100 g suhih marelic;
• 10 g soli;
• 15 g suhega kvasa;
• 20 g vanilijevega sladkorja;
• 50 g žganja;
• 100 g kremne margarine;
• 40 g kisle smetane;
• 100 g masla;
• 6 jajc;
• 150 g sladkorja.

1. Stepite 2 jajca s 50 g sladkorja.

   

   Dobro pretlačimo in stepemo jajca s sladkorjem

2. Zmesi dodamo moko (120 g), premešamo in vlijemo mleko, ki smo ga prej zavrli. Mešajte, dokler ni gladko in pustite, da se ohladi.

   

   Malo moke z vročim mlekom - in pecivo je skoraj pripravljeno

3. Zmešajte sladkor (100 g) s preostalimi jajci (4 kos.), Postopoma dodajte kislo smetano in stopljeno maslo z margarino.

   

   Združite maslo, margarino, kislo smetano in jajca

4. Zdaj dodajte 600 g presejane moke, vaniljev sladkor, kvas. Začinimo s soljo in zadnji dodamo konjak.

5. Temeljito zmešano maso moke združite s kuhanim testom. Nalijte nasekljane suhe marelice, odkoščene v moki in premešajte v homogeno maso.

   

   Zmešajte vse pripravljene izdelke iz testa

6. Pripravljeno testo v globoki posodi pokrijemo z brisačo in pustimo 2 uri na toplem. V tem času 2-3 krat pregnetemo testo.

   

   Testo naj vzhaja na toplem

7. Kalupe namažemo z maslom in testo razporedimo po tretjini višine. Kalupe pokrijemo s prtički in pustimo, da je testo skoraj do vrha.

   

   Testo razdelimo na kalupe in pustimo vzhajati.

8. V sredino pekača za testo vstavite dolg nabodalo. To bo pomagalo, da se bo torta enakomerneje dvignila, ko bo pečena. Pečico segrejte na 180–200 ° C, položite pecivo in pecite do mehkega. Ko je površina torte prekrita z zlato rjavo skorjo, jo prebodite z nabodalom: če je suha, lahko pecivo vzamete ven.

   

   Nabodalo v sredini kalupa za testo bo omogočilo, da bo torta enakomerno vzhajala

9. Zdaj lahko torto pokrijete z glazuro. Zanjo premagajte 1 beljakovino z 2 žlici. l. sladkorja in dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Torto po vrhu okrasimo po želji.

   

   Gotove torte okrasite s posipi za zaledenitev in pecivo

Mimogrede, če imate doma aparat za kruh, poskusite v njem speči torto. To smo storili že večkrat: ta naprava močno olajša delo, glavna stvar je pravočasno dodajanje izdelkov. Izkaže se zelo okusno, kot iz ruske peči. Spekla sem nekaj tort za družino in prijatelje. Res je, opazil sem vzorec: prva velikonočna torta se izkaže za zelo visoko, komaj dvigne pokrov, druga - malo nižje, no, naprej v istem napredovanju. Verjetno se tudi tehnika naveliča dolgega dela.

Video: kako speči velikonočno torto na choux pecivu

Upamo, da vas zanima naš recept in poskušali boste speči kremo, da se prepričate, da je resnično okusna. Lepa velika noč in prijetnega apetita!