Velikonočna Skuta: Recept S Fotografijo Po Korakih, Vključno S Klasično, Kraljevsko In čokolado

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Prijetna skutina velika noč: priprava praznične sladice za vsak okus

Nežna skuta velika noč je sladica, ki spremlja praznovanje v čast svetle nedelje. Če je bila poslastica sprva pripravljena iz fermentiranega mlečnega izdelka z majhno količino dodatkov, je v zadnjih desetletjih priprava take poslastice postala prava umetnost. Kakor koli že, tako klasična različica velike noči iz skute kot njene številne različice vam bodo pripravile nepopisen užitek.

Postopni recepti za skuto veliko noč

Nikoli nisem marala čiste skute, a različne sladice na osnovi tega fermentiranega mlečnega izdelka so preprosto okusne in me skoraj nikoli ne pustijo ravnodušne. Samoumevno je, da je v mojem kulinaričnem zvezku poleg receptov za navadne dobrote s skuto skoraj 2 ducata možnosti za skuto veliko noč in nekaj sem se jih odločil deliti z vami.

Klasična skuta velika noč

Eden najpreprostejših receptov za velikonočne dobrote, ki jih lahko po lastni presoji dopolnite in dopolnite z okusnimi sestavinami.

Sestavine:

• 1 kg skute;
• 3 rumenjaki;
• 150 g kisle smetane, 30% maščobe;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• 1-1,5 st. rozine;
• 1 ščepec soli;
• suhe marelice in suhe slive za okras.

Priprava:

1. Skuto skozi sito vtrite v večjo posodo.

   

   Obrišite skuto

2. V ločeni posodi zmešajte rumenjake in sladkor, temeljito pretlačite, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, dodajte ščepec soli.
3. Jajčno zmes in kislo smetano damo v skledo s skuto, vse dobro premešamo.

4. V dobljeno maso vlijte rozine, predhodno oprane in namočene v vodi, ponovno premešajte.

   

   V maso skute dodamo rozine in vse skupaj dobro premešamo

5. Cedilo postavite čez kalup, ki bo odtekel tekočino.

   

   Pripravite sito ali poseben kalup

6. Cedilo obložite z velikim, dvakrat prepognjenim kosom gaze, tako da robovi materiala visijo navzven.

7. Maso skute prenesite v improvizirano obliko cedila, površino poravnajte z žlico.

   

   Skuto z gazo vlijemo v kalup

8. Pokrijte obdelovanec s prostimi robovi gaze.

9. Veliko noč postavite pod zatiranje in jo čez noč shranite v hladilniku.

   

   Prazno pokrijemo s krožnikom in pritisnemo s težkim

10. Odkrijte gazo, sladico pokrijte z ravno ploščo in nežno obrnite. Odstranite vso gazo.

    

    Veliko noč položite na velik krožnik

11. Nežno kreacijo okrasite z rezinami suhe marelice in suhe slive.

    

    Sladico okrasite z rezinami suhega sadja

Nato predlagam alternativno različico klasične skutane sladice.

Video: najpreprostejši recept za nežno skuto velikonočno

Velikonočna carska krema

Za pripravo te sladice bo treba vložiti nekaj več truda, rezultat pa vas bo enkrat za vselej zaljubil v okus te velike noči.

Sestavine:

• 500 g maščobne skute;
• 3-4 rumenjaka;
• 200 g kisle smetane;
• 100 g mehkega masla;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 1 žlička vaniljev sladkor;
• 80 g rozin;
• 50 g mandljevih cvetnih listov.

Priprava:

1. Pripravite hrano.

   

   Založite si pravo hrano

2. Skuto obrišite skozi sito ali se večkrat pomaknite skozi mlin za meso z mrežico z drobnimi luknjami.

   

   Skuto obrišite ali nasekljajte z mlinom za meso

3. Skuto zmešajte z rumenjaki, kislo smetano, granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem.

   

   V skuto dodamo rumenjake, kislo smetano in sladkor

4. Dodamo na kocke narezano mehko maslo.

   

   Kocke masla položimo v skledo

5. Vse sestavine stepemo z mešalnikom, da postanejo puhaste.

6. Skutno maso damo v veliko ponev s težkim dnom in med nenehnim mešanjem segrevamo, dokler ne zavre.

   

   Maso skute segrevamo do prvega znaka vrenja

7. Takoj, ko se na površini vroče mase začnejo pojavljati mehurčki, ponev takoj odstranite s štedilnika in jo postavite v veliko posodo s hladno vodo. Nadaljujte z mešanjem obdelovanca, dokler se popolnoma ne ohladi.
8. Lonec s skuto postavimo za 1-2 uri v hladilnik, da se zgosti.

9. V maso damo parjene rozine in mandljeve kosmiče, premešamo.

   

   Dodamo rozine in mandljeve kosmiče

10. Zmes prenesite v velikonočno posodo, obloženo z dvojno gazo, z majhno težo pritisnite navzdol in postavite v hladilnik.

    

    Nastalo maso prenesite v posebno obliko

11. Po enem dnevu sladico "osvobodite" iz gaze in prenesite na krožnik.

    

    Končano veliko noč položite na čudovit krožnik

Video: skuta Royal Easter

Velikonočna skuta s čokolado in češnjami

Neverjetna kombinacija nežne skute, aromatične čokolade in sočnih češenj vam daje priložnost, da uživate v edinstvenem okusu in vrtoglavi aromi.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 50 g masla;
• 80 g sladkorja;
• 2 piščančja rumenjaka;
• 6 žlic. l. kakav v prahu;
• 1 ščepec soli;
• 3 kvadrata čokolade;
• 70 g češenj v lastnem soku.

Priprava:

1. Češnje damo v cedilo in pustimo, da se odcedijo. Uporabite jagode brez semen.
2. Čokolado naribajte na drobnem ribniku.
3. Rumenjake dobro zmešajte s sladkorjem in soljo, dokler ne postane gladko.
4. Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici.

5. V posodo z naribano skuto vlijemo stopljeno maslo, mešanico jajčno-sladkorja, dodamo naribano čokolado in kakav v prahu.

   

   Skuto združite s čokolado, kakavom, maslom in jajčno mešanico

6. V nastalo maso dajte jagode.

   

   V skutano-čokoladno maso dodajte češnje

7. Prenesite v majhno velikonočno ponev s gazo in hladite vsaj 12 ur.

   

   Skutino maso damo v model

8. Končano veliko noč okrasite s svežimi listi mete in nekaj češnjami.

   

   Sladico okrasite s svežo meto in češnjami

Ljubiteljem čokolade toplo priporočam, da velikonočno kuhajo po receptu iz spodnjega videoposnetka.

Video: skuta velikonočna "Tri čokolade"

Velikonočna skuta je neverjetno okusna sladica za svetle praznike, kuhanje takšne poslastice pa je v pravo veselje tudi za začetnike kuharje. Če lahko članek dopolnite tudi z zanimivimi recepti na to temo, to storite v spodnjih komentarjih. Prijetnega apetita in čudovitih počitnic!