Ajdov Krupenik S Skuto, Pa Tudi Riž In Proso: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Obilen krupenik za zajtrk in popoldanski čaj: 3 recepti za tradicionalno rusko jed

Rdeča, dišeča, drobljena drobljenka zavzema pomembno mesto v tradicionalni kuhinji ruskih ljudi. Najpogosteje takšno jed pripravimo iz ajde, vendar lahko najdete veliko sorodnih receptov, katerih osnovni izdelek so druga žita: riž, proso, zdrob in celo pšenica. Krupenik je lahko glavna jed, priloga ali sladica. Danes bomo govorili o sladkih sortah ruskih enolončnic.

Postopni recepti za kuhanje žit

Zdaj, ko sem se odločil napisati ta članek, ne morem razumeti, kako bi lahko z ljubeznijo do različnih enolončnic prezrl tako neverjetno stvar, kot je žito. In glede na raznolikost različic hrane je to na splošno neodpustljivo! Obilna in okusna jed je prava najdba za vso družino. Vsaj v moji družini nihče ne zavrne imeti krupjeja. Ponujam vam nekaj mojih najljubših receptov med mojimi gospodinjstvi.

Ajdovi drobljenci s skuto

Pekoča enolončnica, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Sestavine:

• 100 g ajde;
• 250 g skute;
• 2 jajca;
• 2 žlici žlici l. kristalni sladkor;
• 1 ščepec soli;
• maslo za mazanje plesni.

Priprava:

1. Ajdo kuhamo do kuhanja v rahlo osoljeni vodi, ohladimo.

2. Jajca stepemo s sladkorjem, dokler se kristali suhega izdelka popolnoma ne raztopijo.

   

   Jajca stepemo s sladkorjem

3. Skuto damo v skledo z jajčno mešanico.

   

   Jajcem dodajte skuto

4. Fermentirani mlečni izdelek pretlačite z vilicami in dobro premešajte z jajci.

   

   Zmešajte jajca in skuto

5. Dodamo ajdo, vse skupaj še enkrat dobro premešamo.

   

   V skutano jajčno mešanico damo kuhano ajdo

6. Nastalo maso damo v namaščen pekač.

   

   Ajdo in skuto prenesemo v model

7. Žita kuhamo 35–45 minut pri 200 stopinjah, dokler ne porjavi.

8. Končno posodo nekoliko ohladimo, odstranimo iz kalupa in namažemo z maslom. Postrezite s kondenziranim mlekom, marmelado, naravnim jogurtom ali kislo smetano.

   

   Pred serviranjem žit namažite z maslom

Video: ajdova in skutina drobljenca

Rižev drobljenec z rozinami

Odličen zajtrk, ki bo jutro spremenil v čudovite počitnice.

Sestavine:

• 1/2 žlice. okrogel riž;
• 1 žlica rozine;
• 1/4 Art. kristalni sladkor;
• 2-3 jajca;
• 2 žlici žlici l. maslo + za mazanje kalupa;
• 1/2 žličke vaniljev sladkor;
• krušne drobtine.

Priprava:

1. Riž dobro sperite, pokrijte z vodo v razmerju 1: 3, zavrite in kuhajte na zmernem ognju 15–20 minut. Riž položite v cedilo, sperite in pustite, da tekočina odteče.

2. Ohlajen riž prenesite v večjo skledo, dodajte jajca, granulirani sladkor in vanilijev sladkor.

   

   Zmešajte riž z jajci in sladkorjem

3. Žlico zmehčanega masla in parjenih rozin. Vse dobro premešajte.

   

   Dodamo rozine in olje

4. Riževo zmes prenesite v namaščen ponev, posut s krušnimi drobtinami.

   

   V pripravljen model položimo riževo maso.

5. Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, in žita kuhajte 40 minut, dokler ne porjavi.

   

   Žita pečemo do zlato rjave barve

6. Enolončnico narežemo na kvadratke ali trikotnike in postrežemo toplo.

   

   Žita postrezite topla ali hladna

Proso krupenik

Druga različica okusne jedi, v kateri se proseni drobljenec odlično kombinira z občutljivo skuto.

Sestavine:

• 125 g prosenega drobljenca;
• 250 g skute;
• 3 jajca;
• 50 g kisle smetane;
• 35 g pšenične moke + za posipanje kalupa;
• 50 g granuliranega sladkorja;
• 1/2 žličke vaniljev sladkor;
• 10 g masla;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Založite si prave sestavine.

   

   Pripravite hrano

2. Proso dobro sperite in zavrite 20 minut.

3. Pripravljeno kašo popolnoma ohladimo.

   

   Proso zavremo in ga popolnoma ohladimo

4. Skuto prenesite v skledo, zmeljite, zmešajte z jajci, sladkorjem in ščepcem soli.

5. V maso skute dodajte kislo smetano, vse pretlačite z mešalnikom do gladke mase.

   

   Sestavine zmešajte z mešalnikom

6. Dodamo moko, premešamo.

7. Proso damo v skledo in še enkrat dobro premešamo.

   

   Dodamo proso in dobro premešamo

8. Pekač namastimo z maslom in potresemo z malo moke.

   

   Pripravite obrazec

9. Maso prosene skute prenesite v kalup, površino poravnajte z žlico.

10. Enolončnico kuhamo 40–45 minut pri temperaturi pečice 170 stopinj.

    

    Žitarice pečemo, dokler se ne zmehčajo

11. Končno žito odstranite iz kalupa in razrežite na segmente.

    

    Postrežemo po delih

Spodaj predlagam alternativno različico prosenih žit.

Video: najbolj okusna prosena enolončnica

Krupenik je čudovita možnost za okusen obrok za odrasle in otroke in z užitkom je pripraviti tak obrok. Če tudi vi radi razvajate svojo družino s čudovitimi žitnimi enolončnicami, delite svoje recepte v spodnjih komentarjih. Dober tek!