Tajski Ocvrt Riž: Postopni Recepti Z Jajcem, Piščancem, Kozicami, Zelenjavo, Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Neverjetno okusen tajski ocvrt riž: kuhanje v veselje bližnjih

Vsak izdelek, tudi najbolj ljubljen, včasih postane dolgočasen: zdi se, da ga privlači, a hkrati želite nekaj novega. Na srečo je v večini primerov to težavo mogoče rešiti. Če ste na primer ljubitelj riža, a ste že naveličani vseh običajnih možnosti, priporočam, da ga skuhate po enem od receptov tajskih kuharjev.

Vsebina

• 1 korak za korakom tajski recepti ocvrtega riža

  • 1.1 S piščancem

    1.1.1 Video: tajski riž z zelenjavo in piščancem

  • 1.2 Z ananasom in svinjino

    1 Video: Tajski ocvrt riž s svinjino

  • 1.3 Z kozicami

    1.3.1 Video: ocvrt riž iz tajskih kozic

  • 1.4 Z morskim koktajlom, čilijevo pasto in cilantrom

    1.4.1 Video: Riž z morskimi sadeži v voku

Postopni recepti tajskega ocvrtega riža

Če se je prej riž na moji mizi pojavljal le kot priloga k drugim vročim jedem, v obliki pilafa ali kot sestavina nekaterih solat, imam zdaj raje špansko paello ali tajski ocvrt riž. Najbolj zanimivo je, da lahko tajsko hrano pripravimo na različne načine, od katerih je vsak po svoje dober. Tu je majhen izbor najljubših načinov moje družine za ustvarjanje čudovite azijske jedi. Toda ne pozabite, da lahko vsak recept vsakokrat prilagodite po svojem okusu.

S piščancem

Kljub temu, da imajo ribe in morski sadeži prednost v tajski kuhinji, se meso in perutnina uporabljata tudi v številnih jedeh. Glede na dejstvo, da je piščanec cenovno ugodnejši od morskih sadežev, je prvi korak predlagati recept za riž s piščancem.

Sestavine:

• 350 g predkuhanega riža z dolgimi zrni;
• 700 ml vode;
• 200 g fileja piščančjih prsi;
• 1/2 sladke paprike;
• 1 jajce;
• 2 stroka česna;
• 1/4 žličke ingver;
• 2 žlici žlici l. sojina omaka;
• 1 žlička sok limete;
• 1 žlička apnena lupina;
• 1/4 žličke curry v prahu;
• 1 žlica l. rjavi sladkor;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje.

Priprava:

1. Pripravite prave sestavine.

   

   Založite si pravo hrano

2. Riž nalijte v vrelo vodo, zavrite, dokler se ne zmehča in prepognite sito.

   

   Kuhajte riž

3. Piščančji file, narezan na majhne koščke, damo v globoko ponev z velikim premerom in pražimo na rastlinskem olju, dokler meso ne posvetli in začne porjaviti.

   

   Poiščite piščanca

4. V piščanca vlijemo sojino omako in curry, premešamo.

   

   Dodamo curry in sojino omako

5. Jajce zabijemo v ponev in nadaljujemo s kuhanjem kot omleta, ki ga lomimo z lopatico ali vilicami na koščke 1,5–2 cm.

6. Česen, ingver, papriko in lupino lupine narežemo na zelo tanke trakove in jih pošljemo mesu in jajcu. Med mešanjem vse skupaj 1 minuto dušite na močnem ognju.

   

   V ponev dodajte papriko, česen, ingver in lupinico limete

7. Kuhan riž prenesite v ponev, še enkrat temeljito premešajte in kuhajte 1 minuto, pokrit s pokrovom.

   

   V ponev položimo riž

8. Riž postrezite na skupnem krožniku, okrasite z apnenčastimi klini.

   

   Posodo okrasite z apnom

Video: tajski riž z zelenjavo in piščancem

Z ananasom in svinjino

Ljubitelje eksotike bo zagotovo zanimal recept za riž, katerega bogat okus je enostavno nemogoče pozabiti. Sočni ananas se odlično poda k pustemu svinjskem mesu, krepkemu rižu, pisani zelenjavi in aromatičnim oreščkom.

Sestavine:

• 1 ananas;
• 250 g puste svinjine;
• 2 žlici žlici kuhan riž;
• 1 korenček;
• 1/2 žlice. zamrznjeni zeleni grah;
• 3 stroki česna;
• 2 jajca;
• 1/4 Art. praženi indijski oreščki;
• 1/4 žličke mleta kurkuma;
• 1/4 žličke mleti koriander;
• 1/4 žličke čili kosmiči;
• 1 žlica l. kokosovo mleko;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• 6-7 perja zelene čebule;
• rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Priprava:

1. Pečico segrejte na 175 stopinj.

2. Ananas prerežite na pol po dolžini skupaj z zelenim delom. Narežite celulozo, nato jo previdno odstranite s kovinsko žlico in nožem. Notranjost praznih delov posušite s papirnatimi brisačami, liste pa zavijte s folijo za peko. Polovice tropskega sadja postavimo v vročo pečico in pečemo 5 minut.

   

   Pripravite ananas

3. Ananasovo kašo nasekljajte na majhne trikotnike, svinjsko meso na kocke, česen in polovico zelene čebule, sesekljajte.
4. Olupljeno korenje narežemo na majhne kocke, damo v manjšo ponev z vrelo vodo in blanširamo (kuhamo) 6-7 minut.
5. Zeleni grah prelijte z vrelo vodo in pustite 5 minut, nato zavrzite v cedilo.
6. Jajca rahlo stepemo z metlico ali vilicami.
7. V veliki ponvi segrejte 1 žlico. l. rastlinsko olje in pražite svinjino 3 minute. Meso prestavimo na krožnik.
8. V ponev vlijemo še eno veliko žlico rastlinskega olja, dodamo sesekljan česen in zeleno čebulo, kuhamo 1 minuto. Med cvrtjem ne pozabite premešati vse hrane, da je ne zažgete.

9. Dodajte polovico stepenih jajc in brez mešanja dušite 30 sekund s česnom in čebulo. Po pol minute sestavine premešamo, v ponev damo kuhan riž, ocvrto meso, blanširano korenje in zeleni grah, dodamo preostala jajca.

   

   Zmešajte riž, meso in zelenjavo

10. V posodo vlijemo začimbe, dodamo sol in črni poper po okusu, premešamo in med mešanjem še naprej cvremo na močnem ognju 5-7 minut.
11. Odstranite ponev s štedilnika. Jedu dodajte indijske oreščke, kokosovo mleko in sojino omako, še enkrat premešajte.
12. Riž razdelimo na koščke ananasa, postavimo v pečico in kuhamo 10 minut.

13. Tajski riž pred serviranjem prelijte z ostanki zelene čebule.

    

    Riž z mesom in zelenjavo razporedimo po polovicah ananasa in skuhamo v pečici.

Video: tajski ocvrt riž s svinjino

Z kozicami

Preprost in enostaven recept, s katerim se lahko spopade vsak kulinarični specialist, ne glede na svoje izkušnje.

Sestavine:

• 100 g riža;
• 100-150 g kuhanih kozic;
• 1-1 / 2 paprika;
• 3-4 st. l. sojina omaka;
• 1 cm ingverjeve korenine;
• 1 strok česna;
• 2-3 peresa zelene čebule;
• 1 jajce;
• 2-3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 2-3 vejice svežega peteršilja;
• sol in pekoča rdeča paprika (mleta) po okusu.

Priprava:

1. Riž sperite v več vodah in zavrite.

2. Papriko narežemo na kvadratke s stranico 1–1,5 cm, olupljen strok česna zdrobimo s plosko stranjo rezila noža.

   

   Sesekljajte papriko

3. Na rastlinskem olju pražite česen 1 minuto, nato ga odstranite iz ponve in tja pošljite papriko.

   

   Papriko prepražimo na česnovem olju

4. Ko zelenjava začne dobivati zlato barvo, ji dodajte nasekljano zeleno čebulo in nariban ingver.

5. Jajce stepemo v zelenjavno mešanico, premešamo, pražimo 1-2 minuti.

   

   V zelenjavo zapeljite surovo jajce

6. Prenesite riž v ponev, prelijte s sojino omako.

7. Riž začinite z vročo papriko, premešajte, okusite in po potrebi dodajte sol.

   

   Dodajte sol in pekoč poper

8. Pošljite kozico, olupljeno iz lupin, na skupno maso, premešajte posodo, segrevajte 2 minuti.

9. Riž z kozicami razporedite v porcijske posode in okrasite s svežimi listi peteršilja.

   

   Postrezite riž v servirnih krožnikih

Video: tajski ocvrt riž s kozicami

Z morskim koktajlom, čilijevo pasto in cilantrom

Morski koktajl je odlična osnova za pripravo različnih okusnih hitrih jedi, vključno s tajskim rižem.

Sestavine:

• 200 g riža;
• 250 g morskega koktajla;
• 1 jajce;
• 1 strok česna;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• 1 žlica l. sojina omaka;
• 1 žlica l. omaka teriyaki;
• 3 g čili omake;
• 1 svež cilantro

Priprava:

1. Riž skuhamo in ohladimo.

2. Česen drobno sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju skupaj s čilijevo pasto.

   

   Česen prepražimo s čilijevo pasto

3. Koktajl z morskimi sadeži damo v ponev in med občasnim mešanjem pražimo do mehkega.

   

   Dodajte morski koktajl

4. Kuhan riž prenesite v ponev, dodajte sojino omako in teriyaki.

   

   Kuhan riž položite v ponev

5. Z žlico ali lopatico riževo maso razporedite po straneh, tako da je v ponvi prost prostor. Vlijte jajce in, ko zagrabi, vmešajte riž.

6. Riž postrežemo po delih, obilno potresemo s sesekljanim svežim cilantrom.

   

   Po posodi potresemo sesekljan cilantro

Video: riž z morskimi sadeži v voku

Tajski ocvrt riž je odlična ideja, da popestrite dnevni meni ali okrasite praznično mizo z nenavadno jedjo. Kuhajte po naših receptih ali delite svoje različice te okusne jedi. Dober tek!