Pita S Skuto In Zelišči V Ponvi: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

V vročini, v vročini: v ponvi enostavno in preprosto pripravite pite s skuto in zelišči

Imenujejo se vertuts, osetinske pite, včasih celo khachapuri. Sočne, puhaste, dišeče pite s skuto in zelišči najdemo v skoraj vseh kuhinjah kavkaških ljudstev. Prvotni recept vključuje njihovo peko v posebni pečici, mi pa vam ponujamo preprostejši in bolj demokratičen način priprave takšnih pite - v ponvi.

Recept za pripravo pit s skuto in zelišči v ponvi

Kot večina jedi kavkaške kuhinje so tudi te pite tako okusne, da je težko verjeti v enostavnost njihove priprave iz tako preprostega nabora izdelkov. Vse, kar potrebujete, zagotovo najdete v kuhinji katere koli gospodinje:

• 800 g moke;
• 10 g suhega kvasa;
• 1,5 kozarec vode;
• 350 g skute;
• 1 jajce;
• peteršilj in koper;
• zelena čebula;
• sol po okusu;

• sončnično olje.

  

  Iz preprostega in cenovno ugodnega nabora izdelkov lahko enostavno pripravite slastne, aromatične pite

1. Vzemite globoko skledo, vanjo vlijte kvas, 1 ščepec soli, vlijte 1 žlico. l. olja. Mešamo do gladke mase, postopoma dodajamo ogreto vodo in moko. Nastalo testo mora biti gostejše od običajnega neparnega kvasnega testa, vendar mehkejše od tistega, kuhanega na cmokih in pastah.

   

   Testu dajte približno eno uro, da vzhaja.

2. Skledo s testom pokrijemo z brisačo in jo za 1 uro pošljemo na toplo. Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Vsa sveža zelišča drobno nasekljajte.

   

   Zeleno lahko režemo in ne zelo fino - kar vam je ljubše

3. Solite skuto, dodajte ji jajce, dajte zelišča. Vse skupaj temeljito premešajte z vilicami, tako da nadev postane mehak, rahel in gladek.

   

   Zmešajte vse izdelke za polnjenje

4. V eni uri mora testo narasti in postati 2-krat večje. Pite lahko začnete cvreti. Od testa odtrgajte majhen košček, ga s prsti previdno razporedite v torto, v sredino položite nadev. Torto zlepite v vrečko.

   

   Uporabite več nadeva, vendar tako, da ne pade iz testa.

5. Iz nastale vrečke oblikujte pito in jo z rokami malo poravnajte po površini, tako da se nadev enakomerno porazdeli po testu.

   

   Torte poravnajte tako, da so debele približno 1 centimeter

6. Segrejte rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju. Ko maslo začne vreti, vanj položite pite. Naredite to tako, da se ne bosta dotikali, sicer jih bo težko obrniti.

   

   Torte nežno položite v vrelo olje, da se ne opečete.

7. Po 5 minutah, ko se ena stran patties ocvre in zapeče, obrnemo na drugo stran in na enak način popražimo.

   

   Pražimo na obeh straneh, dokler ne postanejo hrustljave

8. Medtem ko so patties vroči, jih položite na krožnik in postrezite. Bolje, da ne čakate, dokler se popolnoma ne ohladijo.

   

   Pripravljene pite bodo hit vaše večerje!

Kako lahko popestrite pite

Seveda lahko vsaka gospodinja v pite doda nekaj svojega. Tako lahko vsakič dobite novo jed s svojim okusom. Na primer, včasih te špinačne pite ocvrem. Res je, otrokom to v resnici ni všeč in nobeno govorjenje o prednostih tega izdelka ne pomaga. Torej morate več preostali zelenici dodati kar nekaj špinače. Če vam je všeč kisel okus, lahko skuto zgnetete s kislico. To je še posebej dobro pozimi, ko morate po sveža zelišča v trgovino, verjetno pa boste našli nabrani (konzervirani ali zamrznjeni) kislico. Tudi nadevu rada dodam nariban trdi sir, v razmerju 1: 1 s skuto. Sir se med cvrtjem stopi, postane žilav (še posebej ga imajo radi otroci) in daje pitam pikanten okus.

Video recept za pito s skuto in zelišči

Pite s skuto in svežimi aromatičnimi zelišči so kot nalašč za vse - za prve jedi namesto kruha, za čaj ali kavo kot sladico in ravno takrat, ko želite na hitro pregrizniti. Upamo, da vam bo ta recept postal eden najljubših. Ali bi ga morda popestrili z dodatnimi izdelki? Ali pa takšne pite kuhate na poseben način? Sporočite nam v komentarjih. Dober tek!