Suho Soljenje Slanine Doma S česnom In Poprom: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2025 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 12:47

Dišeči prigrizek naredi sam: suha slanina s česnom in poprom

Preprosto ni mogoče mirno pogledati apetitne zaseke z mesnimi progami, ki se lesketajo s kristali soli in zrni začimb. Tak prigrizek lahko popolnoma okrasi praznično mizo ali običajni obrok, piknik ali sendvič za prigrizek v službi. Soljenje zaseke doma je zelo preprosta zadeva, ki ne zahteva kulinaričnih spretnosti. Danes bomo govorili o tem, kako pripraviti takšno posodo suho s česnom in poprom.

Postopni recept za suho soljenje zaseke s česnom in poprom

Osoljena mast je eno izmed živil, ki ga skoraj vedno imam v hladilniku. Iz otroštva v sovjetskih časih se spominjam, kako so v trgovinah vedno krasili velike koščke slanine, posute s črno ali rdečo pekočo papriko. Oče si je ta prigrizek vedno delal doma, izbiral je najbolj sveže in najlepše kose izdelka za soljenje.

Sestavine:

• 1 kg zaseke;
• 10 strokov česna;
• 2 lovorjeva lista;
• 6 žličk sol;
• 4 žličke zrna črnega popra;
• 2-3 žličke mleta paprika.

Priprava:

1. Pripravite svoje sestavine.

   

   Za pripravo čudovitega prigrizka boste potrebovali košček sveže slanine in nekaj preprostih sestavin.

2. Na delovno površino položite kos slanine, na površini izdelka z ostrim nožem naredite plitvo mrežico. To je potrebno, da bo mast bolje absorbirala okus in aromo začimb.

   

   Plitvi kosi na površini zaseke bodo pripomogli k hitrejšemu kuhanju izdelka

3. Maščobo po dolžini narežemo na 2 kosa.

4. Polovico črnega popra zmeljemo v možnarju z lovorjevim listom. Poper lahko tudi zmeljemo v običajnem mlinu ali mlinčku za kavo, lovorjev list pa lahko na drobno sesekljamo ročno.

   

   Začimbe lahko zmeljete z malto, mlinom ali mlinom za kavo

5. Česen nasekljamo s stiskalnico ali naribamo na drobno rende.

   

   Za sekanje česna je primerna stiskalnica ali rende z drobnimi luknjami.

6. Česen združimo s črnim poprom in lovorjevimi listi, soljo in papriko.

   

   Preden začnete soliti zaseko, morate dobro premešati česen in začimbe.

7. Kose slanine podrgnite z vseh strani z začinjeno zmesjo, zavijte v pergament in pustite 3-4 dni pri sobni temperaturi.

   

   Salo je treba naribati z dišečo mešanico z vseh strani

8. Iz papirja odstranite izdelek in z nožem z njega strgnite plast mešanice arom.
9. Zmeljemo še 2 žlički. grah črnega popra in na vse strani potresemo zaseko.

10. Pred serviranjem narežemo na tanke rezine.

    

    Tanko narezana slanina se kar stopi v ustih

Spodaj vam ponujam še en način sušenja slastne zaseke s česnom in poprom.

Video: suho soljenje zaseke s česnom in pekočo papriko v 3 dneh

Suha nasoljena mast s česnom in poprom je okusen in aromatičen prigrizek, ki ga lahko skuha vsak. Če imate svoje skrivnosti te jedi, jih delite v spodnjih komentarjih. Dober tek!