Zelena: Koristi Za Zdravje Za Moške, ženske In Otroke, Recepti

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zelena: kako koristen je izdelek in kako ga uporabiti

Če ste pozorni na recepte za zdravo prehranjevanje, potem na seznamu sestavin pogosto najdete takšno sestavino, kot je zelena. In to z dobrim razlogom. Ima veliko prednosti, ki so znane le redkim.

Zakaj je zelena koristna in škodljiva?

Zelena je zelnata rastlina, ki je v več sortah. Zelo priljubljena je pecljeva (stebelna) zelena. Obstaja tudi koreninska in listna zelena.

1. Pecljasta ali stebelna zelena je mesnato steblo zelene ali bele barve. Ima specifičen okus, podoben začinjenemu peteršilju, zato ga običajno uporabljamo za pripravo različnih solat in sokov.

   

   Stebelna zelena se goji samo za sočna stebla

2. Koreninska zelena ima velik, sočen, okrogel koren, ki ima močan okus in aromo. Uporablja se tako sveže kot po toplotni obdelavi.

   

   Korenčino zeleno gojimo na poseben način, da tvori veliko korenino

3. Listna zelena uporablja svoje listje, ki ga lahko jemo surovo ali uporabimo za okrasitev jedi.

   

   Listi zelene izgledajo kot velik peteršilj.

Zelena je zelo koristna:

• Vsebuje veliko količino vitaminov in koristnih elementov, ima lastnosti staranja zaradi kombinacije teh snovi.
• Uživanje zelene pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka.
• Pomaga okrepiti imunske sile telesa, nevtralizira negativne učinke rakotvornih snovi in očisti telo nakopičenih toksinov ter preprečuje nastajanje krvnih strdkov.
• Zelena ima protivnetne lastnosti, zato jo pogosto najdemo v ljudskih receptih za artritis in revmo.
• Ta rastlina pomaga lajšati težave s spanjem in krepi živčni sistem.
• Zelena ima diuretične in odvajalske lastnosti, kar vam omogoča, da odpravite edeme, očistite črevesje. Uporablja se lahko pri zdravljenju bolezni genitourinarnega sistema. Blagodejno vpliva na prebavni sistem.
• Ta izdelek pomaga zmanjšati težo.
• Zelena je hrana z negativno vsebnostjo kalorij, torej telo, ko absorbira ta izdelek, porabi več energije, kot jo prejme. Hkrati je vsebnost kalorij v njegovih zelenih delih izredno nizka - le 13 kcal, v koreninah pa približno 36 kcal.
• Je dobro sredstvo za preprečevanje bolezni jeter in ledvic, zelena pa izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema.
• Pomaga pri lajšanju bolečin v sklepih, normalizaciji krvnega tlaka in zniževanju holesterola v krvi.
• Ta izdelek pomaga zniževati raven glukoze v krvi, zato je diabetikom priporočljivo jesti.

Kontraindikacije za uporabo zelene

Zelene ni priporočljivo jesti ljudem, ki trpijo za naslednjimi boleznimi:

• peptični čir na želodcu in dvanajstniku;
• kolitis in enterokolitis;
• tromboflebitis in krčne žile.

Alergija na ta izdelek je tudi kontraindikacija. Otroci smejo dajati zelene dele zelene od 7-8 mesecev (če na ta izdelek ni reakcije). Nosilke zelene ne smejo jesti zaradi povečane nevarnosti splava in prezgodnjega poroda, pa tudi doječe matere, preden je otrok star 3 mesece.

Tabela: kemična sestava koreninske in pecljeve zelene

	Korenina	Pecljast (steblo)	% dnevne vrednosti koreninske zelene	% dnevne vrednosti stebelne zelene
Vsebnost kalorij	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Beljakovine	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Maščobe	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Ogljikovi hidrati	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Prebavne vlaknine	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Voda	88 g	95,43 g	3,52%	3,82%
Lutein + zeksantin	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinol (vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-karoten		0,27 mg		5,4%
Tiamin (vit. B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4%
Riboflavin (vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Holin (vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantotenska kislina (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Piridoksin (vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Folna kislina (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	devet%
Askorbinska kislina (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferol (vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Filokinol (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotinska kislina (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5%	1,6%
Kalij	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalcij	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnezij	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natrij	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosfor	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Železo	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Mangan	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
baker	70 mcg	35 mcg	3,5%	1,75%
Selen	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Cink	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Kako uporabljati zeleno

Kot smo že omenili, se ta rastlina uporablja sveže in po toplotni obdelavi. Pecljeva zelena se pogosto uporablja v solatah iz sveže zelenjave in kot svež sok.

Zelena sok

Priprava soka iz zelene je enostavna. Lahko uporabite sokovnik ali pa stebla naribate z rende in stisnete skozi gazo. Nastalo pijačo lahko zmešamo z drugim sokom. Na primer, če dodate peteršilj, je pijača zelo koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic. In dodatek korenčkovega soka pomaga pri okrevanju po živčnih šokih. Glavna stvar je, da zelene ne kombiniramo z zelenjavo in sadjem, ki ima podobne lastnosti, saj lahko to škoduje telesu. Na dan ni priporočljivo piti več kot 100 g soka.

Sok iz zelene je dober za ljudi z zaprtjem

Zelena solata

Obstaja veliko receptov za zelene solate. Ta izdelek se pogosto uporablja za zmanjšanje telesne teže, ne da bi bil lačen. Priprava takšnih solat je zelo preprosta. Na primer, lahko zmešate jabolko, zelene dele zelene, čebulo, rastlinsko olje in začinite z limoninim sokom ali jabolčnim kisom.

Pogosto pripravim solato iz pecljeve zelene, zelja, korenja, čebule in mešanice rastlinskega olja in jabolčnega kisa.

Obstajajo takšne solate, ki jih priporočamo zvečer, a se odlično prileže tudi malici za kosilo, seveda brez dišeče čebule.

Zeleno lahko jeste vsak dan. Dva stebla na dan bosta prehrano dopolnila s hranili in pomagala prebavi.

Zelene solate je zelo enostavno pripraviti

Zelena je nepogrešljiv izdelek za tiste, ki želijo svoje telo podpreti z vitamini in drugimi koristnimi snovmi, pa tudi shujšati. Zelena se lahko uporablja tako surovo kot sestavina različnih juh in drugih jedi.