Vegetarijanstvo: Prednosti In Slabosti Za ženske, Moške In Otroke

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Vegetarijanstvo: prednosti in nevarnosti izogibanja mesu

Vegetarijanstvo je prehrana, ki predvideva zavračanje mesa, pa tudi popolno ali delno izključitev živalskih proizvodov iz prehrane. Nemogoče je nedvoumno govoriti o koristih ali škodi zelenjavne prehrane. Če želite razumeti, ali je prehrana brez mesa prava za vas, se vodite več kot le etično vedenje živali. Upoštevajte dejstva in argumente, ki kažejo na koristi in škodo vegetarijanstva.

Vegetarijanstvo: vrste in značilnosti

Možno je, da so primitivni nabiralci jedli samo rastline. Ko je prišla ledena doba, niso bili dovolj. Nekateri znanstveniki verjamejo, da so takrat ljudje začeli loviti in jesti meso. V procesu evolucije se je prebava prilagodila predelavi živalske hrane (encimi razgrajujejo mesna vlakna, zobje se prekrijejo z emajlom, poveča se kislost želodčnega soka itd.). Človek je postal vsejed.

Vegetarijanstvo vključuje popolno zavračanje mesa, rib in morskih sadežev, vendar živina in čebelarski proizvodi niso vedno izključeni

Po prepričanju mnogih vegetarijancev je mogoče zaužiti jajca, mleko in med, saj za njihovo pridobivanje ni treba vzeti življenja živemu bitju.

Veganstvo je stroga veganska prehrana, zlasti ko gre za prehrano s surovo hrano.

Vegani zanikajo kakršno koli hrano živalskega izvora in vse, kar je povezano z izkoriščanjem in usmrtitvijo živali (usnjeni in krzneni izdelki, nastopi živali v cirkusu, lov, ribolov, testiranje kozmetike itd.)

Prednosti in slabosti uživanja izključno rastlinske hrane

Vegetarijanska prehrana ima številne prednosti:

• Veselost in lahkotnost. Vegetarijanci zapustijo mizo z rahlim občutkom lakote. Poleg tega se rastlinska hrana zlahka prebavi, kar človeku daje priložnost, da je v dobri formi.
• Sadje, zelenjava, žita so bogati z minerali in vitamini.
• Vegetarijanci ne trpijo zaradi pomanjkanja vlaknin, zato imajo redko zaprtje.
• Tistim, ki se izogibajo živalski hrani, je tveganje za debelost, sladkorno bolezen, utrjevanje žil zmanjšano.

Vendar je treba omeniti slabosti:

• Rastline nimajo vitamina B12. Njegova odsotnost v telesu vodi do anemije.

• Vegani nimajo živalskega holesterola, ki je v majhnih količinah nujen za delovanje krvnih žil in jeter.

  

  Z mlekom in jajci v hrani lahko dobite ne samo beljakovine, potrebne telesu, temveč tudi minimalno količino živalskega holesterola, ki sodeluje v presnovi

• Biološka uporabnost živalskih beljakovin za ljudi je večja kot pri rastlinskih beljakovinah. Stročnice veljajo za zakladnico rastlinskih beljakovin, vendar tudi iz njih ni mogoče dobiti vseh aminokislin.

  

  Kljub temu, da je v nekaterih rastlinah odstotek vsebnosti beljakovin večji kot v mesnih izdelkih, se aminokisline slednjih absorbirajo učinkoviteje

Nekatere trditve o koristih vegetarijanstva niso dokončne:

• Uživanje rastlinske prehrane je stroškovno učinkovito. V toplih državah to drži, na severnih zemljepisnih širinah pa sta sadje in zelenjava draga.
• Rastlinska hrana je okolju prijazna, meso pa bogato s hormoni in antibiotiki. Danes so polja in vrtovi obdelani s pesticidi. Uvožena zelenjava in sadje so prevlečene s posebnimi spojinami, tako da so varne na policah trgovin. Trditev drži, ko vse gojimo samostojno.
• Vegetarijanci so bolj veseli, mirnejši in prijaznejši od jedcev mesa. Prvič, med prvimi in drugimi so ljudje različnih temperamentov in temperamentov. Drugič, vegetarijanci so lahko agresivni. Potrditev tega je obsesivno propagiranje zavračanja mesa in izraz protesta, ki ni vedno na miren način.
• Vegetarijanci so zdravi ljudje. Uživanje brez mesa vas lahko reši nekaterih bolezni, a telo naredi nagnjeno k drugim boleznim.

Fotogalerija: pogoste bolezni pri vegetarijancih

Vegetarijanci slabo absorbirajo kalcij, zato so nagnjeni k osteoporozi in krhkim kostim

Odsotnost živalskega holesterola v prehrani vodi do nastanka kamnov v žolčniku

Za vegane lasje sčasoma postanejo suhi in dolgočasni, nohti pa krhki.

Vegani morajo še posebej skrbeti za zobe, ker se sklenina poslabša zaradi velikih količin sadnih kislin in nenehnega žvečenja surove zelenjave.

Pomanjkanje mesa v prehrani zmanjšuje tveganje za nastanek raka trebušne slinavke, povečuje pa verjetnost raka debelega črevesa

Po nekaj letih veganstva se imunost zmanjša, saj so za tvorbo zaščitnih imunoglobulinov potrebni beljakovine

Značilnosti za moške, ženske, otroke in starejše

Ko govorite o prednostih vegetarijanstva, morate upoštevati starost in spol osebe.

Potrebe po beljakovinah so pri moških višje kot pri ženskah. Skladno s tem težje izključujejo živinorejske proizvode. Poleg tega rastline vsebujejo fitoestrogene, katerih presežek je nezaželen za moški reproduktivni sistem.

Majhna količina fitoestrogenov v moškem telesu zagotavlja preprečevanje raka prostate, presežek vodi do zmanjšanja reproduktivne funkcije

Fitoestrogeni so prikazani ženskam, zlasti ženskam v menopavzi. Žensko telo se lažje in hitreje prilagodi vegetarijanstvu. Slednje je bolje prestaviti, če nameravate zanositi in roditi otroka.

Pomanjkanje popolnih beljakovin in vitamina B12 v prehrani nosečnice lahko povzroči resne zaplete, kot so eklampsija, fetalna hipoksija, splav

Otroci ne kažejo vegetarijanstva. Rast in zorenje telesa zahtevata redno oskrbo z esencialnimi aminokislinami. Otroci, ki ne prejemajo mlečnih izdelkov in rib, so nagnjeni k rahitisu in krhkim kostim (zaradi pomanjkanja vitamina D, ki je potreben za absorpcijo kalcija). Pomanjkanje vitaminov B in omega-3 negativno vpliva na razvoj živčnega sistema. Veliko tveganje za zastoj v rasti in razvoju pri veganskih otrocih.

Otrok se ne odloči samostojno v korist vegetarijanstva, je pa tisti, ki tvega svoje zdravje v imenu prepričanj drugih ljudi

Vegetarijanstvo je najbolj koristno za ljudi, starejše od 50–55 let, saj telo ne raste več in se hormonska aktivnost zmanjša. Rastlinske beljakovine so dovolj za vzdrževanje metabolizma, hkrati pa znižujejo raven holesterola. Toda pri starejših ljudeh obstajajo proteoglikani, ki so potrebni za ohranjanje elastičnosti kože, kit in krepitve sklepov.

Proteoglikani (hondroitin, glukozamin) so kompleksne beljakovine, ki jih vsebujejo mesne in kostne juhe, vendar lahko pomanjkanje v telesu nadoknadite z jemanjem zdravil iz skupine hondroprotektorjev

Kako uravnotežiti vegetarijansko prehrano

Vegetarijansko hrano lahko približamo popolni, ne moremo pa trditi, da bo telesu zagotovila vsa hranila. Lakto in ovo vegetarijanci pridobivajo biološko dostopne beljakovine in druga bistvena hranila iz mlečnih izdelkov in jajc. Vegani se nekaj časa morda ne bodo pritoževali nad pomanjkanjem kakršnih koli snovi, medtem ko telo pomanjkanje tistih nadomesti z lastnimi zalogami. Toda sčasoma je treba prehrano dopolniti z dodatki jajc, mleka ali beljakovin.

Beljakovinski dodatki niso na voljo samo v vegetarijanskih trgovinah, temveč tudi v trgovinah s športno prehrano in nekaterih supermarketih.

Beljakovine v obliki dodatka, izoliranega iz rastlin, lahko zaradi velike biološke uporabnosti podpirajo zdravje vegetarijanca.

Vegetarijanstvo je koncept, pri katerem ima izogibanje mesu glavno vlogo. Vprašanje koristnosti takšne prehrane ostaja odprto, saj ni nespornih dokazov o njeni koristi ali škodi. Zbolijo tako mesojedci kot vegetarijanci. Specifičnost patologij je odvisna tako od prehrane kot od okoliškega podnebja, ekologije, dednosti, življenjskega sloga itd. Zdravniki in nutricionisti za povprečnega človeka priporočajo prehrano s prevlado rastlinske in živalske hrane.