Kako Kuhati Okusen žar V Stanovanju S Premogom In Dimom

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Šiški kebab s premogom in dimom: ocvrt v stanovanju, vendar mi nihče ne verjame

Najdete lahko ogromno receptov za kuhanje žara, doma pa jih ni tako veliko. Marinirano meso preprosto popečemo vnaprej ali pa ga skuhamo v električnem žaru z žara. Toda v obeh primerih boste dobili napačen okus, ker bo glavni poudarek odsoten - vonj po "meglici".

Prijateljica mi je na skrivaj povedala, kako doma pripraviti okusen žar. Odločil sem se, da preverim, ali ta recept deluje.

Potrebovali bomo:

• 2 piščančji prsi;
• 2 žlici žlici l. kisla smetana;
• 1 žlica l. limonin sok;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje);
• 0,5 žličke sol;
• 0,5 žličke mleti koriander;
• 0,5 žličke sladka paprika,
• ¼ h. L. mleti črni poper;
• 1 kos srednjega oglja.

Najprej piščanca narežemo na velike kocke, približno 5 * 5 cm.

Za marinado vzamem majhno skledo in zmešam sol in začimbe, dodam olje, limonin sok in kislo smetano, vse temeljito premešam. Takoj se bo pojavil neverjeten vonj. Sem pošljem tudi našega piščanca in vse dobro premešam, da se namoči z dišečo mešanico. Meso pustim, da se marinira 30-40 minut, pokrito s folijo.

Po določenem času piščanca vzamem iz marinade. Na vseh straneh ga prepražim v ponvi in dodam majhno količino rastlinskega olja.

Medtem ko se meso peče, prižgem košček oglja, tako da ga postavim neposredno na plinski gorilnik.

Ko gori naš premog, v sredino ponve, kjer se ocvrto meso, dam kos folije z "čolnom" in vanj - goreči premog. Zalijem z malo olja (da ustvarim "meglico") in vse skupaj pokrijem s pokrovom.

Dim iz premoga se bo razširil v notranjost. Po nekaj minutah se bo dojka nasičila z vonjem dima in dobila neverjeten okus - kot na ognju.

Takšen šiški kebab z dimom v ponvi bo še bolj okusen, saj se izkaže, da je piščanec zelo sočen, ne presušen, kot se zgodi na ognju.

V sobi, kjer cvrtite, ne bo dima, ne skrbite. Blaga in okusna aroma se bo razširila po kuhinji.

Mimogrede, moj sosed, ki je tudi prijatelj, je po službi kot običajno padel na čaj. Privoščil sem ji svojo mojstrovino, a ni verjela, da sem doma kuhala meso. Res je neverjetno okusno! Preizkusite ta izvirni recept in presenetite svojo družino!