Kako Pravilno Kuhati Ajdo V Vodi V Ponvi Ali V Multivarku: Kaj Storiti, Da Postane Drobljiva, Kako Dolgo Kuhati

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako pravilno kuhati ajdo: navodila po korakih in najboljši recepti

Ajda je koristen in marsikomu všeč izdelek. V današnjem članku bomo govorili o tem, kako pravilno kuhati žita in kako popestriti dnevni meni s pogosto pripravo.

Vsebina

• 1 Koristne lastnosti ajde

  • 1.1 Tabela kalorij in hranilnih vrednosti
  • 1.2 Tabela vitaminov in mineralov
  • 1.3 Video: koristi ajde za zdravje
• 2 Kako pravilno kuhati ajdo: klasičen recept

• 3 Alternativne metode

  • 3.1 V multivarku

    3.1.1 Video: kako kuhati ajdovo kašo v počasnem štedilniku

  • 3.2 V mikrovalovni pečici

    3.2.1 Video: kako kuhati ajdovo kašo v mikrovalovni pečici

  • 3.3 V dvojnem kotlu

    3.3.1 Video: Kuhanje kaše v dvojnem kotlu

  • 3.4 V termosu

    3.4.1 Video: kako kuhati ajdo v termosu

  • 3.5 V vrečah

    3.5.1 Video: instant žitarice

  • 3.6 Surova ajda

    3.6.1 Video: ajda s kefirjem za zajtrk - popoln začetek dneva

• 4 Ajdovi recepti

  • 4.1 V kislo smetanovi omaki

    4.1.1 Video: kako kuhati okusno ajdo

  • 4.2 Ajdova kaša z gobami

    4.2.1 Video: ajda z gobami

  • 4.3 Ajdova kaša z mesom

    4.3.1 Video: kako kuhati ajdo z mesom

  • 4.4 Sirova ajdova enolončnica

    4.4.1 Video: ajdova kaša

  • 4.5 Ajdovi piškoti s čokolado

    4.5.1 Video: kako narediti ajdove piškote

  • 4.6 Ajdovi bonboni

    4.6.1 Video: priprava nenavadnih ajdovih bonbonov

Koristne lastnosti ajde

V starodavni Rusiji so ajdovo kašo imenovali "princesa" in jo celo stregli na kraljevskih mizah. Ljudje so o njej uporabljali pregovore, na primer »ajdova kaša je naša mati«, s čimer so dvignili okus in hranilne lastnosti ajde.

Ajda je cenjena ne samo zaradi odličnega okusa, temveč tudi zaradi velikega števila lastnosti, koristnih za telo. Po številu vitaminov, mikro- in makroelementov, ki so vanj vključeni, samozavestno vodi med drugimi žiti. Beljakovine, ki jih vsebuje ajda, telo absorbira za 80% in lahko nadomestijo uživanje mesa. Nasprotno pa je vsebnost maščob nizka. In ta okoliščina podaljša prebavo, kar prispeva k boljši sitosti.

Ajda je nenadomestljiva žita za vse, ki se redno ukvarjajo s športom

Na splošno je ajda zasluženo uvrščena na seznam prehranskih izdelkov. In strokovnjaki ji pravijo nič drugega kot "kraljica krupa".

Tabela kalorij in hranilnih vrednosti

Velikost porcije	100 g
Kalorije	313
Beljakovine	12.5
Maščobe	3.3
Ogljikovi hidrati	62

Tabela vitaminov in mineralov

Velikost porcije	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kalij	380 mg
Klor	33 mg
Kalcij	20 mg
Natrij	3 mg
Železo	6,7 mg
Magnezij	200 mg
Žveplo	86 mg
Fosfor	298 mg
Silicij	81 mg
Jod	3,3 mg

Vsebnost kalorij ajde, kuhane v vodi, je 93 kcal na 100 gramov, kar je bistveno manj v primerjavi s surovim izdelkom. Tudi hranilna vrednost je za 100 gramov nižja in izgleda takole v številkah:

• Beljakovine: 3,4 g
• Maščoba: 0,6 g
• Ogljikovi hidrati: 20,5 g

100 gramov ajde, kuhane v mleku, vsebuje 139 kcal. Hranilna vrednost je:

• Beljakovine: 5,4 g
• Maščoba: 4 g
• Ogljikovi hidrati: 20,5 g

Video: koristi ajde za zdravje

Kako pravilno kuhati ajdo: klasičen recept

Da bo ajda drobljiva in okusna, je pomembno, da žito pravilno pripravite in sledite tehnologiji kuhanja. Na samem začetku se morate odločiti za količino, ki jo boste skuhali. En 250-mililitrski kozarec naredi približno 3 obroke.

1. Ajdo razvrstite, odstranite nečistoče in ostanke. Tudi če proizvajalec jamči za kakovost, ne bodite leni, da to storite. Navsezadnje vedno obstaja možnost, da so v žitih nečistoče in jih morate pojesti. Toda, bodite pozorni, črnih zrn ni treba zavračati. Črna barva ni nič drugega kot posušena lupina, ki vsebuje veliko uporabnosti, več kot samo zrno.

   

   Preden začnete kuhati, morate žita urediti

2. Ajdo sperite 2-3 krat, dokler voda ne postane bistra.
3. Ajda je včasih med skladiščenjem doma ali v skladišču trgovske organizacije vlažna. V tem primeru ga je treba sušiti v pečici pri temperaturi 110–120 ^o C ali v ponvi in mešati, dokler se ne pojavi svetlo rjava barva. To običajno traja 3-5 minut. Postopek ni obvezen in če je bil vonj žit sprva prijetno ajdov, lahko ta korak preskočite. Po praženju bo ajda drobljiva in bolj aromatična. Upoštevati pa je treba, da vsaka toplotna obdelava zmanjša koristne lastnosti žit.

4. Kašo skuhamo v aluminijasti ponvi z debelim dnom in tesno prilegajočim se pokrovom. Kotliček je za te namene zelo primeren. Posoda iz emajla je neprimerna za kuhanje, v njej lahko zažge kaša, sklenina pa se odlomi in vstopi v hrano.

   

   Kotliček je najprimernejši za kuhanje ajde.

5. Ajdo lahko kuhamo v vodi, juhi, polnomastnem mleku ali razredčenem mleku. Uporabite razmerje med 2 deli tekočine in 1 delom žit. Da se izognete napaki, izmerite tekočino in žita z isto posodo. Ajda se v mleku kuha malo dlje kot v vodi ali juhi.
6. V en liter vrele vode dodajte 1,5 žličke sladkorja in soli po okusu. Če se bojite, da bi se zmotili s soljo, vzemite tretjino čajne žličke. Sladkor v takšni količini ne bo naredil kaše sladke (lahko jo jemo z mesom ali zelenjavo), vendar bo končni jedi dal edinstven okus. Da bo kaša sladka, morate dodati več sladkorja: 2-3 žlice na liter vode ali mleka.
7. V vrelo vodo vlijte 2 skodelici ajde. Nastalo peno odstranite z žlebom. Lonec pokrijemo s pokrovom, vključimo največ plina in kuhamo 5 minut. Nato ogenj zmanjšajte na zmerno vrenje. Ponovno pokrijte in kuhajte 7-10 minut. Kaše ni treba mešati. Prav tako ne smete odpirati pokrova prepogosto in pogledati v ponev. To bo samo preprečilo pravilno kuhanje kaše.
8. Ko ajda nabrekne, zmanjšajte plin na minimum. Za izboljšanje okusa dodajte katero koli jedilno maščobo: sveže maslo ali ghee, zaseko, čisto ali z ocvirki, gosjo ali piščančjo maščobo, rastlinsko olje. Približno ena žlica. Končni jedi lahko dodamo maščobo, ki pa se bo na tej stopnji bolje vpila v kašo in okus bogatejši.

9. Kaša se kuha na majhnem ognju 10-15 minut. Da ajda ne zažge, ponev položite na pregrado.

   

   Pregrada je priročna naprava, ki kašo ščiti pred sežiganjem

10. Skupni čas kuhanja je 25-30 minut. Pripravljenost ajde določimo vizualno ali po okusu. Preden pa izklopite plin, preverite, ali na dnu ostane voda. Če želite to narediti, potopite žlico navpično v ponev in malo razporedite kašo. Če sploh ni tekočine, izklopite plin. Če ostane majhna količina vode, obstajata dva načina za nadaljevanje. Kašo hranite še 2-3 minute na majhnem ognju brez pokrova, dokler tekočina popolnoma ne izpari. Ali pa ga izklopite, ajda bo bolj sočna.
11. Da bo kaša bolj mehka, jo po kuhanju pustite kuhati 5-10 minut na toplem. Lahko ga zavijete v brisačo ali pustite na štedilniku.

Alternativni načini

Razvoj znanstvenega in tehnološkega napredka je privedel do nastanka novih sodobnih gospodinjskih aparatov, ki so močno olajšali različne vrste gospodinjskih del. Tudi kulinarike novosti niso mimo. Danes ni več treba nujno kuhati ajdove kaše na plinskem ali električnem štedilniku. Uporabite lahko drugačno, modernejšo tehniko.

V multivarku

1. Ajdo razvrstite in 2-3 krat dobro sperite.

2. Žita vlijemo v multivark, dodamo vodo ali mleko. Za pripravo drobljene ajde vzemite

   

   Začinimo s soljo in maslom

   delež: 2,5 dela žit na 3 dele tekočine. Za izboljšanje okusa položite košček masla, približno 50 gramov, v 1-2 skodelici ajde. Sol in začimbe po okusu. Če morate skuhati tekočo mlečno kašo, vzemite 2-3 skodelice mleka za 1 skodelico ajde. In dodajte 2 žlici sladkorja, da bo kaša sladka.

3. Zaprite pokrov, napravo priklopite v električno vtičnico.

4. Na nadzorni plošči izberite želeni program. V različnih modelih je lahko: žita, ajda, kaša v vodi ali mleku.

   

   V multivarku nastavite ustrezen način

5. Program si privzeto nastavi čas, potreben za kuhanje. Običajno traja 25–35 minut. Nekateri modeli lahko povečajo ali zmanjšajo čas. Če dodate 3-5 minut, bo kaša bolj suha. In zmanjšanje bo bolje ohranilo koristne lastnosti žit. Vse je odvisno od osebnih želja.
6. Počakajte, da se program multivarka konča, to bo prikazan s signalom časovnika.

7. Končano kašo pustimo v počasnem štedilniku 5-10 minut, ne da bi izklopili napravo. V stanju pripravljenosti se kaša ogreje in postane bolj okusna. Lahko ostane dlje časa. To je zelo priročno, če ne boste jedli takoj, ampak čez nekaj časa.

   

   Kaša bo še bolj okusna, če jo po koncu glavnega časa pustite v topli skledi 5-10 minut

Video: kako kuhati ajdovo kašo v počasnem štedilniku

V mikrovalovni pečici

1. Ajdo razvrstite, očistite pred nečistočami in sperite z vodo.

2. Posoda ne sme imeti kovinskih elementov. Bolje, da vzamete posebno za mikrovalovno pečico. Pri izbiri velikosti ne pozabite, da se bo količina končne kaše večkrat povečala.

   

   Izberite jedi ob upoštevanju, da se bo količina žit večkrat povečala

3. Sestavine damo v skledo.

   

   Skledo žit postavite v mikrovalovno pečico in nastavite čas

   Za 1 del ajde vzemite 2 dela vroče vrele vode. Sol in suhe začimbe po okusu. Končne jedi je najbolje dodati sveže začimbe. Posodo pokrijemo in postavimo v mikrovalovno pečico.

4. Nastavite čas na 10 minut. Napravo vklopite s polno močjo, počakajte na konec kuhanja.
5. Odstranite posodo z ajdo iz mikrovalovne pečice, dodajte maslo za izboljšanje okusa.

6. Ne da bi pokrov zaprli, ga za pet minut znova napolnite v mikrovalovno pečico.

   

   Ajdo odstranite iz mikrovalovne pečice, dodajte maslo po okusu in premešajte

   Počakajte na signal časovnika in uživajte v rezultatu.

Video: kako kuhati ajdovo kašo v mikrovalovni pečici

V dvojnem kotlu

Kuhanje drobljene ajde:

1. Pripravite žito.
2. Za kuhanje izberite precej veliko posodo, da se gotova ajda ne prelije čez rob. Za 1 kozarec žit mora biti prostornina vsaj 1 liter, vendar je bolje malo več.

3. Ajdo nalijte v posodo, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1 proti 1. Po okusu dodajte sol in maslo.

   

   Če ajdo prelijete z vrelo vodo, se čas kuhanja skrajša.

4. Postavite v dvojni kotel za 40 minut.

   Zaprite pokrov instrumenta. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na moč. Zato v navodilih za uporabo preverite, kako dolgo nastavite časovnik za ajdo. Počakajte, da se program konča.

   

   Po okusu začinimo s soljo in maslom

Ni treba slediti postopku in to je velika prednost pred tradicionalno metodo. V tem času lahko počnete druge stvari.

Soparnik vam bo prihranil čas

Video: kuhanje kaše v dvojnem kotlu

V termosu

Ta metoda je dobra, ker ajde ne kuhamo, temveč kuhamo na pari in se izkaže kot kuhana v ruski pečici. Termosa ne jemljite za pitje, temveč za hrano, to je s širokim vratom, tako da je prikladno odstraniti končni izdelek. Edina pomanjkljivost je daljši čas kuhanja, kaša ne bo pripravljena prej kot čez eno uro. A po drugi strani je kuhanje ajde tako preprosto, da se z njo lahko spopade tudi otrok.

Termos za hrano lahko uporabite ne samo za shranjevanje, temveč tudi za kuhanje ajdove kaše

1. Najprej termo oparite z vrelo vodo. Nato vanj vlijemo razvrščeno in oprano ajdo.

2. 1 merilno skodelico ajde prelijte z 2 vreli vrele vode.

   

   Ajdo nalijte v termo in napolnite z vodo

   Po okusu začinimo s soljo in začimbami.

3. Pokrov tesno zaprite in pustite 1-2 uri. Čas lahko podaljšamo. V kakovostnem termosu se ajda ne bo poslabšala in bo vroča tudi po dnevu.

4. Na krožnik nalijte ajdo, dodajte maslo.

   

   Ni treba paziti, da se žitarice ne zažgejo ali preveč zavrejo

Video: kako kuhati ajdo v termosu

V vrečkah

Danes živilska industrija veliko pozornosti namenja ustvarjanju različnih polizdelkov, ki gospodinjkam prihranijo čas in si ne pripravijo veliko truda. Eden od teh izdelkov je pakirana ajda. Njeni glavni prednosti sta preprostost in dostopnost. Za postopek kuhanja se vam sploh ni treba truditi. Vsakdo, tudi človek, ki je zelo daleč od kuhanja, lahko ajdo skuha v vrečki. Poleg tega takšnih žit ni treba sortirati in oprati - to je po dodatnem čiščenju in toplotni obdelavi že storil proizvajalec. Včasih so kupci zaskrbljeni zaradi sintetičnih vrečk, ki so kuhane z ajdo. Strokovnjaki pravijo, da so vsi strahovi zaman. Kuhalne vrečke so narejene iz živilskega filma z visoko gostoto, odlikujejo jih visoka toplotna stabilnost in izpolnjujejo vse varnostne zahteve državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora. Nobena škodljiva snov iz njih ne prehaja v vodo. Edina stvar, pri kateri je ajda v vrečah slabša od stehtanih žit, je cena. Embalaža stane približno dvakrat toliko kot razsuti tovor iste teže.

Ajdo v vrečki lahko kuha tudi nekdo, ki še nikoli ni nič skuhal.

1. V ponev nalijemo 1-1,5 litra vode, pristavimo plin in zavremo. Solimo po okusu.
2. 1-2 vrečke ajde potopite v vrelo vodo. Ena torba je namenjena eni osebi.
3. Po 15–20 minutah izklopite plin in vrečke ajde zavrzite v cedilo, da odteče odvečna voda.
4. Vrečke odprite z nožem in prenesite ajdo na krožnik. Dodajte maslo ali omako po želji.

Video: instant drobljenec

Surova ajda

Vsaka toplotna obdelava žit uniči nekatere koristne lastnosti v njem. Da jih ohranimo, je najbolje, da ajde ne kuhamo ali cvremo. Potem pa bo prišel še en problem: žilava zrna niso užitna. To težavo lahko rešite na ta način:

1. Ajdo prelijte s kislim mlekom ali kefirjem v razmerju 1: 1.
2. Postavite za 8-10 ur na toplo. V tem času bo žito vsrkalo vlago, nabreklo, postalo mehko in užitno.

Ajda s kefirjem je najboljši zajtrk za tiste, ki cenijo zdrav način življenja

Video: ajda s kefirjem za zajtrk - popoln začetek dneva

Če govorimo o ohranjanju koristnih lastnosti ajde, je bila v športni dietetiki razvita mešanica ajde in ovsene kaše. Res je, še vedno morate kuhati ajdo, vendar se čas toplotne obdelave zmanjša na minimum, koristi pa, nasprotno, največje.

1. Ajdo razvrstite, sperite in napolnite z vodo s hitrostjo 1 do 1. Pustite 2-3 ure.
2. Po tem dodajte četrt kozarca vode, zavrite in kuhajte 3-4 minute na majhnem ognju.
3. Na konico noža dodajte 2 beljaka, 3-4 žlice ovsene kaše, 1 žlico rozin, cimet in muškatni orešček. Vse skupaj vremo še 1 minuto in izklopimo. Mešanica z veliko uporabnimi lastnostmi je pripravljena.

Zelena ajda vsebuje več hranilnih snovi kot rjava

Ajdovi recepti

Pogosto se je marsikdo vprašal: kaj storiti, če se je ajde naveličal in je sploh ne želi jesti? Prvi odgovor, ki mi pade na pamet, je: ne jej. Obstaja pa kategorija ljudi, ki jim nutricionisti predpišejo ajdo za pogosto in včasih vsakodnevno uporabo. V tem primeru obstaja samo en izhod - popestriti meni. Poleg navadnih žit, kuhanih v vodi ali mleku, lahko iz ajde pripravite veliko različnih okusnih in zdravih jedi: z gobami ali mesom, enolončnicami, palačinkami in celo piškoti, sladkarijami in torto.

V kislo smetanovi omaki

Sestavine:

• 1 žlica ajda;
• 2-3 glave čebule;
• 5-6 strokov česna;
• 1 žlica kisla smetana;
• 1-2 žlici olja za cvrtje.

Zelo preprosto je pripraviti:

1. Ajdo skuhajte na zgoraj opisan način.
2. Olupite in nasekljajte čebulo in česen. Čebula - v srednjih kosih. Manjši česen.

3. V ponev damo maslo, sesekljano čebulo in česen. Pražimo do zlato rjave barve.

   

   Prepražimo čebulo in česen

4. Nato zmanjšajte toploto in dodajte kislo smetano. Dobro premešajte in dušite 2 minuti.

   

   Čebuli dodamo kislo smetano in dobro premešamo

5. V omako damo kuhano ajdo, premešamo.

   

   V omako dodamo kuhano ajdo

6. Jed je pripravljena. Na krožnik lahko dodate drobno sesekljan peteršilj in koper.

Video: kako kuhati okusno ajdo

Ajdova kaša s šampinjoni

Za 1,5 skodelice ajde boste potrebovali:

• 15 šampinjonov;
• 4 glavice čebule;
• 1 žlica kisla smetana;
• 2 žlici žlici l. maslo.
• zelenjava, sol in začimbe po okusu.

Kuhamo na ta način:

1. Kuhajte drobljivo ajdovo kašo, kot je opisano zgoraj.

   

   Zakuhajte ajdo

2. Olupljeno in na kocke narezano ali na pol kolobarje čebulo stresemo v ponev z oljem in pražimo, da porjavi. Bolje, da se na močnem ognju praži v ponvi s težkim dnom. A pazite, da čebule ne zažgete. Če je dno posode tanko, je treba ogenj zmanjšati.

   

   Pražite nasekljano čebulo

3. Olupite sveže šampinjone, odstranite poškodovana mesta in filme. Sperite pod tekočo vodo v cedilu. Nato najprej prelijte z vrelo vodo in nato sperite s hladno vodo. Narežemo na kocke. Velikost je poljubna, vendar ne pozabite, da se bodo po toplotni obdelavi zmanjšali za približno 3-krat.

4. Pošljite šampinjone v ponev s čebulo. Zmanjšajte toploto. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Premešajte in dušite 5 minut pri zmernem vrenju.

   

   Čebuli dodajte nasekljane gobe, premešajte

5. Po tem vlijemo kislo smetano, dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 30 minut z nizkim vrenjem.

6. Pri serviranju v krožnike damo sproščeno ajdovo kašo, prelijemo z gobovo omako in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

   

   Ajda bo absorbirala okus in vonj gob

Video: ajda z gobami

Ajdova kaša z mesom

Za 1,5 skodelice ajde boste potrebovali:

• 150 g govedine;
• 1-2 glavice čebule;
• 1 korenček;
• 1 sladka paprika;
• 1-2 stroka česna;
• 1 žlica l. paradižnikova mezga;
• olje za cvrtje;
• sol in začimbe po okusu.

Recept:

1. Ajdovo kašo skuhamo v vodi, kot je opisano zgoraj.
2. Sestavine nasekljajte. Korenje lahko naribamo, česen pa sesekljamo v česnu.
3. V ponev z rastlinskim oljem nalijte čebulo in korenje. Pražimo do zlato rjave barve.

4. Dodamo paradižnikovo pasto, papriko, česen in meso. Vse dobro premešamo in pražimo 3-4 minute.

   

   Prepražimo zelenjavo in meso

5. V ponev vlijemo 1 skodelico vrele vode. Dodajte sol in mleti črni poper. Premešajte, zavrite in zmanjšajte ogenj. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 40 minut. Pripravljenost lahko določimo po okusu, meso mora biti mehko.

   

   Ocvrte sestavine prelijemo z vodo

6. Vsebino posode prestavimo v ponev s kuhano ajdo in dobro premešamo. Jed je pripravljena. Pri serviranju okrasimo z vejico peteršilja ali rezino paradižnika. Ne bo le lepa, ampak tudi koristna. Ajda z zelenjavo se bolje prebavi in absorbira.

Ajdova kaša z mesom je zelo okusna in hranljiva

Video: kako kuhati ajdo z mesom

Sirina ajdova enolončnica

Za 1,5 skodelice ajde boste potrebovali:

• 750 ml mleka;
• 250 g skute;
• 1 žlica kisla smetana;
• 2 jajca;
• 60 g masla;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 1/4 žličke sol;
• 1/2 žličke vaniljev sladkor;
• 2 t. L. krušne drobtine.

Kuhanje enolončnice:

1. Ajdo skuhajte v mleku. Na začetku kuhanja dodajte sol, da okrepite okus, da se dobro raztopi.
2. Če želite združiti vse sestavine prihodnje enolončnice, stepemo sladkor in jajca, dokler ne nastane gosta pena. Za okus dodajte vaniljev sladkor.
3. Skuto zmešajte z mešalnikom in združite s kislo smetano in jajčno maso.

4. Dodamo ohlajeno kuhano ajdo in dobro premešamo.

   

   Stepeno zmes premešajte z ajdo

5. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Da se enolončnica ne zlomi in ne moti njene občutljive strukture, ko je pečena, je bolje, da vzamemo deljeno obliko s premerom 20-25 cm.

6. Testo vlijemo v model. Za gladko in lepo videz gladite površino z lopatico. Da bi enolončnica dobila zlato rjavo skorjo, po površini namažite nekaj kosov masla.

   

   Vrh namažite z maslom

7. Obrazec damo v ogret na 180-200

   

   Pečemo 25-30 minut

   ^o C pečico 25-30 minut. Pripravljenost določa zlata barva površine enolončnice.

8. Pustite, da se 5 minut ohladi, preden ga odstranite iz kalupa in razrežete na porcije. Lahko postrežemo na mizi s kislo smetano in medom.

   

   Pustite, da se enolončnica nekoliko ohladi in postrezite

Video: ajdov krupenik

Ajdovi piškoti s čokolado

Ti piškoti ne bodo le dodatek k čaju, temveč najljubša poslastica za družino in prijatelje. In če imate otroke, se vprašanje, kako jih hraniti z ajdo, ne bo nikoli več pojavilo.

• 200 g ajde;
• 120 g moke;
• 150 g masla;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 100 g čokolade;
• 1 jajce;
• 1/2 žličke pecilni prašek;
• 1/4 žličke cimet.

Priprava:

1. V ponvi stopimo maslo in odstavimo. Moral bi se ohladiti, a ostati tekoč.
2. Moko morate narediti iz ajde. Za to uporabite mlin za kavo. Na tej točki je treba žito že oprati in posušiti.

3. Ajdovi moki dodajte pšenično moko, pecilni prašek in cimet. Vse zmešajte.

   

   Premešajte suhe sestavine

4. Jajca in sladkor stepemo v gosto peno. V zmes vlijemo stopljeno maslo. Da se jajca ne strdijo, v mešanju vlijemo olje v tankem curku.

5. Mešanico moke v majhnih delih dodajte jajčni masi. Zamesimo testo. Moral bi biti debel in elastičen. Če je testo redko, dodajte 1 žlico pšenične moke.

   

   Jajčni zmesi postopoma dodajajte moko

6. Čokolado razbijemo na naključne koščke, ne da bi jo odstranili iz folije. Nato tapnite palico s kladivom, da pomagate zdrobiti čokolado. Rezultat naj bodo koščki v velikosti graha.

7. Testu dodajte čokolado in premešajte.

   

   Dodamo čokolado in dobro premešamo

8. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem in namastimo z maslom.
9. Oblikujte piškote. Če želite to narediti, vzemite 1 žlico testa, ga zvijte v kroglico in ga malo poravnajte. Da se testo ne drži na rokah, ga občasno navlažite v hladni vodi.

10. Piškote položite na pekač na kratki razdalji drug od drugega, da se med peko ne držijo skupaj.

    

    Piškote položite na pekač, obložen s papirjem za peko

11. Za 15 minut postavimo v ogreto posodo na 180 ^o C. Pripravljenost določa videz. Vrh piškotka mora rahlo razpokati.

Povabite svoje prijatelje na čaj z ajdovimi piškoti, zelo je okusen

Video: kako narediti ajdove piškote

Ajdovi bonboni

Če želite svoje najbližje presenetiti z nenavadnim, pripravite ajdove sladkarije. Navdušili jih bodo z aromatično hrustljavo ajdo in belimi čokoladnimi bonboni.

• 50 g ajde;
• 150 g bele čokolade;
• 20 g masla;
• 50 ml smetane;
• 1 žlica l. Sahara;
• 1/4 žličke sol.

Priprava:

1. Ajdo skuhamo kot običajno, ji dodamo sol in sladkor. Če po zajtrku ostane malo ohlapne kaše, jo lahko uporabite.

2. Nato je treba ajdo posušiti v pečici. Če želite to narediti, pokrijte pekač s papirjem za peko in nanj v tanki plasti razporedite ajdo. Postavimo v pečico za 40 minut. Na vrhu ajde naj se oblikuje skorja, v notranjosti pa bo ostala mehka.

   

   Ajdo enakomerno razporedite po pekaču in posušite v pečici

3. Da bo ajda v sladkarijah prijetno hrustljava, kot oreščki, jo na maslu pražimo 2-3 minute. In odstavimo, ajda naj se ohladi.

4. Čokolado stopite v parni kopeli. Če želite to narediti, vlijte vodo v ponev. Posodo postavite na vrh, tako da se ne dotika vode. V skledo damo čokolado in smetano. Postavite strukturo na plin in počakajte, da se čokolada stopi.

   

   Stopite belo čokolado

5. Da bi ajdo ločili od maščobe, jo z režasto žlico prestavite na papirnato brisačo, pokrijte z drugo papirnato brisačo in rahlo pritisnite navzdol. Predelana zrna vlijemo v mlečno-čokoladno maso. Vse dobro premešajte.

6. Čokoladno-ajdovo maso razporedimo v kalupe za strjevanje. Za to uporabljamo silikonske kalupe za sladkarije. Če ni na voljo, lahko uporabite pladenj za led ali mini kalupe za piškote. Ni jih treba mazati.

   

   S končano pasto napolnite silikonski kalup

7. Izpolnjene obrazce damo za 2 uri v hladilnik, da je čokolada popolnoma zamrznjena.
8. Če želite odstraniti bonbone, obrnite kalup in iztisnite priboljške.

Če želite presenetiti svoje najdražje, jim pripravite ajdove sladkarije

Video: priprava nenavadnih ajdovih bonbonov

Zdaj veste, kako kuhati ajdo z uporabo vseh razpoložljivih gospodinjskih aparatov. In recepti, navedeni v članku, bodo pripomogli, da bodo jedi bolj raznolike, da se ajda ne bo dolgočasila in bo telesu prinesla največ koristi. Dober tek!